qiero cambiar la salsa roja q siempre hago x alguna distinta..
m pasan algunas ? :)
2007-03-27 04:34:55 · 9 respuestas · pregunta de gabizetarada 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Pues existe el "guacomole", tomas unos 6 tomates verdes, y depende que tan picoso lo quieras, tomas unos chiles igual verdes (pueden ser verdes, serranos o cuaresmeños)los enjuagas los pones en la licuadora junto con un diente de ajo un poco de sal, cebolla unas ramitas de silantro (no muchas) y un (1 ó 2 dependiendo del tamaño) aguacate sin cascara ni hueso) lo mueles con un poquito de agua que no quede aguado, lo licuas y listo lo sirves en una salsera, tomas una tortillita y lo pones delicisioso.
Tambien puedes hacer salsa verde igual tomas unos tomates verdes y chiles los pones en un comal o sarten caliente a que se asen hasta que queden con un tono negrito como cosido no quemado, los retiras del fuego los pones en la licuadora con sal, cebolla ajo un poco de agua y silantro, lo licuas y listo.
Tambien puedes hacer una salsa verdad cocida, pones tomates, ajo, cebolla y chile a hervir con poca agua ya que esten cocidos (en un segundo hervos más o menos) los retiras del fuego los licuas con un poco de sal y la sirves en una salsera y listo.
Puedes utilizar consome o knorr suiza en lugar de sal, eso depende del gusto de cada quien.
Y hay algunas otras que se pueden hacer con chile morita pero esa es roja muy rica por cierto.
También puedes hacer salsa roja, esta la haces con jitomate, chipotle, crema y un toque de almendra o cacahuate, tomas unos jitomate los pones en la licuadora con el chipotle (depende que tan picosa la quieras y para cuantas personas), le pones crema, unas almendras o cacahuates, un pokito de sal y lo licuas, las cantidades varian de acuerdo a la cantidad de requieras pero yo lo que siempre hago es calcular para una latita chica de chipotles pongo unos cuatro jitomates unas 5 cucharadas de crema un puñito de almendra o cacahuate, y una pizca de sal.
Espero te sirvan y te gusten, y nuevamente repito las cantidades varian de acuerdo a las necesidades.
2007-03-27 05:20:17 · answer #1 · answered by pretty woman 2 · 0⤊ 0⤋
Te gustara!
http://recetas.mundorecetas.com/recetas-de-salsa-y-fondos.html
2007-03-27 21:00:32 · answer #2 · answered by Marian 3 · 0⤊ 0⤋
Puedes hacer:
La rosada con salsa roja mayonesa y pimienta.
Salsa amarilla que es mayonesa pimienta
mostaza.
La blanca que es mayonesa cebolla de huevo licuada con aceite de oliva y sal.
Hay más la de color verde que tiene apio,
aguacate, sal ,aceite de oliva, pimienta.
= guacamole.
2007-03-27 13:52:11 · answer #3 · answered by ESTRELLA 4 · 0⤊ 0⤋
Ahí te vá
Crema de puerros - (Para pastas)
Ingredientes
2 puerros lavados
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de manteca
600cc crema de leche
Tomillo
Sal
Pimienta
preparación
Cortar los puerros en rodajitas. Calentar manteca en una sartén grande y saltar los puerros con el ajo hasta que ablanden. Una vez listos incorporar la crema de leche y reducir. Salpimentar y agregar hojitas de tomillo para aromatizar la salsa.
Nota...Si suplantas los puerros x cebollas queda más fuerte y más gustosa......
Esta esta buena y distinta...
Salsa agridulce tipo china - (Para carnes, aves, pescados y fideos)
Ingredientes
1 litro de caldo (según el ingrediente principal; carne, pollo, verduras, fideos o pescado)
1 taza de vino blanco
1 taza de azúcar
1 pocillo de salsa de soja
Maicena si se quiere hacer más espesa
Jengibre a gusto
preparación
En una cacerola colocar el caldo, el vino y el azúcar. Reducir hasta que espese, más o menos a un tercio del total. Agregar la soja y reducir hasta que vuelva a tomar el punto anterior. Si es necesario agregar dos cucharadas de maicena disueltas en agua a la salsa caliente. Se le puede agregar también jengibre rallado a gusto.
Ahí va 1 más
Salsa criolla con aceitunas - (Para carnes, aves y pescado )
Ingredientes
3 cebollas picadas
2 morrones en cubitos pequeños
4 tomates ( sacarles las semillas y cortarlos en cubitos pequeños)
2 dientes de ajo picados
200gr de aceitunas ( mitad verdes y mitad negras)
Aceite girasol, perejil picado, vinagre
Sal, pimienta
preparación
Descarozar las aceitunas y picarlas grandes. Combinar las cebollas, los morrones, el ajo, los tomates y las aceitunas. Agregar el aceite a nivel e incorporar un chorro de vinagre. Por último condimentar con sal, pimienta y ponerle el perejil picado. Es especial para las comidas hechas a las brasas o a la parrilla
2007-03-27 13:04:11 · answer #4 · answered by Nene´ 5 · 0⤊ 0⤋
una salsa de tomatillo por ejemplo pones a coser los tomates y luego pones en la licuadora un ajo sal al gusto y unos chiles de arbol tambien al gusto y echas los tomatillos los muele y listo una rica salsa...
2007-03-27 12:41:11 · answer #5 · answered by tete1824 1 · 0⤊ 0⤋
Si, tenes salsa blanca pero probaste La Mediterranea???
Tomate fresco natural cuarteado, albahaca, aceitunas negras y un toque d vino blanco.
Salu2!!!!
PD: tambien tenes la opcion d salsa rosa (salsa d tomate c/ 1 toque d crema d leche.
2007-03-27 11:48:17 · answer #6 · answered by MAURO C 4 · 0⤊ 0⤋
SALSA TAQUERA VERDE O ROJA
Tomate verde
Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo en caldo
Consomé de pollo en polvo
Sal y pimienta
Asa el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile serrano. Licua estos ingredientes con el consomé de pollo o con agua. Sazona con el consomé de pollo granulado, la sal y la pimienta. Si tu salsa verde queda un poco ácida, puedes ponerle una pizca de azúcar. Si la haces en molcajete quedará con mejor sabor.
Si lo prefieres puedes hacer la salsa taquera roja, para esto solo debes usar tomates rojos en vez de los verdes.
SALSA MUY PICANTE PARA TACOS
De 15 a 20 chiles de arbol o chiles seco, 6 tomates verdes de fresadilla, un chile habanero, agua y sal.
Pon a cocer los tomates y el chile seco, ya que esten listos ponlos en la licuadora junto con el chile habanero, agrega la sal y aprox. taza y media de agua. Si puedes molerlo en molcajete quedará mucho más sabrosa.
GUACAMOLE
3 aguacates maduros
unas gotas de jugo de limón
1/2 cebolla finamente picada
chile verde al gusto
cilantro al gusto
sal
Parte los aguacates y vacialos con una cuchara, en un bol prensa la carne del aguacate con un tenedor hasta que la pulpa quede deshecha, despues vacia la cebolla y mezclala con el aguacate, agrega el cilantro y el chile picado finamente y ponle unas gotas de limón (para evitar que el aguacate se oxide) y sal al gusto.
En estos enlaces encontrarás muchas recetas más. Suerte y saludos:
http://mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.ht...
http://cocinalamexicana.espaciolatino.co...
http://www.recetasgratis.net/
http://esp.mexico.com/comidamexicana/...
http://www.nutricionyrecetas.com/...
2007-03-27 11:40:41 · answer #7 · answered by mari_inlove 4 · 0⤊ 0⤋
salsa d rokefort.. crema d leche mas 1 poco d rockefort... es rikisima... o si ponele tmb cubitos d jamon cocido o crudo...!
2007-03-27 11:38:51 · answer #8 · answered by tinnna 4 · 0⤊ 0⤋
www.utilisma.com
2007-03-27 11:37:34 · answer #9 · answered by Pao♥ 3 · 0⤊ 1⤋