自釀米酒加水能保存嗎?

Question

1.自釀米酒若濃度50%是否可以加開水或蒸餾水稀釋至30%
2.添加後可保存嗎?
3.能放多久
4.會不會臭掉

5.稀釋後可以泡藥酒嗎

若要加水稀釋到30度時米酒會不會臭掉

Answer 1

泡藥酒方面
上面的大大就說的不正確了

泡藥酒要先用低度酒精來泡~
大約20~35之間.因為酒精度太高
會使得藥材吸不到水份.而無法把藥氣
給散發出來~~

所以要泡藥酒就要先用低度泡1天到3天之間
使得藥材能吸到水份~
之後再把酒倒出來.換上高酒精度的酒泡
這樣就可以了@~@

泡藥酒的最好酒類
就是米酒類而高粱類是最差的選擇~
因為米最能夠和藥材相結合@@

2007-04-28 03:17:17 補充：
忘了說~
泡藥酒有分動物類和植物類
我剛才的是植物類的泡法~~

動物類的如下
先把要泡的活動物(蛇.蝎等等)
先清洗一下.最好是用米酒類洗@@~
再把動物丟到 58%的高粱酒中.
先泡個7天.好使酒精成份進入動物體中
以免發臭.7天後再把植物性的藥材丟進去~
泡到1~3個月.而本身是乾燥的動物性藥材就不用
這種做法了@q@~

Answer 2

第一次蒸餾大約都會在60-70度之間然後會與第二次蒸餾得到的酒精濃度較低的米酒做為調和
重點在與不能加水稀釋如果以加水方式吸是酒精濃度
酒精濃度低於百分之40的話會產生米酒酒膠喝起來會酸酸的
剛蒸餾出來的米酒與第二次獲第三次的米酒做調合剛開始會有點混琢只要多存放二個禮拜就會變澄清了


2007-04-26 12:22:01 補充：
如需泡藥酒建議酒精度在五十左右這樣藥材較不會腐敗