Pour reussir une crême aglaise, ajouter aux oeufs avant de les battre , une cuillère à café de fécule ou de maizena !
Cela permet au dessert de supporter , une temperature très forte sans détériorer le gout !
voilà à vos fourneaux les amis !!!
Mumu
2007-03-27 19:17:06 · 6 réponses · demandé par mumu 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Merci pour ton astuce Mumu.
Maïzena, est une marque déposée depuis 140 ans
La Maïzena est de la fécule de maïs, utilisée pour des sauces et des gâteaux légers. Elle ne contient pas de gluten (qui est plus spécifique des céréales).
2007-03-31 10:42:40 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Bonjour Mumu,
Merci pour cette info. Je vais essayer.
2007-03-31 11:46:20 · answer #2 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
j'ai pas très bien compris ... mais je vais tout de même essayer pour voir ce que ça donne .... ?
2007-03-28 18:17:07 · answer #3 · answered by béatrice b. 6 · 0⤊ 0⤋
merci pour l'info
2007-03-28 07:09:53 · answer #4 · answered by ♫ nacalex ♥♥♥ 5 · 0⤊ 0⤋
La maizena c'est le secret des cookies bien elastique.
Juste une cuillère dans la préparation à cookie.
2007-03-28 03:04:48 · answer #5 · answered by Le_Zouave 7 · 0⤊ 0⤋
Je prefere rester à mon ancienne méthode sans maïzena...Lais j'utlilise la maïzena dans des petits pots de crème aux speculoos par exemple :)
2007-03-28 02:29:55 · answer #6 · answered by Ada-Luz 4 · 0⤊ 0⤋