faut il d'abords faire cuire les pommes de terre entiere dans une casserole d'eau puis les passer a la poele, ou tout simplement eplucher et decouper les pommes de terre cru et direct a la poele? ( je sais c'est nul comme question, mais j'ai jamais cuisiné de ma vie!)
2007-03-27 06:59:21 · 16 réponses · demandé par karine 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
ah la la ,tu peut faire les 2 facon mais la meilleure c'est de faire cuire les pommes de terre et de les les faire revenir dans le beurre.Tu peu y mettre aussi un peu d'ail ,tu verra c'est super bon
2007-03-27 07:04:59 · answer #1 · answered by lanormande7681 3 · 1⤊ 0⤋
Il faut faire cuire les patates à l'eau mais pas trop (1/4 heure maxi) puis les couper en rondelles et les faire frire à la sauteuse (haute poële) normalement avec 1/2 de beurre et 1/2 d'huile (mais attention c'est pas trop bon pour la santé) donc moi je ne mets que de l'huile.
Les pommes de terre cuites directement à l'huile dans la sauteuse c'est pdt roties ; c'est pas pareil !!!
A servir avec une salade verte
Bonne cuisine et bon appétit !
2007-03-27 07:05:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Tu les coupes en dés et à la poele avec un peu de matière grasse du sel et du poivre. Atttention de bien bien agiter ta poele de temps en temps de manière à ce que les p de terre n'attachent pas. Tu peux même ajouter en milieu de cuisson une gousse d'ail entière pour parfumer un peu. Bon ap'.
Et puis tiens tu m'as donné l'idée ça fait un moment que je n'en ai pas faites.
2007-03-27 20:44:15 · answer #3 · answered by Honey 2 · 0⤊ 0⤋
IMPORTANT
directement à la poêle , mais avant , une fois qu'elle sont épluchées et coupées n'oublie pas de les laver . puis de bien les essuyer , et enfin seulement les jeter dans la matière grasse de ton choix . ( beurre , huile, graisse d'oie ) . il faut les laver parce que la fécule qui reste sur la pomme de terre quand tu les coupes va collée à la poêle et brouillée ton beurre .
2007-03-27 18:51:20 · answer #4 · answered by MICHELE . BJ 4 · 0⤊ 0⤋
tu peux faire les deux mais je trouve que c'est meilleur quand tu les fait bouilllir av la peau et que ensuite tu les fait cuire a la poele aprés les avoir epluché un délice!
2007-03-27 08:41:04 · answer #5 · answered by la bianki 5 · 0⤊ 0⤋
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre rattes lavées
sel marin
150g de graisse de canard ou d’oie
100g d’huile
50g de beurre
persil ciselé
Recette :
Dans une casserole avec de l’eau froide salée, mettez les pommes de terre.
Montez à ébullition. Dès que l’eau bout, retirez les pommes de terre.
Epluchez-les si on le désire, coupez-les en cubes de 2 centimètres de côté.
Dans une sauteuse, mettez le gras à chauffer. Ajoutez y les pommes de terre en
les roulant de tous côtés pour qu’elles ne se collent pas les unes sur les autres.
Laissez cuire à feu moyen en les remuant de temps en temps avec délicatesse pour ne pas les briser. (20-25 minutes)
Lorsque leur couleur est d’une belle teinte dorée, un peu brune sur les coins, retirez-les à l’écumoire. Placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Mettez-les dans un plat, puis servez en parsemant de persil ou cerfeuil ciselé et de gros sel marin. Servez avec un confit de canard
2007-03-27 07:24:24 · answer #6 · answered by zazieetmoi 2 · 0⤊ 0⤋
1° tu prend un gde casserole deau que tu fais bouillir et n oublie pas de saler l eau en suite tu met tes patates et tu fais bouillir tes patates (pour le verifier tu plante un couteau a linterieur si tu les dures au coeur c quellles sont pas assez cuites
ou
2° tu les met dans une cocote minute
3° tu prend un poele tu met un peu d huile celle que tu veux et tu y met tes pates tu aurs suivant ton choix coupé en cubes ou en rondelles
4°tu met ton feu a feu moyen et tu les tourne de tps en tps
5° tes patates sont cuites qd enne sont dorés
bon ap
2007-03-27 07:14:29 · answer #7 · answered by madoudou 4 · 0⤊ 0⤋
La meilleure c est de faire cuire les pommes de terre avant. Et je vais vous donner une methode plus simple. Epulchez les pommes de terre, les coupees en des, arrosez d huile et sapoudrer de sel et cuire au four a 350 sur une plaque a biscuits, ca prend 25 minutes.
2007-03-27 07:09:38 · answer #8 · answered by cactus1450 5 · 0⤊ 0⤋
Salut! Tout dépend de la qualité de tes pommes de terre.
Tu peux très bien les mettre directement à la poële avec un fond d'huile si ce sont des pommes de terres nouvelles (rajoute quand même un couvercle pour qu'elles cuisent bien sans brûler).
Si tes pommes sont des pommes de conserve, alors moi je préfère les passer par l'ébullition avant.
Courage et pas de honte à débuter quoi que ce soit! Biz
2007-03-27 07:08:07 · answer #9 · answered by Belle des Champs 6 · 0⤊ 0⤋
Alors, pour faire des pommes de terre sautées, tu les place directement crues (enfin épluchées et découpées hein!) dans la poele (les faire cuire à l'eau vont les rendre molle et ce sera pas terrible). Petit conseil: mets de l'ail dedans! Et comble du sublime (pour moi), tu les fait cuire dans de la graisse d'oie ou de canard (ex: tu fais un confit de canard, tu récupères la graisse et tu mets tes pommes de terre dedans.. .délicieux) essaye et dis moi!
2007-03-27 07:05:17 · answer #10 · answered by ? 4 · 1⤊ 1⤋