Arte culinario de Nicaragua
2007-03-26 14:49:12 · 3 respuestas · pregunta de clomar 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
La gastronomia nicaragüense es rica y variada, y aunque en la mayor parte del país tiene como base el maiz, que es común a todos los paises de Centroamérica y México. Sin embargo, hay que hacer una diferenciación entre las comidas de la zona del Pacifico, Norte y Centro del país, donde se consumen productos de maíz: tortillas, tamales, cosa de horno (pan de maiz), bebidas de maiz (pinolillo, pozol, chicha, etc) y la región del Atlántico que tiene una influencia afrocaribeña y se consumen esencialmente raices como yuca, malanga, arroz, frijoles, frutas como plátanos y cocos y productos de mar (pescado, tortuga, mariscos).
En el caso del Pacifico además del maiz, se consumen el arroz y frijoles fritos , separados o revueltos (gallopinto), además de carne de res, pollo, cerdo, carnes de caceria y pescados y mariscos aunque en mucha menor cantidad. Asimismo, productos lácteos (queso, crema de leche, quesillo). En Nicaragua, se debe señalar que la comida es rica en sabor, pero también en grasa por que es frita esencialmente y son comunes las fritangas que son ventas de comida en las calles, donde se vende plátanos fritos, carnes asadas, queso frito, tacos dorados y antojitos acompañados usualmente de ensalada y chile. Además, a pesar del calor son muy populares las sopas de gallina y de res (carne).
Existen algunas comidas que son tradicionales en algunas celebraciones como es el caso del guiso de maiz y carne que se come todo el año, pero en particular en algunas fiestas religiosas tradicionales o la sopa de queso que lleva unas tortas fritas de maiz, que acompañan este caldo, que se consume en Semana Santa. De igual forma son populares los guisos con carne o de vegetales como papa o pipian con crema.
Se toman muchos refrescos de frutas y los postres tradicionales son dulces de frutas, leche, buñuelos fritos, dulces hechos a base de maiz con dulce de rapadura (panela, piloncillo), atolillo ( una especie de flan), tamales dulces y panes de maiz dulces.
2007-03-27 06:35:58 · answer #1 · answered by Annie 4 · 2⤊ 0⤋
Aquí encontrarás todo acerca de la gastronomía nicaragüense:http://www.touring-costarica.com/comidas.html
¡Suerte y saludos!
2007-03-27 08:42:06 · answer #2 · answered by Roe 7 · 1⤊ 1⤋
aqui algunos link que te podrian ayudar:
http://www.cocinadelmundo.com/paises/nicaragua/index.html
http://www.portalmundos.com/mundococina/enelmundo/nicaragua.htm
espero te sean útiles
2007-03-26 23:20:17 · answer #3 · answered by yariim 1 · 1⤊ 1⤋