montaje de buffet?

Question

tipos de montaje de los desayunos comidas y cenas tipo buffet

Answer 1

ESCOGE UN TEMA CENTRAL, ELIGE UTENSILIOS Y ADORNOS DE ACUERDO AL TEMA, LOS PLATOS DEBEN IR AL PRINCIPIO, LOS PLATILLOS FRIOS SON LOS PRIMEROS, LOS CALIENTES AL ULTIMO, LAS SALSAS O ACOMPANAMIENTOS DEBEN IR AL FRENTE DE LOS PLATILLOS, NO HAGAS ADORNOS EXTREMADAMENTE LLAMATIVOS, RELLENA LOS PLATONES CONSTANTEMENTE, SI ES MUCHA GENTE COLOCA MAS DE UNA LINEA DE BUFFET, LOS VEGETALES DEBEN SER FACILES DE TOMAR (PINZAS ES BUENA OPCION) SI HAY UNA CARNE, POLLO O PESCADO ENTEROS, COLOCA ALGUNOS DE LOS ACOMPANAMIENTOS COMO ADORNOS, LOS DEMAS AL FRENTE EN PLATONES MAS PEQENOS, PARA MAYOR RAPIDEZ CORTA LA CARNE EN PIEZAS DEL MISMO TAMANO ADORNADAS EN UN PLATON.