per birre artigianali intendo quei prodotti circoscritti magari solo nella zona di produzione, che si possono degustare sul posto, oppure a qualche fiera della birra, come quella che c'è stata a Milano 2 settimane fa (che peccato non poter degustare le birre di tutti gli stand, una cinquantina...) oppure si trovano in qualche birreria seria... inutile dire che il loro gusto non ha nulla a che vedere con la Peroni.. chi le ha provate?
2007-04-07 00:27:43 · 8 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Birra, vino e alcolici
daria b: se ci sei batti un colpo!.. lo so che sei un'esperta dell'argomento..
2007-04-07 00:28:21 · update #1
gaetano b: so che conosci la birreria Thomasbrau di Garlasco...lì ne hanno parecchie!
2007-04-07 00:29:42 · update #2
e' normale che le birre artigianali risultino meglio riuscite di quelle commerciali con marchi noti. e' una questione di volumi e omologazione del gusto. il grande produttore si pone l' obbiettivo sia di fare tot prodotto in certi tempi e costi, sia di creare un marchio consolidato garantendo una costanza nel gusto e aspetto della birra. inoltre, spesso l' industria usa il sistema ad alta gradazione: in pratica la birra parte dalla sala cottura (faccio un esempio) 500hl a 7 gradi, poi al reparto filtratura la si porta a 5 gradi ottenendo 700hl. quindi viene aggiunta acqua . . . poi ci sono mille altre cose da dire inerenti il ciclo produttivo, ma e' inutile mi dilunghi. riguardo all' omologazione del gusto: quando si vendono centinaia di migliaia di hl della stessa birra e la si vuole costante nel gusto e aspetto per non disorientare il cliente, e' normale che ci si assesti a un livello ben piu' basso di quello potenzialmente raggiungibile.
2007-04-07 10:28:54 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
l'ho provata al Bibò di Bologna....ottima!!! Nel menù ci sono anche gli abbinamenti consigliati con i vari piatti.
2007-04-08 12:24:32 · answer #2 · answered by Elenù 2 · 1⤊ 0⤋
Le birre artigianali sono le migliori. Hanno più sapore e sono anche meno frizzanti!!! Ottime quelle prodotte da befeed tra cui la rossa, la mia preferita
2007-04-07 04:04:19 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Fare birra (anche buona) non è poi cosi difficile.
Vicino ad Oderzo (TV) c'è da una vita una birreria che lavora tantissimo grazie al suo prodotto. Una birra leggera e profumata.
2007-04-07 01:08:21 · answer #4 · answered by Caìgo 7 · 1⤊ 0⤋
io ho provato la lag's beer del Pedavena di Trento, la Centenaria di Pedavena vicino Feltre, davvero favolosa; e la Forst di Merano. Meritano una visita la Forst e il Pedavena di Feltre perchè è possibile visitare l'interno dello stabilimento dove producono la birra ed è molto interessante. Comunque tutte e 3 sono eccezionali, non hanno niente a che fare con le birre commerciali che si vendono nei supermercati!
2007-04-07 00:47:04 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Buona buona
2007-04-07 00:36:18 · answer #6 · answered by tesypp 2 · 0⤊ 0⤋
io bevo solo birra artigianale...italiana!!!
2007-04-07 00:30:34 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
l'ho provata alla mezzaluna il palaghiccio di Marino, era buona
2007-04-07 00:30:16 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋