Ingrédients pour 6 personnes :
1kg et demi de pommes de terre (genre charlotte)
500 grs de sépions surgelés,12 ou 18 gambas,6 filets de poisson,500 grs de moules,1 œuf pour l’ailloli,Persil,sel et du poivre 2 verres de vin blanc sec 1 bouchon de liège
FAIRE CUIRE SEPAREMENT :
* Les sépions :
Mettre dans une petite marmite un peu d’huile, l’ail pressé avec du persil, une pincée de sel et de poivre, faire revenir un peu les sépions puis ajouter les 2 verres de vin blanc et un peu d’eau. Mettez un bouchon de liège que vous retirez après la cuisson.Couvrez et laissez cuire à petits feux.
Dans une poêle faire frire les gambas.
Faires ouvrir les moules que vous aurez préalablement lavées et grattées.
Retirez les sépions de leur jus et gardez celui-ci.
Faire cuire les pommes de terre coupées en dés à l’étouffé dans le jus des sépions .(Ajouter si nécessaire un peu d’eau)Faire l ‘ailloli dans un mixeur. Moutarde, un œuf entier, 3 ou 4 gousses d’ail,une Pincée de sel, du persil haché et……l’huile
2007-03-26 03:36:00 · 3 réponses · demandé par fleurdeparis 2 dans Restaurants ➔ France ➔ Montpellier
j'ai faimmmmmmmmmmmm
j'adore ça faut que j'attends août pour en avoir
snif snif
merci pour ta recette
2007-03-26 04:09:54 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
le bouchon de liege , pourquoi ?
2007-03-27 03:39:48 · answer #2 · answered by poilozdemir 7 · 1⤊ 0⤋
j'en ai manger une bonne elle venait de carnon mai je n'ai pas pu avoir la recette jeanne
2014-01-06 04:25:50 · answer #3 · answered by Jeanne 1 · 0⤊ 0⤋