con que acompaño una langosta termidor?

Question

tengo almuerzo importante no se que servir de entrada y con que acompaño en el plato unas colitas de langosta

Answer 1

la langosta es un plato principalisimo, no se suele hacer una entrada.

A lo sumo un aperitivo o una copa de champagne con frutos de mar para abrir el apetito.

Se acompaña de champagne o un vino blanco seco tipo Chablis.

De postre lo que quiereas, yo aconsejaria una creme brulette acompañada de un rico licor de vainilla.

saludos

Answer 2

Langosta Termidor

Answer 3

Con unas simples verduras a la mantequilla y una tortita de para rallada crocante. Suficiente.
Pueden ser unas setas al vino blanco, o sobre cama de pasta o arroz.

Answer 4

Hola Mariana.

Lo mejor para los mariscos, dejando de lado la cocina fusion, es el vino blanco, ojalá un Savignon Blanch, que es sequito.
Puedes acompañarlo de una guarnición vegetariana suave.

Saludos.

Tony Blanco.

Answer 5

Entradas...

Omelet al ajillo con queso crema

Ingredientes:

3 huevos,
2 cdas de queso crema,
1 taza de champiñones frescos,
5 dientes de ajo,
aceite. sal.

Preparación:

En una sartén pequeña coloca dos cucharadas de aceite y echa los tres huevos bien batidos para hacer una tortilla francesa u omelet. Se le da la vuelta y se cocina por ambos lados. Luego se reserva aparte y se coloca en la sartén los dientes de ajo lajeados, se sofrien y se le agregan los champiñones ajeados o en trocitos. Se deja cocinar hasta que estén morenos. Se retira del fuego. En un plato se coloca el omelet y se le unta el queso crema. Encima los champiñones con el ajo y se cierra a la mitad.
____________________________________

Pan con tomate y ajo
1 pan tipo baguette
1 tomate maduro
Ajo
Aceite de oliva
Rebanar el pan y luego tostarlo. Más tarde, cuando esté frío, se frota un ajo y el tomate encima.
Añadir aceite y servir.
_______________________________

Champiñones serranos
1 bandeja de champiñones
Jamón serrano picadito
Mahonesa o ali-oli
Cortar en dos los champiñones y quedarse con los "sombreros". Saltearlos en una sartén aceitada. Al tiernizar, retirar y colocar en un recipiente con la parte plana hacia arriba.
Untar esta parte con mahonesa o ali-oli y colocar el jamon picado encima.
_______________________________

Tomates rellenos de queso y gambas
6 tomates
1 tarrina grande de queso philadelphia
Queso gouda
Queso de cabra
1 cebolleta
1 ajo
1 cda aceite
Gambas pequeñas
Juntar la tarrina de queso junto con la cebolleta (cortada en trozos) y triturar. Cuando se forme una pasta, añadir los quesos restantes. Mezclar bien.
Aparte, saltear el ajo y luego de un minuto rehogarlo junto con las gambas. Al cocinarse, añadirlo a la mezcla.
Cortar a la mitad los tomates, quitarles el relleno y reemplazarlo por la preparación.
Servir frío.
______________________________________

AGUACATES RELLENOS
Ingredientes
3 aguacates
1 lata de atún escurrida
1 manzana limpia picada en cuadritos
1/2 taza de apio limpio picado
1/2 taza de mayonesa
El jugo de un limón
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Partir los aguacates por la mitad y sacar la pulpa dejando las cáscaras intactas.
En un recipiente, mezclar todos los ingredientes.
Rellenar las cascaras con la mezcla y servir frío.
__________________________________
GRATIN DE ESPINACAS Y JITOMATES
Ingredientes
300 gr. de espinacas frescas
1 o 2 jitomate(s) saladet
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña picada
2 cucharaditas de tocino cocido en trozos pequeños (opcional)
1 taza de queso rayado (manchego, mozarella, oaxaqueño, etc.)
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento
Precalentar el horno a 400 grados.
En una sartén grande, freir el ajo y la cebolla en el aceite de oliva.
Añadir las espinacas, la sal, la pimienta y el tocino, y freir hasta que las espinacas se pongan blandas.
Cubrir el fondo de un refractario con la mezcla de espinacas y cubrir con una capa de rebanadas de jitomates. Espolvorear con el queso rayado.
Hornear hasta que el queso se derrita.
_______________________________________
__________________________________________

Para acompañar la langosta...
Ensalada verde y ligera
Ingredientes verdes:
Una lechuga (o cogollos)
Escarola o endivias
Un manojo de Berros
Apio
Espinacas, rúcola...
Si se quiere en un versión menos ligh: añadir un aguacate troceado
Ingredientes no verdes para adorno y mejorar el sabor:
Pequeños tomates cherry
Palmito o espárragos blancos finos.
Aderezo suave:
Pimienta, orégano, perejil, incluso menta..
Salsa vinagreta suave
_____Preparación:

Paso 1: Se pueden disponer una vez lavados y cortados al gusto los ingredientes en una fuente, bien mezclados (si los ingredientes verdes han sido troceados como en una ensalada tradicional) o bien dispuestos cada ingrediente en una zona de la bandeja a modo de crudités. Si se opta por esto últimos jugar con los colores y sus intensidades : berros, apio, espinacas, endibias, rúcola, aguacate que contrasten con los adornos de los tomates, espárragos etc.

Paso 2: Añadir una salsa vinagreta suave y las hierbas antes de servir.

Paso 3: Como adorno, por encima del verde se ponen los espárragos y/ o el palmito troceado.

El aderezo suave se hace a base de pimienta orégano, perejil, menta como una vinagreta suave.
__
__Menos light. Añadir unos trozos de parmesano cortados en tiras extremadamente finas (lo más transparentes que pueda cortarlas).

Más verde: Si la desea una ensalada muy verde, cambie los palmitos y los espárragos blancos por brotes de alfalfa. Hoy es posible encontrar estos brotes en cualquier establecimiento. Son exquisitos (aconsejamos utilizar limón). La alfalfa está mostrando ser un alimento excepcional para los humanos, con un conjunto de propiedades y beneficios para la salud muy relevantes. Los brotes de alfalfa le darán un toque de originalidad y salud a su ensaladas... ¡exquisitos!
____________________________

Ensalada Primavera
1 paquete de rabanitos
1 paquetito de tomates cherry
1 manzana
1 achicoria
1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado
Salsa vinagreta:
Aceite de oliva
Mostaza suave
Vinagre o limón
Preparación de la ensalada primavera:

Paso 1: Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.

Paso 2: Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior.

Paso 3: Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.
____________________________________

Ensalada de Berros
Ingredientes: (4 personas)


1/2 de Berros
2 Aguacate en su punto
1 lechuga (icebrg, romana)
2 granos de ajo.
1 cebolla pequeña
2 tomates ensalada
1 monojo de cilantro
1/2 aceite de oliva virgen extra
1 Limón exprimido
Vinagre, sal.

Pasos para la Ensalada de Berros:

Paso 1: Se lavan los berros muy bien y se dejan escurriendo.

Paso 2: Los tomates se limpian y se cortan a dados.

Paso 3: El cilantro, la cebolla, el aguacate y los ajos se cortan muy pequeñitos.

Paso 4: La lechuga se limpia y se corta a trozos no muy grandes.

Paso 5: Se exprime el limón y se reserva.

Paso 6: Una vez todos los ingredientes cortados se mezclan y se aliñan con sal, vinagre y aceite. Y se sirve enseguida, de lo contrario los berros se mustian.
______________________________________

Ensalada de champiñones
Ingredientes:


200 gr champiñones
2 limones
1 cucharada de cebolleta picada
aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de estragón picado
sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas.

Paso 2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato

Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta, el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.
Queso parmesano : Se puede añadir unas láminas de queso parmesano a los champiñones, justo antes de añadir el aliño.

Champiñones y espinacas: Otra variedad de esta ensalada es hacer todo lo de arriba encima de una capa de hojas tiernas de espinacas. Si quiere hacer esta opción, se aconseja utilizar vinagre balsámico en vez de limón en el aliño.
__________________________________

Espero que tu almuerzo sea todo un exito..
Que las disfrutes...