chuletas enchiladas alguien sabe como se hacen ??pero que keden bien rikas y picosas?

Answer 1

Chuletas de cerdo picantes con miel

4 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada de grosor
1 lata de cerveza (12 onzas)
3 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de chile habanero
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel


Instrucciones de Cocinar
Para el adobo, en una cacerola pequeña combine la cerveza, la miel, la salsa de chile, el ajo y la hoja de laurel. Póngala al fuego y deje que empiece a hervir. Reduzca el fuego, cubra la cacerola y deje hervir la combinación a fuego lento por 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante aproximadamente 10 minutos. Retire la hoja de laurel. Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre y añada el adobo. Cierre la bolsa y refrigérela por 2 horas. Escurra las chuletas y deshágase del adobo. Ase las chuletas a la parrilla a fuego medio-alto de 4 a 6 minutos. Voltée las chuletas y áselas de 4-6 minutos más, o hasta que la temperatura interna de las chuletas alcance los 160º F.

RECETA PARA 4 PORCIONES

Chuletas De Cerdo Can-Can

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo con cuero, de 1" de grueso y 3/4 libra de peso aproximadamente cada una
2 cucharaditas de sal
1 libra de manteca o aceite para freir
1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado
1/4 cucharadita de polvo de ajo.

Procedimiento:
1-Enjuaga las chuletas y déjalas escurrir. Luego dale unos cortes a lo ancho en todo el cuero hasta donde está la grasa dejando una separación de aproximadamente 1 1/2" entre corte y corte. Esto produce el efecto rizado al cocinarse las chuletas y a la vez evita que las mismas se encorven.
2-Sálalas frotando fuertemente. Polvoréalas con los polvos de ajo, pimienta y orégano. Tápalas y dejalas así 30 minutos.
3-Pasado ese tiempo, echa 1/2 taza de agua en una sartén grande. Pónla a fuego alto y al hervir, coloca las chuletas en la sartén.
4-Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina las chuletas durante 25 minutos, voltéalas a los 15 minutos.
5-Pasados los 25 minutos, retíralas de la sartén. Echa 1 libra de manteca en un caldero grande. Caliéntala a fuego moderado.
6-Ya caliente, añade las chuletas. Fríelas, sin tapar, alrededor de 10 minutos, voltéandolas según sea necesario para que se doren sin quemarse y el cuerito se ponga "voladito". Si doran muy lentamente, sube el fuego a medianamente alto.
7-Sírvelas tan pronto estén listas.
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Chuletas De Cerdo Empanadas

Ingredientes:
2 libras de chuletas de cerdo con poca grasa
1 1/2 cucharadita de sal
2 dientes medianos de ajo bien machacados
1/4 cucharadita de orégano seco pulverizado
1/2 taza de manteca
2 cucharaditas de aceite para el adobo
1/8 cucharadita de pimienta en polvo
2 huevos grandes
1/8 cucharadita de sal para los huevos
1 1/2 taza colmada de polvo de galleta

Procedimiento:
1-Lava, escurre y sala las chuletas.
2-Machaca bien los ajos, añade el orégano, la pimienta y el aceite. Mezcla y adoba las chuletas con la mezcla.
3-Calienta parte de la manteca en un sartén a fuego moderado y cocina las chuletas 6 minutos por cada lado sin que se tuesten. Retíralas de la sartén y déjalas escurrir.
4-Bate los huevos con la sal. Rebosa las chuletas en los huevos, cúbrelas con polvo de galleta y fríelas a fuego moderado durante 1 minuto por cada lado o hasta que se doren. Fríelas en manteca limpia. Usa suficiente manteca para evitar que se queme el polvo de galleta. Descarta la manteca cuando tenga mucho polvo y echa limpia.
5-Escúrrelas sobre papel toalla.
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Chuletas De Cerdo Encebolladas

Ingredientes:
6 chuletas de cerdo con poca grasa de 3/4" grueso (2 libras aproximadamente)
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de polvo de ajo
1/8 cuchardita de pimienta blanca en polvo
3 cucharadas de manteca o de aceite
1/2 libra de cebollas en ruedas finas
1 pimiento verde mediano en tiritas
1/4 taza de salsa de tomate
2/3 taza de agua
1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado

Procedimiento:
1-Lava y sala las chuletas. Polvéalas con los polvos de ajo, orégano y pimienta. Tápalas y dejálas así 30 minutos por lo menos.
2-Echa la manteca o el aceite en un caldero o una sartén grande. Calienta al fuego medianamente alto.
3-Dora las chuletas por tandas durante 5 minutos por cada lado aproximadamente. Colóca en una fuente según las vas dorando.
4-Cuela en una sartén o un caldero grande 2 cucharadas de la grasa donde dorastes las chuletas. Calienta a fuego moderado.
5-Agrega las ruedas de cebolla y las tiras de pimienta y sofríe durante 5 a 7 minutos o hasta que ablande, moviendo. Añade la salsa de tomate y cocina por 3 minutos más.
6-Agrega 2/3 taza de agua.
7-Añade las chuletas y colócales las ruedas de cebolla y el pimiento por encima. Tápalas y cocina a fuego bajo por 40 minutos o hasta que la salsa espese. Cámbialas de posición a la mitad del tiempo de manera que las que están abajo queden arriba.

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Chuletas De Cerdo Rebozadas

Ingredientes:
2 libras de chuletas de cerdo con poca grasa
1 1/2 cucharadita de sal
1/5 cucharadita polvo de ajo
1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1/2 taza de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal para la harina
4 huevos batidos con 1/16 cucharadita de sal

Procedimiento:
1-Remuévele el exceso de grasa a las chuletas, lávalas, escúrrelas y sálalas. Polvoréa con los polvos de ajo y de pimienta. Dejalas así 15 minutos por lo menos.
2-Fríe las chuletas en una sartén grande con poca grasa y fuego lento para que se cuesan sin tostarse. Retíralas de la sartén y déjalas escurrir bien.
3-Calienta 2 é 3 cucharadas de aceite o de manteca en una sartén y déjalas escurrir bien.
4-Mientras tanto, mezcla 1/2 taza de harina de trigo con 1/4 cucharadita de sal en una fuente llana. Extiéndela.
5-Bate los huevos con 1/16 cucharadita de sal.
6-Pasa las chuletas por la harina, una a una, polvoreándolas por ambos lados. Sacúdelas suavemente para que suelten en exceso de harina. Déjalas aparte.
7-Rebosa por ambos lados una chuleta en huevo batido e inmediatamente échala a freir en la grasa, que debe estar caliente, pero no humeante. Fríela durante 1 minutos por cada lado. Si se le escurriera mucho el huevo batido de las chuletas en la sartén, añádele un poco más con una cucharadita antes de voltearla.
8-Retira de la sartén y procede así con el resto de las chuletas añadiendo más aceite según sea necesario.

Solo agregales el pimiento picante y la cantidad de tu preferencias y quedaran exquisitas..
Espero que las disfrutes...

Answer 2

Una receta muy fácil y sencilla:

Coce y fríe las chuletas, ya que estén bien cocidas y doradas en un refractario las colocas y les pones por encima la siguiente mezcla:
Licua una crema de 1/4 de litro, 1 queso philadelphia (paquete chico) y 1/2 latita de chipotles, ponle una brisnita de queso manchego rayado y metelas al horno, solo a que dore el queso y listo.

** la sal sera al gusto**

Answer 3

Ingredientes:
1/4 de tomate verde
1/4 de chile (en especial jalapeños verdes)
1 tomate rojo
1 diente de ajo (cocido)
1 pimienta, y demás especies al gusto(clavos, comino,oregáno)
1 kg. de carne de puerco ( para 10 porciones o más)

Forma de preparaciónoner ha hervir los chiles, tomate rojo y verde, cocer en fuego lentos las especies y el ajo, (después licuarlo todo junto). Freir la carne, a esta le puedes añedir ajo, pimienta y cavo de cocina y si te gusta ponenrle comino, deshacerlo y agregarsélo a la carne par que agarre sabor y olor, ya estando bien cocida (algusto que a ti te guste ), le dejas caer la salsa de las especies antes
mencionada. (Agragarle sal al gusto) Y precocer todo junto la salsa y la carne ya frita

Answer 4

prueba con chile chilpotle y crema, te quedaran delicosas picosas y rapidas de hacer.

Answer 5

Compra chile guajillo del picosito.... lo remojas en agua caliente y cuando esté suave lo licúas con ajo, cebolla, una rajita pequeña de canela, uno o dos clavos de olor, una pizca de comino y consomé de pollo en polvo. Lo sofríes en un poco de aceite una vez colado. Ya sazonado lo retiras del fuego y en esa salsita marinas las chuletas.... ummmmm deliciosas!!!!!!

Answer 6

Venga la cocina de Yolo: Bisteces adobados


Por la chef Yolo



Ingredientes:

½ k de chuletas de cerdo
4 chiles guajillos
2 chiles mulatos
2 dientes de ajo
2 cdas. de vinagre
1 pizca de canela
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
Sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar los chiles quitándoles las semillas y las venas para después remojar en agua caliente.

En una licuadora moler los chiles, las especias, el vinagre y el ajo.

En un bowl bañar a los bisteces con esta mezcla y dejar marinar en el refrigerador por 2 horas.

suerte.