Compre un libro maravilloso para hacer brownies, hice la receta pero no me quedaron como los que se venden. Me quedo algo seco y duro. La relacion fue 1 taza con 2 cucharadas de harina por dos barras de mantequilla.Algunos me dicen que le ponga mas manterquilla y que le de menos tiempo al horno. Aparte de eso hay algo mas que pueda hacer? ya que el brownie debe ser cremosito y nada duro. Mil Gracias
2007-03-26 10:02:01 · 3 respuestas · pregunta de Mike 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No conosco trucos , y creo que tampoco es necesario que existan. me di cuenta que esta la mejor receta, despues de haber probado otras. tiene las cantidades justas y necesarias. pruben hacer estos brownies y nos van a querer conocer otras recetas!!!
Ingredientes
Chocolate para taza: 150 gr
Manteca: 200 gr
Huevos: 4
Azúcar: 2 tazas
Harina: 1 taza
Nueces
Pasas
Como preparar Brownies:
Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina.
Incorporar las nueces y las pasas previamente pasadas por harina.
Enmantecar y enharinar una asadera de 35 x 25 cm. Colocar la preparacion y llevar a horno precalentado. Fuego moderado. Tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos (debe quedar la superficie seca y el centro húmedo). Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar enfriar y retirar de al asadera.
2007-03-26 10:16:19 · answer #1 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
Yo hago la Torta Brownie.... queda riquisima.. aca te la paso
chocolate 200 GRAMOS
manteca 100 GRAMOS
huevos 4
azúcar 1 TAZA
harina común 1/2 TAZA
nueces partidas 50 GRAMOS
agua 50 CC
claras 3
dulce de leche pastelero 1 TAZA
Como lo haces...
Derretir el chocolate con la manteca a bañomaría y entibiar.
Batir los huevos con la taza de azúcar hasta que estén espumosos.
Sumar el chocolate al batido, con movimientos envolventes. Por último, agregar la harina previamente tamizada y las nueces.
Verter la preparación en una tartera enmantecada, que pueda ir a la mesa. Llevar a horno moderado 20 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Preparar un merengue italiano: colocar el azúcar restante en una cacerola, cubrirlo con el agua y cocinar unos minutos, hasta que se disuelva el azúcar y se obtenga un almíbar de punto bolita blanda. Batir las claras a nieve, cuando el almíbar esté casi a punto, incorporarlo en forma de hilo, sin dejar de batir hasta que el merengue esté frío.
Untar la tarta con el dulce y cubrir con el merengue
Saludos espero que te salga my rica
2007-03-26 10:17:29 · answer #2 · answered by Anita 5 · 0⤊ 0⤋
Agrega una pizca de marihuana en cada brownie, antes de meterlo al horno...ese es un buen secreto...que lo disfrutes!!!
chaooo
2007-03-26 10:49:24 · answer #3 · answered by desconocida 3 · 0⤊ 1⤋