Receta de Leikaj para Pesaj????

Question

Necesito la receta kosher le pesaj...si alguno la tiene o sabe de alguien que la tenga...

Answer 1

leikaj es bizcochuelo y no necesariamente debe ser con miel
harina no debe llevar, porque entre el mezclado de los ingredientes y horneado no deberian transcurrir mas de 18 minutos, algo bastante improbable
entonces se debe reemplazar la harina por fecula de papa, pero en menor medida y la claras bien batidas a punto nieve
e incrementar la cantidad de huevos
tambien se ouede usar la harina de matza o matze mail
te paso una receta:
6 yemas
6 claras batidas a nieve
1 1/2 taza de azucar 1/2 harina de matza
1/2 fecula de papa
1/4 taza de cafe caliente
extr. vainilla o ralladura y jugo de 1 limon
mezclar y batir todo
por ultimo incorporar las claras con moviminetons envolventes
cocinar cob molde forrado con papel menteca y bien aceitado
1 hora en horno moderado
al sacarlo. invertir el molde y esperar a que se wenfrie
pesaj kasher ve sameaj

Answer 2

Leicaj Negro Para Pesaj
Ingredientes:

½ Kg de azúcar
4 huevos
½ Kg de miel
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de canela
1 vaso de aceite
750 gr de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1 manzana rallada
jugo y ralladura de una naranja y un limón
nueces y pasas de uva
Preparación:

Bata los huevos con el azúcar y la miel. Agregue la sal, el bicarbonato, la canela y el aceite. Finalmente incorpore la harina previamente tamizada con el polvo de hornear. Si la masa quedara muy dura, agregue un poco de café muy tibio bien cargado. Puede agregar a voluntad nueces y pasas de uva, una manzana rallada o jugo y ralladura de naranja o limón.
Vierta el batido en una asadera grande rectangular, enmantecada y enharinada y ponga a cocinar en horno de temperatura moderada, al principio, y luego mínima, durante 50 minutos.

http://www.yadneema.com/pics/gold%20menora.jpg
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Leicaj amarillo

Ingredientes:

5 claras
5 yemas
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:

Bata las claras a nieve bien firme, agregue azúcar en forma de lluvia hasta obtener un merengue consistente, agregue la harina de a poco, luego las yemas una por una, batiendo sin cesar y al final la esencia. Vuelque la mezcla en una asadera aceitada y enharinada e introduzca en horno precalentado a temperatura fuerte. Reduzca la temperatura a mediano y cocine durante 40 a 45 minutos.

Otra Receta que tambien está muy buena

http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg00038.html

Answer 3

Recetas de Rosh Hashana Agregar Receta Modificar Receta Eliminar Receta Vista de lista Anterior Siguiente


Leicaj de miel

Ingredientes

2 huevos,

1 taza de azúcar,

1/2 vaso de cafe cargado tibio,

3 clavos de olor,

1/2 vaso de aceite,

1 vaso de miel,

1/2 kilo de harina,

2 cucharaditas de polvo de hornear,

1/2 cucharadita de bicarbonato,

jugo y ralladura de 1/2 limón,

nueces picadas a gusto


Procedimiento

Preparar el café cargado, con tres clavos de olor en el agua (que quedan en el colador). Mezclar los huevos con el azúcar, la miel, el café, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Tamizar la harina con el polvo de hoy el bicarbonato y agregarla a la mezcla batiendo bien. Incorporar las nueces pasadas por harina. Poner la masa en una asadera aceitada y enharinada y poner a horno fuerte durante 5 minutos, bajar a medio y luego a suave. Cocinar durante 50 minutos mirando de que no se queme

Answer 4

http://www.shalom-mission.com.ar/recetas_pesaj.htm#Torta%2
0de%20P%E9saj
aqui te mando esta direccion en la que hay varias recetas de tortas y otras cosas para pesaj
pesaj kasher ve samej
feliz fiesta