je compte sur vous ;)
2007-03-28 06:22:50 · 8 réponses · demandé par lavabo_bidet 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
PAIN BLANC
Dans le bac, mettre :
290g d'eau,
1 cuillère à soupe de sucre,
1,5 cuillère à café de sel,
450g de farine Type 55 ou 45
Faire un puit dans la farine y mettre 1,5 cuillère à café de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Programme ta machine sur "PAIN FRANCAIS". Si l'option taille est disponible, tu selectionnes 1kg, couleur moyenne ou foncée.
Une fois cuit, démoule le pain et laisse le refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!
CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.
Bon Pain et bon appétit
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PAIN AUX RAISINS ET AU MIEL
Dans la cuve de votre MAP versez :
1 oeuf + du lait pour un poid total de 290 g (oeuf + lait = 290 g),
3 càs de miel,
20 g de beurre,
1,5 càc de sel fin,
400 g de farine (type 55 ou 45),
50 g de farine compléte (type 110)
Faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.
Au BIP (signal sonore) ajoutez :
50 g de raisins secs blonds ,
Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!
CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.
LES VARIANTES : Elle sont nombreuses. Il est toujours possible de tester quelques idées et de mettre (au bip sonore) 40 g de noisettes grossièrement hachées. La cannelle peut être incorporée au lait, ou de la cardamome verte écrasée en petite quantité. Rhum, kirch, ou wisky ajouté au mélange oeuf/lait a raison de deux càs... et qui rentrent dans le grammage des 290 g!!!!! qui permettent de varier les saveurs. Enfin a la place du miel on peut mettre du sirop d'érable ou du sirop doré (vendu dans les épiceries anglaise sous le nom de golden syrup) peuvent enrichir le goût du pain.
Bon Pain et bon appétit !!!!!
2007-03-28 10:53:58 · answer #1 · answered by Anonymous · 7⤊ 0⤋
normalement elles sont livrées avec l'appareil !
regarde dans le mode d'emploi !
bon courage !
2007-04-01 23:59:48 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
bonjour
pain blanc
tu verses dans l'ordre
220 g d'eau
10 g de sel fin
2 CS de sucre roux
500 g de farine T45
1 sachet de levure à pain
et tu sélectionnes le programme pain blanc ou pain basique
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pain au sésame
tu verses dans l'ordre
220 d'eau
3 CS d'huile de sésame
10 g de sel
2 cs de sucre roux
350 de farine T45
150 de farine complete
1 sachet de levure à pain
sélection pain complet, grillage max
au bip du rajoute 2 grosses CS de graines de sésame
voilà
ps ma machine est une moulinex xxl.
mais je n'utilise pas le départ différé, le pain est moins bon je trouve
bonne journée
2007-03-30 00:33:46 · answer #3 · answered by paladin 4 · 0⤊ 0⤋
C'est quoi ta machine d'abord?
2007-03-28 22:34:23 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Plusieurs sites de recette de MAP
http://www.painmaison.fr/recettes.php
http://map.toosurtoo.com/recettes/pains/...
http://mguivarc.club.fr/pain.htm
http://machine-a-pain.fr/
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_74461.recap_recettes_home_bread_moulinex.html
Bon courage
2007-03-28 07:42:45 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
ecette n°1
165 ml lait
1 cc sel
Recette de brioche :
3 jaunes d'oeufs
375 gr farine T55
3 CS sucre
3 sachets sucre vanillé
3 CC levure
Un peu avant les bips de rajout d'ingrédients : on ajoute 85 gr beurre ramolli.
Et après les bips, 200 grammes de gouttes de chocolat.
* recette de pain blanc
315g de farine blanche classique
180ml d'eau (tiède)
4 CC sucre
1 CC sel
2 CC huile (pas nécessaire, au choix)
1 sachet de levure boulangère (Francine par ex) ou 1/4 d'un carré de levure fraîche.
1. mettre au fond eau + sel + sucre + huile
2. Recouvrir de farine (égaliser avec une spatule pour que ce soit plane)
3. Faites un petit creuset et enterrer la levure au milieu
4. Et voilà c'est parti
5. Choisissez prog 1 en normal ou rapide (3:25 ou 2:24)
6. Lorsque vous le sortez, laissez le refroidir qques minutes pour qu'il ne soit pas *trop* chaud mais reste tiède à la consommation (le foie gras ....)
notes:
* il n'y a aucun problème à mettre tous les ingrédients (1) ensemble, ça marche même mieux au contraire
* surtout NE PAS utiliser de levure chimique (sachet rose et consort)
* l'huile est facultative (je mets 2 CC d'huile d'olive ça donne un petit goût)
Si vous avez réussi la recette (normalement à chaque coup ) le pain est bien gonflé, un peu doré, n'attache pas du tout sur les bords et la mie est bien aérée.
Bonne cuisine
2007-03-28 07:23:07 · answer #6 · answered by bumapy 2 · 0⤊ 0⤋
540g de farine de froment
350ml d'eau
une cuillère à café de sel, de sucre, de levure
25g de beurre
soit tres precise !!
2007-03-28 06:43:05 · answer #7 · answered by shagohod 4 · 0⤊ 0⤋
Il faut que tu indiques le nom de ta machine
va voir là http://www.supertoinette.com/
tu tapes "map et la marque" tu y trouveras sans doute ton bonheur
@+
2007-03-28 06:35:16 · answer #8 · answered by joline1961 3 · 0⤊ 0⤋