2007-04-23 03:07:49 · 7 réponses · demandé par la miss !! 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
je suis grec:
tomates concombres oignons olives feta huile d'olive sel et oregan
2007-04-23 03:15:57 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
fenouil
feta
olives noires
concombre
tomates
fèves crues (même pas blanchies)
filet d'huile d'olive
sel
tour(s) de moulin à poivre
jus de citron
une petite poignée de graines de sésame dorées
j'ai goûté ça en Grèce... j'avais 16 ans et un palais pourtant difficile... j'ai adoré... ;-)
2007-04-23 03:15:46 · answer #2 · answered by declaration_d_humour 5 · 2⤊ 0⤋
Salade grecque (la villageoise) en grecque Χωριατική
Ingrédients : pour 5 personnes
4 tomates - 1 beau concombre - une botte d'oignons blancs - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 150g d'olives noires de - 200 g. de fêta (préférez la fêta dans un pot d'huile et avec des herbes) - 2 cuillers à soupe de vinaigre - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive - sel
Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en quartier. Coupez le concombre non épluché en tranche pas trop fine. Émincez l'es oignons blancs finement et coupez aussi finement la partie verte.
Coupez le fromage en gros carrés (s'il n'est pas déjà coupé). Coupez le chapeau des poivrons, enlevez les pépins et les filament blancs puis coupez les en tranche. Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, la fêta, les olives, l'oignon blanc et les poivrons. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel. Versez dans le saladier et remuez. Par dessus les légumes, répartissez harmonieusement les tiges d'oignon émincées.
Cette salade est consommée à presque tous les repas et sert d'accompagnement au plat principal.
Vous pouvez y ajouter de la laitue, coupez les légumes en dés, ou en grosses tranches.
A votre imagination....
Source : La cuisine grecque http://perso.orange.fr/ilios/cuisine/sommaire1.htm
Salade Grecque
Ingrédients : pour 5 personnes - Préparation : 15 mn.
1 belle laitue - 1 concombre - 1 poivron (la couleur que vous préférez) - 3 belles tomates bien mures - 300 g de féta (fromage grec au lait de brebis) - 2 oignons - 1 citron - une bonne poignée d'olives noires - 4 à 5 cuillers à soupe d'huile d'olive - une petite botte de coriandre - sel et poivre
Mise en place des éléments de la salade Séparez les feuilles de la laitue lavée.
Déchirez grossièrement les grosses feuilles. Eliminez la pulpe du concombre épluché.
Détaillez le concombre en brunoise (petits cubes). Salez ces derniers.
Détaillez le poivron lavé en brunoise. Emincez les oignons épluchés.
Détaillez les tomates en fines rondelles. Salez ces dernières.
Hachez la coriandre. Si ce n'est déjà fait, détaillez la fêta en cubes. Dénoyautez les olives.
Confection de la citronnette : Pressez le jus d'un demi citron.
Mettez ce jus dans un bol. Dissolvez-y le sel et le poivre.
Incorporez progressivement l'huile d'olive en mélangeant vigoureusement.
Assemblage de la salade Mettez tous les légumes coupés et la féta dans un grand saladier.
Ajoutez-y les olives et la coriandre hachée.
Incorporez la "citronnette", mélangez bien et régalez vous!
2007-04-23 05:19:14 · answer #3 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
J'ai vecu 4 ans a Athenes et je confirme la recette de "Tiri"!
Kali orexi!
2007-04-23 04:34:55 · answer #4 · answered by Houplahoup 3 · 0⤊ 0⤋
Salade Grecque
Recette pour 5 personnes - Préparation : 15 mn.
Ingrédients
1 belle laitue
1 concombre
1 poivron (la couleur que vous préférez)
3 belles tomates bien mûres
300 g de féta (fromage grec au lait de bebis)
2 oignons (ou des cébettes)
1 citron
Une bonne poignée d'olives noires
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une petite botte de coriandre
Sel et poivre
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La salade grecque
Une recette simple et pleine de fraîcheur.
Ingrédients de la salade grecque :
4 tomates
1 concombre
une botte d'oignons blancs
1 poivron rouge
1 poivron vert
150g d'olives noires
200 gr de féta
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation de la salade grecque :
Lavez tous les légumes.
Coupez les tomates en quartier.
Coupez le concombre non épluché en tranche pas trop fine.
Emincez l'es oignons blancs finement et coupez aussi finement la partie verte.
Coupez le fromage en gros carrés
Coupez le chapeau des poivrons, enlevez les pépins et les filament blancs puis coupez les en tranches.
Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, la féta, les olives, l'oignon blanc et les poivrons.
Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel.
Versez dans le saladier et remuez.
Par dessus les légumes, répartissez harmonieusement les tiges d'oignon émincée
2007-04-23 03:36:39 · answer #5 · answered by daniel c 3 · 0⤊ 0⤋
Je n'ai que ça :
www.marmiton.org
mais c'est une mine d'or
2007-04-23 03:15:24 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour La Miss,
Salade grecque
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de feta
- 3 petites courgettes
- 4 tomates
- 1 poivron vert ou rouge
- 2 oignons rouges
- 1 coeur de laitue
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour l'assaisonnement :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 6 brins de persil
- 2 brins de menthe
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et rincez les courgettes, épongez-les, et coupez-les en rondelles régulières.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Placez-y les rondelles de courgettes, et faites-les cuire, à petit feu, des deux côtés, pendant 5 min environ.
Lorsqu'elles sont tendres, retirez-les, et egouttez-les.
Ebouillantez rapidement les tomates, pelez-les, et coupez-les en tranches.
Lavez le poivron, et séchez-le.
Ensuite, ouvrez-le en deux dans le sens de la longueur, puis débarrassez-le du pédoncule, des graines et des fibres blanches.
Retaillez-le en lamelles.
Pelez soigneusement les oignons et émincez-les.
Préparez la vinaigrette :
Versez l'huile d'olive dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron, le vinaigre et le sucre.
Salez, poivrez, et mélangez bien.
Réunissez dans le saladier les tomates, le poivron, les oignons, les rondelles de courgettes refroidies, les brins de persil et de menthe ciselés.
Mélangez bien, et placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 h au moins.
Au dernier moment, disposez les feuilles de laitue, rincées et essorées, dans un plat creux.
Répartissez les légumes assaisonnés par-dessus, et parfumez de la feta, séparée en gros morceaux.
Servez bien frais.
2007-04-23 03:38:03 · answer #7 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 1⤋