2007-04-23 05:28:47 · 10 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Dorade au four
Pour 4 personnes - Cuisson : 25 mn
1 dorade de taille moyenne deja évidé écaillé - 1 oignon - 1 grosse tomate - 1 poivron doux - 2 feuilles de laurier + une brindille de thym si désiré.
La marinade: 2 gousses d'ail - du persil haché - 1/4 citron confis - le jus d'un citron - 1 cuiller a soupe de paprika -
1 cuiller a soupe de cumin - 1 cuiller a soupe de sel -
1 cuiller a café de gingembre - 4 cuillères a soupe d'huile d'olive
Mise en place des ingrédients: couper l'oignon en rondelles ainsi que la tomate et le poivron.
Hacher les deux gousses d'ail le persil et couper en petit morceaux le citron confis sans les mélanger!
Confection de la marinade instantané:dans un plat creux pouvant contenir la dorade verser l'huile d'olive puis le sel paprika cumin gingembre et les deux gousse d'ail et le persil hacher ainsi que le citron confit et le jus du citron mélanger le tous avec la main et commencer la marinade en prenant le poisson de le poser dans le plat et veiller a faire 2 incisions sur chaque coté et bien mariner avec les mains! Insérer les deux feuilles de laurier dans les incisions.
Le poisson est prêt a enfourné!
Dans un plat allons au four disposer les rondelles d'oignon de tomate et de poivron ainsi que la brindille de thym; poser la dorade sur le tous et arrosé d'un filet d'huile d'olive et enfourner 20 a 25 mn dans un four moyen.
16 recettes de dorade
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=dorade&nq=&x=78&y=9
2007-04-24 06:46:29 · answer #1 · answered by Coluche 6 · 1⤊ 0⤋
Surtout pas, plutôt des rondelles de citron et de tomates, et du thym dans le plat !!
2007-04-23 09:27:03 · answer #2 · answered by daffodil 6 · 1⤊ 0⤋
Amon avis pas d'ail.tu peux faire un tapis d'oigons en dondelles finement. mais sans oublier des tranches de citron si elles est mise au four.
2007-04-23 06:10:14 · answer #3 · answered by rania l 5 · 1⤊ 0⤋
j'entend parlé de la carpe suisse,pas la daurade suisse,car c'est un poisson de l'atlantique et de la méditerranée,sauf qu'elle est élevée en suisse,revenant à votre question,vous pouvez mettre de l'ail dans la bouche du poisson pour qu'il garde son gout,amicalement.
2007-04-24 00:24:53 · answer #4 · answered by djamel b 5 · 0⤊ 0⤋
non utilise de la ciboulette fraiche, des baies roses, des oignons et du citron.
2007-04-23 16:52:50 · answer #5 · answered by Papriкa ♔ 7 · 0⤊ 0⤋
Pourquoi pas? Si elle aime ça...
Je n'en mettrais pas beaucoup pour ne pas dénaturer le goût. Mais, un mélange persil, ail, citron, chapelure pour farcir la bête peut être sympathique.
Personnellement j'en mets de temps en temps dans la dorade.
Avec du thym.
Bon app' gentil gendre.
2007-04-23 09:42:34 · answer #6 · answered by Pocahontas 5 · 0⤊ 0⤋
je ne savais pas qu il y avait la mer en suisse!!! lol
2007-04-23 09:24:44 · answer #7 · answered by patricia 4 · 0⤊ 0⤋
beaucoup d'ail ça lui fera vraiment plaisir et c'est bon pour la santé.
2007-04-23 05:57:49 · answer #8 · answered by peau_derm 5 · 0⤊ 0⤋
ohhh le gendre exemplaire !
lol
je dirais plutôt du persil et des rondelles de citron.
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2007-04-23 05:39:24 · answer #9 · answered by rimerime 2 · 0⤊ 0⤋
Je crois qu 'il ne faut pas mettre de l 'ail dans la dorade, tu vas dénaturer le gout de ce si bon poisson!
2007-04-23 05:34:45 · answer #10 · answered by IRISH 2 · 0⤊ 0⤋