cosa deve avere un RISTORANTE di successo?????

Question

secondo voi cosa fa diventare un semplice ristorante in un ristorante di successo???????
cosa aiuta????? la buona cucina? un bell'ambiente? la pulizia?
I prezzi bassi? i prezzi alti? cortesia e gentilezza? la cameriera che la dà?
chiedo questo perchè alcune volte sono capitata in dei ristoranti super affollatissimi dove il cibo era pessimo, il servizio peggio che mai, la pulizia meglio non parlarne eppure la gente faceva la fila fuori per entrare!!!!!!
Poi vedi dei ristorantini davvero carini, dove si mangia bene davvero e a stento riescono a campare perchè non ci va nessuno............. dove sta il trucco????????

Answer 1

Public relations. Se il ristoratore ha molti contatti , avra´anche molte visite mentre se non conosce nessuno , langue...Comunque nella ristorazione esiste la giustizia , anche se troppo spesso e´il fiato che manca. Mi spiego: se il ristorante e´affollatissimo , ma si mangia male ed il personale e´maleducato , puoi star certo che nel momento in cui apre un altro locale "trend" , questi si svuota da un giorno all'altro e cade in disgrazia. L'altro ristorante che invece e´ottimo , ma sconosciuto , se ha "fiato" abbastanza , in questo caso abbastanza capitale alle spalle per lavorare a guadagno 0 per 1 annetto , vedrai che passato questo periodo avra´il suo bel daffare...Posso garantirti che qualsiasi locale che riesce a tener duro per i primi due anni senza stravolgersi troppo o cambiare ogni mese personale , puo´dare profitto , anche se la cucina non e´eccezionale o la location ottimale , perche´in questo lasso di tempo quasi tutti riescono a costruirsi la clientela che permette di lavorare e guadagnare. L' importante quando si vuole aprire un ristorante e´disporre del doppio della cifra che si crede di dover investire , visto che almeno la meta´dei nuovi ristoranti che aprono vengono ceduti entro i primi 6 mesi di attivita´, perche´hanno terminato i soldi e non riescono piu´a pagare personale e fornitori...

Answer 2

pulizia,buon cibo,buoni prezzi e gentilezza, le 4 regole d'oro

Answer 3

Secondo me ol segreto è nell'arredamnto e nel personale. Devono essere ottimi! (certo anchel e pietanze devono esserlo!)

Answer 4

Prezzi adatti alle comuni famiglie

Igiene al massimo

Allegria all'interno del ristorante,ma con serietà

Pietanze sempre nuove e miste.

Zona fumatori :D

Salottino privato tipo cene familiari ecc...

Answer 5

a volte, il successo di un ristorante dipende dalla pubblicità che si è fatto o dalle conoscenze o dalla posizione fisica in cui si trova. comunque un buon ristorante è uno dove si mangia bene, magari anche cose meno comuni, un locale carino, accogliente, dove non si spende molto, il servizio è abbastanza buono ed il personale non troppo insistente. nella semplicità.

Answer 6

Una buona cucina sicuramente, pulizia d'obbligo, e prezzi non troppo modici, stupida come cosa ma i ristoranti "cari" fanno status simbol, ultimo ma non meno importante è un ambiente caldo, raffinato si ma non troppo e con un pozzico di stranezza che lo faccia riconoscere in mezzo a un'infinità di ristoranti. Per quanto riguarda le bettole che fanno il pienone di solito durano molto poco, una fiammata e poi si spengono!

Answer 7

Alta qualità nella cucina, cortesia dei camerieri ( e non è semplice)
io poi adoro mangiare dove non cìè confusione...non sopporto i ristoranti troppo affolati....e soprattutto se ci sono i bambini...ma quanto urlano?!

Answer 8

prezzi onesti, un bravo cuoco...pochi piatti ma buoni...ottimo personale in sala....pulizia (non lusso sfrenato, anche un ambiente casareccio ma...pulito)

Answer 9

in un ristorante di successo conta molto la cortesia nel servizio..un buon rapporto qualità-prezzo, buona cucina, un mix tra quella tradizionale e la novità..e un rbuon rapporto col cliente..

Answer 10

La fortuna con la C maiuscola