Hay una receta que se llama "Budin de Suizos con Manzana"... y dentro de los ingredientes piden tantos gramos de " suizos en vispera" a que se refieren con eso? que es y donde se consigue?
Gracias.
2007-03-27 05:31:33 · 6 respuestas · pregunta de Cris1109 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Se trata de dejar los bollos del día anterior para que se puedan usar más fácilmente.
2007-03-27 05:43:14 · answer #1 · answered by lutanas 4 · 1⤊ 0⤋
Yo hago esa receta y esta buenisimaaaaaaaaaaa
puedes usar bollos de leche de esos que venden en el supermercado.De víspera quiere decir que sean del día anterior para que estén un poco duros al cortarlos.Un truco que yo uso es sacar los bollos a temperatura ambiente el día anterior y como se endurecen se quedan prefecto para hacer el corte.De la otra forma, si son frescos se cortan un poco mal en lonchitas.
Yo lo hago de 7 capas y solo necesito unos 4 bollitos
2007-03-30 11:04:34 · answer #2 · answered by ananshunamun 3 · 1⤊ 0⤋
La verdad es que no estoy segura si éste es el caso pero, aquí llamamos suizos a unos bollos parecidos a las medias noches.
Impagino que suizos de víspera son esos bollos pero, del día anterior. Hay algunas recetas en que el pan, por ejemplo, se usa del día anterior.
2007-03-27 12:36:05 · answer #3 · answered by ITA 3 · 1⤊ 0⤋
Son suizos (son unos bollos como las medianoches pero mas grandes, mas dulces, y tienen azucar por encima, en el centro. La masa mas parecida es la de los roscones de reyes, no valen los croissant) del dia anterior. Como estan un poco secos, pues absorben mejor la leche, huevos, etc que pones. En general puedes usar tambien bollos frescos, no pasa nada de nada. Todas estas recetas se inventaron en su momento para poder dar salida a los bollos, pan, etc que ya no se podian comer porque habian quedado duros. Ve a tu panaderia o pasteleria y pide bollos del dia anterior o diles que te guarden para el dia siguiente los que no hayan vendido.
Mucha suerte, seguro que sale estupendo
2007-03-30 04:50:15 · answer #4 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Como dice ITA, los suizos son unos bollitos. En esta receta parece que los pidan del dia anterior, ya que probablemente se tendran que mojar en algun liquido, para que no se desmiguen
2007-03-27 12:43:45 · answer #5 · answered by lluisa62 5 · 0⤊ 0⤋
mira creo que esos suizos en visperas quieren decir ahumados, si quieres los pones a ahumar un dia antes y ya.
2007-03-27 12:38:57 · answer #6 · answered by CAMILO611 1 · 0⤊ 1⤋