2007-03-27 21:25:31 · 14 antworten · gefragt von Schall und Rauch 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
etwas erwärmen dann sollte es klappen
2007-03-27 21:31:41 · answer #1 · answered by little hawk 6 · 1⤊ 0⤋
Am besten funktioniert es mit ganz kalter Milch oder Du erwärmst sie bis knapp 90°C.
Habe es ausprobiert, mit zimmerwarmer oder lauwarmer Milch geht es gar nicht.
Warum fettarme Milch? Milchschaum ist Eiweißschaum und Fettmoleküle von Vollmilch verhindern, dass sich das Eiweiß zu einem stabilen Gitter verbindet.
Wenn du so einen kleinen batteriebetriebenen Aufschäumer hast, dann achte darauf, dass die Batterien frisch sind. Wenn er zu langsam ist, funktioniert es auch nicht.
Nimm einen hohen schmalen Becher.
Halte die Düse oder den kleinen Quirl immer ganz knapp unter der Oberfläche der Milch, nicht zu tief. Wenn die Düse zu tief gehalten wird, dann kommt ja nur wenig Luft in die Milch und die Blasen entstehen nicht. An der Oberfläche kann Luft eingearbeitet werden.
Ausserdem sollte man für jeden einzelnen Kaffee einen Becher frische Milch nehmen. Denn je mehr Wasser durch den Dampf in die Milch kommt, desto dünner wird sie ja und dann kann kein Schaum mehr entstehen. Die restliche wässrige Milch kann man immer noch für Palatschinken usw. verwenden.
2007-03-28 14:58:18 · answer #2 · answered by Hilly 6 · 1⤊ 0⤋
Also bei mir zu Hause - habe so einen kleinen elektrischen Milchaufschäumer (also so ein Rührstab-Dings) - da klappt es am besten wenn die Milch mind. 30-40 Min. zuvor im Kühlschrank war - so kalt entsteht beim Aufschäumen ein toller super-fester Milchschaum der sich auch nicht gleich nach ein paar Sekunden in nichts auflöst...
2007-03-27 21:58:08 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich stell die Milch immer kurz in die Mikrowelle (teilweise geb ich Zucker mit rein, je nach Verwendungszweck) und erwärme sie darin. Ich mach sie gut heiss, aber lass sie nicht kochen. Dann mit diesen kleinen Aufschäumer (wie auch immer das grad richtig heisst...) rein ins Glas und fertig. Hat bisher bestens geklappt.
2007-03-27 21:38:47 · answer #4 · answered by Monimaus 4 · 1⤊ 0⤋
Habe gehört, dass es am besten funktioniert wenn man sie erwärmt.
2007-03-27 21:31:43 · answer #5 · answered by vivi162005 2 · 1⤊ 0⤋
Ein Tip: es gibt ein Milchaufschäumer bei Tschibo
kostet ca 9 Euro damit klappt es sehr gut !!!
2007-04-04 02:00:43 · answer #6 · answered by rena 2 · 0⤊ 0⤋
Es klappt bei mir gut mit dem auf schäumen ,alles muß kalt sein oder alles warm. Es gibt einen tollen Milchaufschäumer von Tupper . Milch in den kalten Behälter einfüllen ca. 45sek. schlagen und dann kurz in der Mikrowelle erwärmen der Schaum wird fester und es gelingt sogar mit der Vanillemilch vom Aldi.
2007-04-03 06:10:41 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ich hab mir jetzt einen Milchaufschäumer von Tupperware bestellt, der geht gut und es geht schnell, kostet allerdings etwas mehr als gewöhnliche Aufschäumer.
2007-03-31 22:49:05 · answer #8 · answered by funny 2 · 0⤊ 0⤋
Weglassen und Vollmilch nehmen!
2007-03-27 22:20:44 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hallo,
ich mache die milch heiß und benutze dann den milchschäumer mit siebeinsatz.nicht zuviel milch nehmen,dann schäumt sie nicht so gut.lieber 2x hintereinander wenn es mehr werden soll.
lg
also mit dem *rührstabdings* grins,kann ich das garnicht.da ist eher die batterie alle als die milch geschäumt ;-)
2007-03-27 21:59:16 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋