2007-03-28 07:17:21 · 4 respuestas · pregunta de ogro 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1/2 kilo de tomate perita naturalmente maduros
2 diente de ajo
8 hojas de albahaca
1 dl de aceite de extra virgen y oliva peperoncino picante triturado a gusto
Sal
Queso tipo parmigiano
Lavar lo tomate y pasarlo por 3 minutos en agua hirviendo, pelarlos, córtalos en mitades, elimar la semilla y dejarlos escurrir. Luego cortarlos en tiras y colocarlos en una ensaladera. Condimentar con sal y abundante aceite de oliva, agregar el ajo y el peperoncino triturados, las hojas de albahaca cortada con las punta de los dedos, y el queso triturado a cuchillo. Dejar descansar 2 horas en heladera en un lugar no tan frío.
2007-03-28 07:20:20 · answer #1 · answered by ♣◄SoLiTo►♣ 7 · 1⤊ 0⤋
Ingredientes:1/2 kilo de tomate perita naturalmente maduros, 2 diente de ajo, 8 hojas de albahaca, 1 dl de aceite de extra virgen e oliva, peperoncino picante triturado a gusto, sal, queso tipo parmigiano. la mitad cortado en trocitos con un cuchillo y la otra rallado.
Preparación: Lavar lo tomate y pasarlo por 3 minutos en agua hirviendo, pelarlos, córtalos en mitades, elimar la semilla y dejarlos escurrir. Luego cortarlos en filetti o sea en tiras y colocarlos en una ensaladera. Condimentar con sal y abundante aceite de oliva, agregar el ajo y el peperoncino triturados, las hojas de albahaca cortada con las punta de los dedos, y el queso triturado a cuchillo. Dejar descansar dos horas en heladera en un lugar no tan frío.
Buen provecho¡
2007-03-28 12:04:26 · answer #2 · answered by Carina 6 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas
2007-03-28 11:30:28 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La salsa "filetto" - Es una opción que nos dan los restaurantes para evitar el tuco que es capaz de perforar el estomago a un 'Tyrannosaurus Rex'. Cada cocinero de estos colmados establecimientos crea su propio "filetto",.
En general se entiende una salsa liviana y natural.
Está fundamentada en la manera de cortar el tomate en tiras, o sea en filetes o 'filetti'.
Ingredientes:
1/2 kilo de tomate perita naturalmente maduros
2 diente de ajo
8 hojas de albahaca
1 cucharada de aceite de extra virgen e oliva
aji molido picante a gusto
sal
queso tipo parmigiano. la mitad cortado en trocitos con un cuchillo y la otra rallado.
Preparación: Lavar lo tomate y pasarlo por 3 minutos en agua hirviendo, pelarlos, córtalos en mitades, elimar la semilla y dejarlos escurrir, si te gustan con semillas, también queda bien.
Luego cortarlos en filetti o sea en tiras y colocarlos en una ensaladera. Condimentar con sal y abundante aceite de oliva, agregar el ajo y el ají molido triturado, las hojas de albahaca cortada con las punta de los dedos, y el queso triturado a cuchillo. Dejar descansar dos horas en un lugar no tan frío.
Transcurrido este tiempo hervir medio kilo de espaguetis o del formato más grueso cono forati o bucatini, bien 'al dente' y colados, mezclarlos con salsa en el mismo recipiente. Espolvorear con el queso rallo y servir.
Creá tu propio "fitetto", con las variaciones que te parezcan, así jugando en la cocina, salen exquisitos platos
para el filetto siempre usá estos
http://www.pasqualinonet.com.ar/images/Tomates-600w.jpg
2007-03-28 07:44:14 · answer #4 · answered by Nene´ 5 · 0⤊ 0⤋