2007-03-26 12:03:26 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PASTES
¾ kilo de harina; 100 gramos de manteca; 3cucharaditas de royal; 1 cucharadita de sal; 1 taza aprox. de leche o agua.
Para el relleno
350 gramos de filete u otra carne suave de res (ver variantes); ¾ kilo de papa blanca; 2 poros; 2
cucharada de perejil picado; sal y chile serrano al gusto.
El filete se corta en trocitos; los poros se rebanan finamente y las papas se pelan, se cortan en tiritas y se ponen en agua con sal. Ya para rellenar las empanadas, se mezcla todo muy bien a crudo. Para las empanadas (pastes), se cierne la harina con la sal y el royal; se mezcla la manteca con dos cuchillos y se le va agregando el agua poco a poco hasta formar la pasta que no debe amasarse mucho. Se extiende en una mesa bien enharinada y se cortan círculos grandecitos; se pone un poco de relleno crudo a el centro y se doblan como quesadillas, cerrando los bordes con los dientes de un tenedor. Se barnizan con leche y se colocan a horno moderado (170 grados), pera que se cueza el relleno.
Variantes: se pueden preparar también de picadillo; pollo; mole poblano o verde, etc.
2007-03-26 12:10:31 · answer #1 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
No conozco eso..........................pachuca...................
2007-03-28 00:25:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
¾ kilo de harina; 100 gramos de manteca; 3cucharaditas de royal; 1 cucharadita de sal; 1 taza aprox. de leche o agua.
Para el relleno
350 gramos de filete u otra carne suave de res (ver variantes); ¾ kilo de papa blanca; 2 poros; 2
cucharada de perejil picado; sal y chile serrano al gusto.
El filete se corta en trocitos; los poros se rebanan finamente y las papas se pelan, se cortan en tiritas y se ponen en agua con sal. Ya para rellenar las empanadas, se mezcla todo muy bien a crudo. Para las empanadas (pastes), se cierne la harina con la sal y el royal; se mezcla la manteca con dos cuchillos y se le va agregando el agua poco a poco hasta formar la pasta que no debe amasarse mucho. Se extiende en una mesa bien enharinada y se cortan círculos grandecitos; se pone un poco de relleno crudo a el centro y se doblan como quesadillas, cerrando los bordes con los dientes de un tenedor. Se barnizan con leche y se colocan a horno moderado (170 grados), pera que se cueza el relleno.
Variantes: se pueden preparar también de picadillo; pollo; mole poblano o verde, etc.
2007-03-27 09:45:30 · answer #3 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
extraño los pastes.
al relleno mi mamà les pone pimienta molida, pero "pimienta gorda"
2007-03-27 05:53:23 · answer #4 · answered by CHIKI 5 · 0⤊ 0⤋
La receta que tengo es la misma que te dieron arriba, sólo que yo te añadiria que también los puedes hacer de manzana con canela y de arroz con leche .
2007-03-27 00:01:37 · answer #5 · answered by achoooo!!! 3 · 0⤊ 0⤋