é un'altra delle solite dicerie?!secondo me sì!per voi?
2007-03-26 03:05:19 · 10 risposte · inviata da debs 2 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
Vino rosso, cioccolato, caffè e tè,a causa del loro contenuto in *tannini*, riducono l'assimilabilità del ferro: è pertanto preferibile assumere questi alimenti lontano dai pasti. Anche i latticini possono ridurre considerevolmente (tra il 30% e il 50%) l'assimilazione del ferro vegetale, a causa del loro alto contenuto di calcio
(da www.scienzavegetariana.it)
I tannini però sono antiossidanti e fanno benissimo, per cui non è negativo assumerli, con l'attenzione che siano lontani dai pasti in cui consumi alimenti ricchi di ferro (legumi, carne, uova)
Per aumentare l'assorbimento di ferro devi assumere contemporaneamente degli alimenti ricchi di vitamina C (magari anche solo del succo di limone, o un bicchiere di succo di arancia, un kiwi,...)
2007-03-26 03:57:37 · answer #1 · answered by Nik ® 5 · 1⤊ 0⤋
no è vero,è un inibitore cioè impedisce o rende difficoltoso il legame tra il ferro e il gruppo eme del sangue...infatti è meglio bere il te lontano dai pasti..
2007-03-26 10:09:16 · answer #2 · answered by ? 4 · 1⤊ 0⤋
a geo e geo detto esperto che il tè contiene in piccole dosi il ferro!
2007-03-29 16:12:55 · answer #3 · answered by Maria 6 · 0⤊ 0⤋
L’assorbimento di ferro è basso se assunto congiuntamente ai seguenti alimenti, che si dovrebbe cercare di non mangiare insieme agli alimenti ricchi di ferro:
· Uova
· Crusca
· Tè
2007-03-27 05:00:30 · answer #4 · answered by La fata delle risposte 6 · 0⤊ 0⤋
soprattutto il caffè, se ingurgitato immediatatamente dopo i pasti . Bevilo passata una mezzora dal pranzo o dalla cena.
2007-03-27 04:14:30 · answer #5 · answered by irishxever 6 · 0⤊ 0⤋
E' vero. Il principio attivo del te, cioè la caffeina (e non la teina che non esiste) sono sostanze facilmente riducibile dal ferro. Ricordo che solo il ferro nello stato di ossidazione Fe2+ può essere assorbito dal nostro organismo. In presenza di te, caffè, il ferro non può essere assorbito perchè verrebbe ossidato a Fe3+ (una forma non assimilabile).
Ad. gli spinaci contengono molto ferro, è vero, però come Fe3+ e dunque non può essere assorbito.
2007-03-26 10:56:13 · answer #6 · answered by Alehandro m 1 · 0⤊ 0⤋
verissimo.
infatti io che sono anemica non dovrei berlo.... =(
però è più forte di me... troppo buono...
2007-03-26 10:52:17 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ha ragione lalla, solo che io lo bevo anche durante i pasti e non ho carenze di ferro...
2007-03-26 10:41:06 · answer #8 · answered by Clark Kent 3 · 0⤊ 0⤋
Anche il caffé, se è per quello.
2007-03-26 10:15:11 · answer #9 · answered by elly 6 · 0⤊ 0⤋
Onestamente questa non la sapevo, però sapevo che limita l'efficacia di alcuni medicinali perchè interferisce appunto col loro assorbimento....sarà vero? Boh...
2007-03-26 10:11:00 · answer #10 · answered by twinz77 3 · 0⤊ 0⤋