2007-04-29 00:07:52 · 7 réponses · demandé par Natachadalu 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
C'est une de mes recettes préférées! Et j'en ai plusieurs versions.
1/ je mélange les dés de saumon avec un peu de cornichons en rondelles, des câpres, de la ciboulette, du zeste de citron et de l'huile d'olive, sel , poivre.
2/mélange avec de la sauce de soja, du gingembre frais, de l'oignon cru emincé très finement,des dés de poivron rouge, huile d'olive, poivre et une pincée de graines de sésame.
3/mélange avec de la coriandre fraîche, des petits dés de mangue et une cuillère de crème fraiche épaisse, sel, poivre.
J'espère que l'une de ces recettes te plaira! Bon app!
2007-04-29 00:58:47 · answer #1 · answered by letitianancy 6 · 1⤊ 0⤋
un pavé de saumon cuit ( jeté la peau après cuisson)
2 tranches de saumon fumé
aneth taillée
150g de fromage blanc
1 jus de citron
baies roses ( au rayon poivre )
malaxé le tout à la main
Servi dans des cassolettes ou mini terrines avec des toasts chauds c'est assez sympathique :o)
2007-04-30 15:33:27 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
j'aime faire simple donc je n'y ajoute que de la ciboulette fraiche, du citron et un peu de coriandre.
2007-04-30 08:50:01 · answer #3 · answered by Papriкa ♔ 7 · 0⤊ 0⤋
Tartare de saumon
Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn
400 g de filets de saumon - 2 citrons - 1 carotte - 1 botte de cresson - 1 échalote - 3 cuillers à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre
Débarrassez les filets de saumon de leur peau et de leurs arêtes.
Coupez le saumon en petits dés et mettez ces derniers dans un saladier.
Pressez 2 citrons. Versez le jus sur le poisson, poivrez.
Couvrez le saladier avec une assiette ou un film plastique.
Mettez 30 mn au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, épluchez 1 échalote, hachez-la très finement.
Lavez la carotte, grattez-la, coupez-la en fines lamelles.
Versez carotte et échalote dans le saladier et mélangez.
Débarrassez le cresson de ses grosses tiges.
Lavez-le dans plusieurs eaux.
Essorez-le dans du papier absorbant.
Juste au moment de servir, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au tartare de saumon et salez-le.
Répartissez dans 4 assiettes le cresson et le tartare.
Versez 1/2 cuiller à soupe d'huile d'olive dans chaque assiette sur les bouquets de cresson et servez.
Tour de main : Une règle absolue lorsque vous préparez un tartare : le poisson
doit être d'une très grande fraîcheur. Approvisionnez-vous chez un commerçant de confiance et au dernier moment.
Tartare de Saumon fumé
Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation: 5 mn
400 g de saumon fumé quelques brins d'aneth - 3 cuillers à soupe de sucre en poudre - jus de citron
Préparer le tartare en coupant le saumon en dés assez petits.
Saupoudrer d'un peu d'aneth ciselé, du sucre, et de jus de citron et servir frais.
Nombreuses recettes : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/307789/1032334690/tartare_de_saumon.shtml
2007-04-29 06:21:37 · answer #4 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
tartare de saumon à la coriandre:
-500 gr de filet de saumon
-le jus d'un citron
- 2 cuill à soupe d'huile d'olive
-1 cuilll à soupe de vinagre de vin ou de framboise
- 3 cuill à soupe de feuill de coriandre
-sel,poivre
mélanger tous les condiments.
couper le saumon en petits dés puis les incorporer au mélange
placer dans 4 ramequins
Démouler dans l'assiette au moment de servir
2007-04-29 04:29:56 · answer #5 · answered by jean-baptiste A 2 · 0⤊ 0⤋
Aller l'acheter lundi chez Picard !
Il est sublime !
2007-04-29 00:15:34 · answer #6 · answered by fleurdeparis 2 · 0⤊ 0⤋
ba je veux bien t'aider mais ...... c'est moi ......patsy .....alors comme je tiens à toi je vais m'abstenir de te donner des conseils !!!!lol gros bisous ma mimine
2007-04-29 00:12:39 · answer #7 · answered by Patsy 7 · 0⤊ 0⤋