En caso de no conseguir queso mascarpone, me pueden decir con que lo puedo reemplazar. Gracias por las respuestas!!!!
2007-03-28 16:45:55 · 3 respuestas · pregunta de mariapadilla15 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
TIRAMISÚ
6 porciones
El mascarpone es un delicioso queso fresco que no es fácil de encontrar. Por eso, aquí te sugiero la forma de sustituirlo, para que no te pierdas del placer de disfrutar del más seductor de los postres de Italia.
2 cucharadas de brandy
1 taza de café
18 plantillas tipo savoiardi
3 huevos
3/4 taza de azúcar
400 g de queso mascarpone o su sustituto
Cacao en polvo
para sustituir el mascarpone
El mascarpone no es un queso fácil de encontrar y, aunque nada se compara a la dulzura y suavidad de este particular queso italiano, hay varias alternativas para sustituirlo cuando, en alguna receta, se requiere de este ingrediente. Para mí, ésta es la más práctica y conveniente.
Ingredientes
1 y 1/2 tazas de crema para batir refrigerada
3/4 taza de queso ricotta
1 cucharada de azúcar
preparación del sustituto
Bate la crema en la batidora hasta que espese. Incorpora el azúcar y añade, poco a poco, el queso ricotta. No batas demasiado para que la crema no pierda volumen. La cantidad equivale más o menos a lo que necesitarás para la receta del tiramisú.
aunque nada se compara a la dulzura y suavidad de este particular queso italiano, hay varias alternativas para sustituirlo cuando, en alguna receta, se requiere de este ingrediente. Para mí, ésta es la más práctica y conveniente.
Ingredientes
1 y 1/2 tazas de crema para batir refrigerada
3/4 taza de queso ricotta
1 cucharada de azúcar
preparación del sustituto
Bate la crema en la batidora hasta que espese. Incorpora el azúcar y añade, poco a poco, el queso ricotta. No batas demasiado para que la crema no pierda volumen. La cantidad equivale más o menos a lo que necesitarás para la receta del tiramisú.
Si no encuentras el mascarpone, comienza preparando su sustituto como aparece al lado.
En un recipiente no muy profundo, vierte el brandy y el café y pon a remojar las plantillas tipo savoiardi. Se trata de que absorban algo de café, pero no demasiado, pues no queremos que se deshagan.
En la batidora, bate las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade poco a poco el queso mascarpone o su sustituto y transfiere esta mezcla a otro recipiente.
Lava bien el recipiente de la batidora y en él, bate las claras a punto de nieve.
Con una espátula de goma incorpora las claras batidas cuidadosamente a la mezcla de yemas y azúcar.
Ahora, con todo a la mano, puedes armar tu tiramisú
2007-03-28 17:05:01 · answer #1 · answered by lena 3 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes: (4 personas) 350 g de queso mascarpone 20 bizcochos de soletilla 4 huevos grandes seventy 5 g de azúcar a hundred g de chocolate con leche 8 cucharadas de vino marsala una taza mediana de café bien cargado Pasos Tiramisú: Paso a million: Buscar un recipiente de cierta profundidad, cuya superficie sea comparable a l. a. ocupada por l. a. mitad de las soletillas extendidas, en el que se servirá el tiramisú, preferiblemente de cristal para que se puedan observar las capas. Colocar l. a. mitad de las soletillas en el fondo y l. a. otra mitad en un plato, también extendidas. Paso 2: En un cuenco, disolver l. a. mitad del azúcar en el café caliente y añadirle el vino. Verter l. a. mitad del líquido sobre una mitad de las soletillas y l. a. otra mitad sobre las otras soletillas, tratando de empaparlas todas. Dejar reposar. Paso 3: Batir concienzudamente las yemas con un pellizco de nuez moscada y el resto del azúcar y añadirle el queso mascarpone. Mezclar hasta conseguir una crema homogénea. Paso 4: Batir las claras a punto de nieve y mezclar con l. a. crema cuidadosamente para evitar que se bajen. Paso 5: Extender l. a. mitad de l. a. crema sobre l. a. fuente de soletillas. Colocar cuidadosamente las soletillas reservadas para formar una segunda capa y verter el resto de l. a. crema. Refrigerar un par de horas. Paso 6: Sacar de l. a. nevera y rallar el chocolate sobre l. a. superficie antes de servir. Variantes / Secretos / Trucos: También puede utilizarse otro tipo de vino dulce como el jerez, el oporto o el moscatel. Suerte
2016-12-19 15:58:29 · answer #2 · answered by inkeles 3 · 0⤊ 0⤋
Hola,mira en el siguiente sitio hay varias recetas del tiramisu y estan muy buenas asi escojes la que mas te guste y el queso masccarpone yo lo sustituyo por queso crema y queda muy rico.
http://www.enfemenino.com
2007-03-28 18:22:08 · answer #3 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋