Oui mais avec quelle viande ?
Je dois faire des brocolis ce soir et je sais les faire cuire, mais avec quoi ?
Une recette simple et rapide si possible ?
Merci
2007-03-27 20:46:27 · 15 réponses · demandé par Douce France 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Escalopes sauce citron et salade de pommes de terre aux brocolis
0,075 l d’huile d’olive
0,070 l de jus de citron
sel, poivre
1,200 kg de petites escalopes de veau ou de porc très fines
0,050 l d’huile pour friture
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Salade
1,250 kg de pommes de terre à chair ferme
0,100 l de bouillon
0,075 l de vinaigre de vin blanc
0,100 l d’huile d’olive
sel, poivre
1,000 kg de têtes de brocolis
0,400 kg de tomates coupées en lamelles
0,200 kg d’oignons coupés en anneaux
0,025 kg de câpres
0,120 kg d’olives noires
Préparation
Viande: Mélanger l’huile, le jus de citron avec sel et poivre. Faire mariner les escalopes dans cette préparation pendant une heure au réfrigérateur. Egoutter les escalopes et réserver la marinade. Faire dorer les tranches de viande environ 3 minutes sur chaque face, les mettre de côté, faire revenir la marinade à feu vif, assaisonner et verser sur la viande.
Salade: Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Mélanger le bouillon avec le vinaigre et l’huile, assaisonner. Peler les pommes de terre encore chaudes et les couper en tranches, verser la sauce dessus et laisser refroidir. Faire cuire les brocolis de manière qu’ils restent fermes. Mélanger brocolis et tomates avec précaution aux pommes de terre, disposer oignons, câpres et olives sur la salade.
bon app.
2007-03-31 09:57:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
un roti de boeuf o four ou o fetou, une viande rouge.
2007-03-31 10:09:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tu fait cuire de brocoli(apres les avoir coupé en petit bouquet ) avec des pates(macaroni) ensemble dans la meme eau de cuisson et quand il sont cuit al dente tu les met dans une passoire e apres le mettre dans un grand bol met dessus de la creme avec un peu de aromat et si tu aime un peu de poivre.Mon mari que n'aime pas la creme il les prefere avec de l'huile de olive sauté avec deux gusse de ail e un peu de piment e tipique pour qui aime une ou deux anchois.
2007-03-28 16:10:38 · answer #3 · answered by certosina 65 6 · 0⤊ 0⤋
Prends des blanc de dinde ou poulet, tu les coupes en lamelles, tu les fais mariner 2 heures au frigo avec jus de citron, sauce soja et coriandre en poudre, tu cuis tes brocolis a la vapeur, et au final, tu sautes le tout au wok avec un oignons en lamelles, une fois caramelisé, tu lis le tout avec une petite brique de lait de coco.....le top
2007-03-28 15:03:51 · answer #4 · answered by subsith 2 · 0⤊ 0⤋
je pense que c'est très bon avec un rôti de porc ou de boeuf enfin peu importe.faites cuire d'abord les brocolis normalement,et lorsqu'ils le rôti sera cuit couvrez les brocolis avec le jus de cuisson.
Sinon,faites cuire les brocolis normalement et servez-les froids avec une bone dose de vinaigrette plutôt acide
2007-03-28 13:01:10 · answer #5 · answered by mimiouz 2 · 0⤊ 0⤋
en gratin bechamel sel.poivre et rapé par dessus 30 minutes au four et voila
2007-03-28 10:19:11 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tu les fais en salade avec des petit morceaux de jambon
2007-03-28 08:19:16 · answer #7 · answered by madoudou 4 · 0⤊ 0⤋
Le velouté de Brocoli au roquefort. Servi avec des amandes grillées.
Mais c'est un potage.
2007-03-28 07:31:17 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
au gratin! n'importe une viande est bonne avec le brocolis, moi j'aime le poulet, sauce blanche, poivre noir et fromage, au four et c'est fait !
2007-03-28 05:49:25 · answer #9 · answered by Effendi R 5 · 0⤊ 0⤋
avec une viande blanche (poulet, dinde..) tu fais cuire du riz, tes brocolis, tu coupe tes brocolis, par petites branches et tu passe le tout à la poele quelques minutes avec de la sauce soja salée, c'est un délice,
2007-03-28 05:16:07 · answer #10 · answered by mim 2 · 0⤊ 0⤋