je voudrais faire des entrées, viandes froides, charcuterie et légumes; merci par avance
2007-04-28 20:28:53 · 4 réponses · demandé par angie58 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recevoir
Tu devrais aller sur le site "marmiton.org", je pense que tu trouveras pas mal d'idées.
2007-04-28 20:47:40 · answer #1 · answered by Djinn 6 · 0⤊ 0⤋
Djinn a raison : sur marmiton.org il y a plein d'idées et de conseils. 200 g par personne je pense que ce n'est pas suffisant. Surtout si c'est en plein air et que ça dure toute la journée. Les gens vont grignoter tout le temps. Fais des grosses salades, des toasts, de mini-sandwiches, des assiettes anglaises, des sauces à part pour que les gens puissent choisir (vinaigrettes, mayo, sauce cocktail, sauce au bleu, au citron, à la tomate, au fromage blanc...) En tout cas, je te souhaite bon courage car faire à manger pour 40 personnes c'est pas évident. Mais je suis sûre que ta fête sera réussie.
2007-04-28 23:50:44 · answer #2 · answered by laloskywalker 7 · 1⤊ 0⤋
Buffet Campagnard
Composition par personne : 3 crudités au choix dans la liste
Carottes râpées - Céleri rémoulade - Piémontaise de jambon - Taboulé oriental - Macédoine de légumes - Salade de pomme de terre
2 tranches Saucisson à l'ail - 2 tranches de Rosette - Crème de foie de porc - Rillettes pur porc - 2 tranches d’Andouille de vire - 2 tranches de Jambon blanc supérieur
Deux viandes froides au choix : 2 tranches de rôti de boeuf - 2 tranches de rôti de porc
Buffet Gourmand
Composition par personne : 3 crudités au choix dans la liste
Carottes râpées - Céleri rémoulade - Piémontaise de jambon -Taboulé oriental - Macédoine de légumes - Salade de pomme de terre
2 tranches Saucisson à l'ail - 2 tranches de Rosette - Crème de foie de porc - Rillettes pur porc - 2 tranches d’Andouille de vire - 2 tranches de Jambon blanc - 1 tranche de jambon sec
Trois viandes froides au choix : 2 tranches de rôti de boeuf - 2 tranches de rôti de porc - 2 tranches de gigot d'agneau ou Cuisses de Poulet
Voir aussi : http://faqfrc.free.fr/buffet.htm
Buffet froid et comment composer votre buffet ?
http://www.marmiton.org/recettes/selection_buffet.cfm
Bon courage et bonne appétit
2007-04-28 22:50:33 · answer #3 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
tu as dit un buffet froid donc tout en un en principe il faut 700gr pour l'ensemble mais vu qu'on ne sait sur quoi ils vont se ruer (rire) il faut prévoir 30% en plus de chaque produit
2007-04-28 20:46:44 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋