Quelle crème prendre normal, acidulée aigre? Dites moi...
2007-05-04 00:54:00 · 7 réponses · demandé par G6k raz l'bol des trolls 7 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
salut Caroline
masterprvero a la bonne recette, c'est une recette grecque,
mais il a juste oublié de rajouter de l'huile d'olive et du jus de citron!!!
2007-05-04 03:07:34 · answer #1 · answered by eric90 4 · 0⤊ 1⤋
La sauce blanche pour les kebab s'appelle Talatour ou Talatouri ou Tzatziki et elle est faite de la facon suivante:
1 yoghurt (de brebis c'est mieux)
concombres en tout petits morceaux
sel
poivre
menthe fraiche ou seche
ail emincee (en option)
Tu melange tout cela et voila et ca s'accorde avec beaucoup d'autre viande comme le poulet, le porc, et bien sur le mouton
Bon appetit
2007-05-04 08:16:07 · answer #2 · answered by masterprvero 2 · 1⤊ 0⤋
moi je prend du yaourt nature avec de l'ail un peu oignon, persil , sel (epice si tu le veux( que je mets dans le mixer et voila
2007-05-04 08:11:40 · answer #3 · answered by miss 0 4 · 1⤊ 0⤋
Ce qebab avec sauce blanche s'appelle CHAWARMA dans les pays méditeranneens, et La sauce blanche qui l'accompagne s'appelle TARATOUR ; elle est faite avec du tahineh (huile de sésame) qu'on mélange avec 75% de jus de citron et 25% d'eau avec un peu du sel. le mélange doit être un peu onctueux (pas totalement liquide); des gens y ajoutent une gousse d'ail bien moulue.
On peut mettre à coté une assiette contenant du persil et des oignons finement hachés.
2007-05-05 14:20:52 · answer #4 · answered by leda 2 · 0⤊ 0⤋
Je vais te donner notre recette simple :
dans un bols tu met des petits morceaux d'ail, et tu sales bien (autant de sel que d'ail)
Tu piles bien, puis tu ajoutes de l'eau au tiers du bol, tu mélanges.
Tu ajoutes le yaourts nature et tu mélanges jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Voilà après y'a les variantes avec le concombre et tout mais bon la base est la même.
J'ai vu les vidéos de ton petit bout il est trop chou!!
2007-05-04 14:43:52 · answer #5 · answered by candide 4 · 0⤊ 0⤋
Rien de plus simple pour une sauce blanche au yaourts adorant manger les kebabs a la sauce blanche
Source sure d'un vendeur de kebabs.
2 yaourts nature, une cuiller de crème fraîche, sel et poivre et deux cuillers d'eau
La sauce blanche des kebabs a souvent un goût acide et ce goût et dû au yaourts, tu peux remplacer un yaourt par du lait fermenté que tu trouvera en grande surface au rayon crémerie ou juste à coté du lait ou dans les épiceries spécialisées. Tu peux également incorporer du concombre très finement haché).
Ou une autre source sure d'un vendeur de kebabs.
Nous mettons seulement de l'ail dedans parce que c'est pas tous le monde qui aime les épices et les concombres
Du yaourt battu, un peu d'ail, sel, et du persil sur la sauce pour faire joli.
Chacun ses goûts, les goûts et les couleurs ne se discutent pas.
Ou une autre source sure d'un vendeur de kebabs.
2 tasses de yaourt nature, 1/2 concombre pelé et râpé, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 cuiller à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe de menthe fraîche,saler généreusement.
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La vraie sauce blanche est à base de tahin , jus de citron, ail et coriandre :
Mettre le tahin dans un bol, ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture de crème, ajouter le jus de citron, le sel, la coriandre fraîche et l'ail. (poivre facultatif)
Vous m'en direz des nouvelles, et je vous assure qu'il faut prendre la peine de l'essayer ! Le tahin, c'est de la crème de sésame (magasin bio/diet ou arabe).
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Mélanger 1 yaourt nature à la grecque + ail & concombre finement haché + quelques gouttes de citron + sel/poivre
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Un yaourt brassé, une cuiller de crème fraîche, un peu d'eau tiède, ail, ciboulette ciselée, sel et poivre.
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Mélanger dans un bol, le yaourt nature, le 1/2 concombre pelé et râpé, l'ail haché, l'huile d'olive, le citron et la menthe fraîche hachée. Saler généreusement.
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Si préparé à l’avance, la réserver dans une bouteille fermée au réfrigérateur et, juste avant de l’utiliser, ajouter quelques gouttes d’eau fraîche et secouer pour retrouver la fluidité.
2007-05-04 13:37:20 · answer #6 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
bn bah je te passe ma recette (mais po sure que ça soit ça)
alors tu fais de la mayonnaise (ac un seul oeuf)
ensuite tu épluche 3à 4 gousses d'ail
puis tu mets l'ail ds de l'eau bouillante
ensuite tu met le tt ds un mixer tu y rajoute un yaourt naturel et le jus d'un gros citron tu laisses travailler et puis tu y rajoutes graduellement de l'huile à mi chemin tu arrétes, ensuite tu rajoutes la mayonnaise et tu continue à travailler jusqu'à se que ça devienne moins liquide
ça deviens trés solide (par solide je veux dire comme la mayo du commerce) tu mets ds un saladier tu y rajoutes du sel et un peu de menthe fraiche
bn app
2007-05-04 12:13:58 · answer #7 · answered by meleke 3 · 0⤊ 0⤋