per conservare i salumi (non affettati, ma i pezzi) nel frigorifero? Ovviamente escludendo il sottovuoto!
2007-03-26 02:03:53 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
grazie Rob71... ma quanto tempo posso lasciarli nel frigo prima che diventino immangiabili? devo metterli in un panno umido o nella carta stagnola o...?
2007-03-26 02:10:46 · update #1
Ti consiglio di proteggere la parte affettata con dell'alluminio e di avvolgere tutto il salume in un panno umido (deve rimanere costantemente umido, quando si asciuga ripassalo sotto l'acqua e strizzalo bene).
Ciao
Aggiunta:
La stagnola deve ricoprire solo il lato che stai affettando, poi avvolgi tutto con il panno umido.
Quando non è più buono ti assicuro che si vede, comunque i salumi si mantengono piuttosto a lungo. Non so dirti esattamente quanto perchè...in casa mia non durano molto!!!
2007-03-26 02:09:39 · answer #1 · answered by twinz77 3 · 1⤊ 0⤋
Più lìmiti il contatto con l'aria e meglio è: sacchetto "gelo", vi riponi il salume, ne aspiri con forza l'aria presente e, mentre ancora aspiri, chiudi bene l'imboccatura facendola girare su se stessa. NON è certo, questo, sottovuoto spinto, ma il 95% dell'aria, dei batteri e dei lieviti che la popolano se ne escono del tutto. Chiudi bene con un nastro avvolgente con anima in metallo, e riponilo nella parte bassa del frigorifero, la più fredda. Io uso normalmente, da anni, questo sistema e ne sono molto soddisfatto.
Buone cose, e buona giornata.
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2007-03-26 09:12:00 · answer #2 · answered by Ariel 6 · 1⤊ 0⤋
La conservazione di un salume che già si è cominciato ad affettare può avvenire anche in frigorifero, nella parte meno fredda, ma in tal caso la pasta diventa dura e si perde in parte il profumo., quindi coprire il taglio con un panno appena umido. Ciao
2007-03-26 11:48:52 · answer #3 · answered by lella 6 · 0⤊ 0⤋
in vasetti sott'olio durano mesi
2007-03-26 10:41:10 · answer #4 · answered by GIUgiar 3 · 0⤊ 0⤋
dopo aver coperto il taglio con una velina puoi avvolgerli in un canovaccio inumidito con del vino bianco e man mano che si asciuga tornalo ad inumidire sempre col vino bianco e vedrai che i salumi rimarranno morbidi e ben conservati.
Però non esagerare nel tempo di conservazione. ciao.
2007-03-26 10:32:55 · answer #5 · answered by renato c 3 · 0⤊ 0⤋
oltre ai vari buoni suggerimenti avuti, personalmente uso l' affettatrice, taglio quanto e quello che voglio così li mangio sempre freschi e non butto via mai niente, lo so che costa comprarla ma ti dura una vita e alla fine finisci per risparmiare e mangiare meglio.
2007-03-26 09:21:10 · answer #6 · answered by melaverde 5 · 0⤊ 0⤋
io li tengo sempre nei contenitori di plastica appositi, proprio come quelli della tapperware e si mantengono benissimo per qualche giorno.
Ad occasione ho provato a congelare qualsiasi tipo di salume, anche il prosciutto cotto e si conservano a doc!
i tranci invece si mantengono di più, basta avvolgerli bene nella pellicola trasparente, se proprio non li usi per giorni basta buttare via la prima fetta.
2007-03-26 09:15:43 · answer #7 · answered by ςτεζαηια 5 · 0⤊ 0⤋
Prova nei sacchetti trasparenti della cuki...Chiudi bene e dovrebbero conservarsi per un po'
2007-03-26 09:10:17 · answer #8 · answered by Ely_juve 4 · 0⤊ 0⤋
Ciao, avvolgili in un panno, e poi sopra gli metti la carta stagnola. Buona giornata
2007-03-26 09:10:03 · answer #9 · answered by blu_sex 6 · 0⤊ 0⤋
ci sono appositi contenitori come quelli tupperware... che li mantengono freschi a lungo. Una signora che conosco addirittura li surgela e li taglia al momento del bisogno, ma meglio mangiarli freschi.....
2007-03-26 09:09:51 · answer #10 · answered by evita 5 · 0⤊ 0⤋