como se hace el chicharron de cerdo?

Question

chicharron de pella o sea con carne nosolo elcuero

Answer 1

Solo tienes que dejar carne a a la piel cuando la corten, y luego se fríe en un
caldero, esto necesita tiempo, los
expertos siempre usan un palo de cuchara.

Answer 2

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

CHICHARRÓN DE CERDO

Ingredientes (para 8 personas):
Dos kilos de carne de cerdo.
Un cuarto de kilo de cebolla.
unas ramitas de hierbabuena.
Sal al gusto.

Preparación:
Corta el cerdo en trozos de regular tamaño y ponlos a hervir en una olla o cacerola con agua, hasta que ésta se consuma y empiecen a dorarse con su propia grasa.
Los trozos ya se han frito, adquiriendo un color dorado; es el momento de escurrirlos y servirlos bien calientes.
Acompañan muy bien este plato las patatas sancochadas o rajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Pero estaría mucho más completo si le pones un chorrito de vinagre, ramitas de hierbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas.

Answer 3

La mejor parte del cerdo es el costillar, con grasa y hueso, tambié la panceta.
Se corta en pedazos medianos y se cubre con agua a ña cual le añades sal. Lo dejas cocinar , y cuando el agua se consuma, la carne se freirá en su propia grasa- revuelve y deja dorar.
Acompañalo con camote frito y salsa criolla, la cual se prepara con cebolla roja, limon sal, pimienta y rocoto o ají.

Answer 4

Se coje el cuero del cerdo con algo de carne se sala se deja secar y despues se frie en olla con aceite.
Te paso receta salsa para chuparse los dedos.
tomate 1/2 kilo
chile 1 depende si tienes de arból freco o seco, y si quieres mas o menos picante.
cebolla 1/2
ajo 1 o 2 dientes
sal a gusto consumidor,
asa o frie tomate,cebolla y ajo,pasalo por licuadora con el chile,ponlo a cocer con el chicharrón frito con un baso de agua,cuando este ya a punto corrije la sal.
Hazte unos buenos tacos.
Que aproveche.

Answer 5

comprate un pernil lo cortas en pedazos regulares, despues de lavarlos lo pones a cocer con un poco de agual;y cuando esten doraditos los meneas le agregas un limon partido por la mitad y dejas que se pongan tostaditos......suerte.

Answer 6

El mejor tocino para hacer el chicharrón que quieres es el de anca, jamás el de panza o panceta.
Al carnicero le pides que te desprenda del anca el tocino con grasa, algunos vienen carnudos y quedan muy ricos.
Simplemente cortas cuadritos y les haces un corte a la mitad, hasta la piel y dos cortes horizontales, para que parezcan con paticas. Los pones en aceite, apenas. Los dejas que vayan soltando la grasa, preferible en calor mediano y cuando veas que van estando, subes el calor para tostar.
Hay pellejos que no soplan con facilidad. Yo los saco y los dejo reposar, los pruebo, si les falta el crujiente, los meto en el microondas por un minuto y no imaginas la delicia.
Hay quienes los hacen con agua, es decir, ponen en una olla ancha un cuarto de agua y el tocino dentro, el agua va secando y la grasa va saliendo, al final terminan fritandose en su propia grasa.
Otra forma es ponerles en la olla pitadora u olla a presión, con aceite que los cubra apenas, fuego medio, los dejas más o menos 5 minutos a partir del momento en que empiece a botar el vapor, esto tiene que ser con la olla bien tapada pero SIN VALVULA. Al cabo de este tiempo abres la olla y revuelves, vuelves a tapar por dos minutos o tres, repites hasta que veas que el chicharrón va estando.
Bien, estas son tres variantes para hacer un buen chicharrón, hay quienes dejan el cuero remojando con un poco de bicarbonato y antes de freirlos lo lavan muy bien.
Pero si el cerdo es tierno y es de anca, vas a la fija.
Buena suerte!

Answer 7

Bueno el chicharrón se hace del cuero del puerco, a veces se le dejan pedazos de carne y gorditos de manteca para que sea más gordo el chicharrón, pero así lo dejan a propósito, también hay chicharrón sin nada de grasa y carne y lo elaboran friéndolo en manteca de cerdo hirviendo.

Answer 8

Ok aqui te anoto los ingredientes y la preparacion de la fritada Ecuatoriana que aqui comemos!

2 libras de carne gorda de chancho.

1 ½ tazas de agua.

2 cucharaditas de sal

¼ de cucharaditas de pimienta

1/8 de cucharaditas de comino

1 cebolla paiteña de 3 onzas.

6 dientes de ajo.

La preparacion!
Poner al fuego una olla de asiento grueso con agua, sal, pimienta y comino. Cuando hierva echar la carne cortada en trozos de 2 onzas, más o menos, la cebolla paiteña entera y los dientes de ajo. Hervir a fuego suave hasta que se consuma el agua y la carne se dore en su propia grasa. Sacar la carne escurriendo la grasa y reiterando la cebolla y los ajos. Servir con mote, papas y maqueños fritos.

Answer 9

la parte de la piel del cerdo
con algo de masa de carne (grasa netre la piel y la carne).

esta se parte en trozos grande o pequeño, se sumergen en aceite hirviente hasta que esten color marron y crugientes .
las sacas y a disfrutar con agrio de limon,.
cuidado si no puedes ingerir mucha grasa quitas la grasa y te comes la masa y el cuero .
que te aprobeche
villa mella sto dgo el publo delos chichorrones

Answer 10

yo nunca lo eh hecho pero mi familia cuando hace chicharones para pupusas en una holla onda con agua irviendo cortan pedasos no tan chicos porque cuando los freis se t desmenusaran pero bueno cortan la carne de cerdo y hechan esa carne en el agua irviendo y agregas sal y limon dejas que se consuma ya despues deja ke se frian los chicharones
cuando los pongas en el agua caliente pues ke no sea demasiada agua pero lo sufisiente para que se cosan y despues ke el agua se consuma freirlos espero que te haiga dado una alludadita suerte Hay me invitas bye