receta para preparar canelones de verdura?

Answer 1

Canelones de Verdura

Recetas de Pastas

Ingredientes:
Panqueques:
3/4 litro de agua (o leche de soja)
2 cucharadas de aceite
1 huevo
2 tazas de harina de trigo integral superfina
1 cucharadita de sal marina
Salsa de tomates

Relleno:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 cucharadas de harina integral o otra
1 taza de caldo caliente (o agua)
2 atados de espinacas
Ajo, perejil y albahaca frescos y picados
1 cucharada de sal marina
Queso rallado, nuez moscada y jengibre molido a gusto.

Answer 2

Canelones de verduras
Porciones: 4
Ingredientes:

● 12 láminas de canelones
● 2 zanahorias
● 1/4 de coliflor
● 100 gr. de judias verdes
● 3 champiñones o setas
● 1/4 litro de bechamel
● 50 gr. de espinacas
● 100 gr. de jamón serrano
● queso rallado
● aceite de oliva, sal y agua

Preparación:

Limpia y cuece tods las verduras por separado y pícalas. Cuece la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite.

Después de 10-12 minutos, escúrrela y reserva.
Mientras prepara la bechamel rehogando, en una sartén , el jamón picado. Añade las espinacas y la harina.

Rehoga de nuevo.

Vete añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover. Pon a punto de sal. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de la bechamel, y espolvoreados con queso rallado.

Gratínalos en el horno hasta que se doren, unos 2 minutos, y luego sirve.
_____________________________

Canelones de verduras
Ingredientes:

Para 4 personas
16 Canelones
2 puerros
2 zanahorias
2 cebolletas
1 vaso de Vino blanco
50 gr. miga de Pan rallada
Queso rallado
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil
- Para la bechamel:
1 cucharada de Harina
½ l. Leche
aceite virgen extra Hojiblanca
Nuez moscada
sal

Preparación:

Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Añade una pizca de sal y un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, incorpora láminas de pasta. Cuécelas según las indicaciones del paquete. Remueve de vez en cuando para que no se peguen. Retíralos, enfríalos, escúrrelos y resérvalos en un plato.
Pica finamente las cebolletas, las zanahorias y los puerros y sofríelos a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Sazona. Vierte el vino y deja reducir durante 5 minutos. Incorpora la miga de pan y deja templar.
Rellena los canelones y colócalos en una fuente apta para el horno.
Para la bechamel, pon un par de cucharadas de aceite, añade la harina y rehoga brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Sazona y espolvorea con un poco de nuez moscada rallada. Napa los canelones con la bechamel. Espolvorea con el queso rallado e introduce en el horno durante 3-4 minutos.
Decora con una ramita de perejil. Consejo: Después de cocer los canelones, lo mejor será pasarlos por agua fría para cortar la cocción. Para quitarles el exceso de agua extiende un trapo, coloca encima los canelones y cúbrelos con otro trapo para quitarles el exceso de agua. __________________________________

Canelones Rubenia
Ingredientes:
- 1 Libra de canelones.
- 1 Taza y media de hongos partidos en cuatro.
- 4 Onzas de margarina.
- 1 Taza de requesón.
- 4 Onzas de queso mosarella.
- 4 Onzas de queso rallado.
- 1 Taza de crema.
- 1/4 Taza de salsa de tomate.
- 1 Cucharada de sal.
- 2 Cucharadas de aceite.

Elaboración:
Póngase al fuego abundante agua con sal y aceite. Cuando éste esté hirviendo agréguense los canelones y déjense hervir durante 15 minutos. Sáquense del agua y lávense rápidamente con agua del chorro y colóquense sobre una manta húmeda para que se enfríen. Sofríanse los hongos con margarina y mézclense con el requesón y el queso mozzarella. Rellénense los canelones con esta mezcla cuidando que no se rompan. Y se van colocando en un pyrex previamente untado con abundante margarina. Mezcle la crema y la salsa de tomate y viértanse sobre los canelones. Luego se rocían con el queso rallado y se hornean durante 15 minutos.
___________________________________

Canelones de Ricota
Ingredientes:
- 8 Crêpes.
- 2 Atados de espinaca cocida.
- 1/2 Kg. de ricota.
- Una yema.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- 2 Cucharadas de queso Mar del Plata rallado.
- 1/4 Litro de salsa blanca cremosa.
- 1/2 Taza de salsa de tomate.
- Queso rallado.
- 25 gr. de manteca.

Elaboración:
Exprimir la espinaca y picarla. Agregar la ricotta, la yema, los condimentos y el queso. Distribuir la mezcla sobre las crêpes y arrollar.
Colocarlas en una fuente para horno enmantecada y cubrir con la salsa blanca mezclada con la de tomate. Espolvorear con el queso rallado, bañar con la manteca derretida y gratinar en horno hasta dorar.
_______________________________

Canelones de verdura rebozados
para 6 personas
PASTA DE CANELONES-
VERDURA
-JAMON SERRANO-
PIMIENTA-SAL-
QUESO MANXEGO-
ACEITE DE OLIVA-
AJO-PEREJIL-
HUEVOS-
HARINA.
preparación
-con la verdura k te pueda sobrar de un dia para el otro , la salteamos junto con el jamon y un par de ajitos troceaditos , la pimienta y un poco de sal cuando la tenemos salteada la retiramos del fuego. Por otra parte emos puesto a herbir la pasta de los canelones.Ccuando tenemos la pasta hexa la preparamos estendiendola de manera k podamos poner el relleno encima entonces lo rellenamos con la verdurita y ademas le ponemos un rectangulito de keso manxego encima (de un dedo de anxo i medio centimetro de grueso) y encima del queso le hechamos una picadita de ajo aceite y perejil k habremos hecho anteriormente.Enrollamos los canelones y los espolboreamos con un poco de harina ,una vez hecho esto lo rebozamos con el huevo k habremos vatido para el rebozado y en una sarten con bastante aceite los ponemos a freir hasta k veamos k el rebozado se kede doradito y ya lo tenemos. CONSEJO:para evitar el exeso de aceite na vez fritos los canelones antes de ponerlos al plato mejor k los dejen un ratito encima de papel asi evitamos el exeso de aceite .

___________________________________

RECETA DE CANELONES DE CIGALAS

400 g de cigalas
1 apio
1 puerro
2 zanahorias
1 manojo de cebollino
150 g de champiñones
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
50 g de mantequilla
2 vasos de caldo de pescado
Aceite de oliva
1 vaso de salsa de tomate
sal y pimienta
Cortamos el puerro, las zanahorias y el apio en juliana (tiras estrechas y largas), lavamos y cortamos a trocitos los champiñones y el cebollino.
Sofreímos todo junto en aceite a fuego lento, salpimentamos.
Lavamos las cigalas y las cocemos en el caldo del pescado durante un par de minutos, las pelamos y guardamos las colas y las añadimos al sofrito.
Hervimos la leche, en un recipiente aparte tostamos la harina en la mantequilla, salpimentamos y luego añadimos la leche hirviendo poco a poco, dejamos cocer durante 10 minutos y añadimos al sofrito.
Cocemos las placas de canelones en agua con sal, escurrimos, secamos y rellenamos con el sofrito de las cigalas.
Cubre con salsa de tomate, espolvorea con albahaca y queso y gratinamos hasta que estén dorados.


Espero que las disfrutes..

Answer 3

CANELONES DE VERDURA Y RICOTA

Ingredientes:
(cantidades aproximadas)
Panqueques 20

RELLENO
Acelga 1 atado grande o 2 pequeños ó espinaca 2-3 atados
400 g de ricota
1 cebollita muy pequeña rallada
queso rallado
sal y pimienta a gusto

SALSA DE TOMATE (con o sin carne picada)
SALSA BLANCA

Preparado:
Este preparado es muy fácil y muy sabroso, pruébenlo y luego me cuentan.

Lavar la verdura, quitarles las pencas en el caso de la acelga. Poner
una olla con poca cantidad de agua y cuando esté hirviendo se echa la
verdura. No pasarla del tiempo de cocción que será entre 15 a 20 min
(para que no pierda el sabor). Dejar enfriar y escurrir bien. Luego
picarla, mezclarla con la ricota, la cebolla rallada CRUDA, queso
rallado, sal y pimienta a gusto. Rellenar los panqueques. Colocar en
una fuente para horno un poco de salsa de tomate , los canelones, otra
capa de salsa y salsa blanca. Se puede reservar un poco de ambas
salsas para añadir al servir ya que a veces pueden secarse un poco en
el horno. Espolvorear con queso rallado y cocinar a fuego medio
durante aprox. 30 a 40 min. Y a chuparse los dedos!!! Les aconsejo
que utilicen ingredientes caseros y no enlatados (excepto el tomate en
lata) SABE MUCHO MEJOR!!

Answer 4

Relleno de verduras:
1 atado de acelgas cocidas y picadas
2 cebollas bien finitas salteadas en aceita
1 latita de cualqueier paté (pollo o jamón o lengua o hígado,etc)
150 gr. de queso rallado
1 huevo
1/4 taza de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
Varios: salsa blanca
salsa de tomates
queso rallado


Preparado:
Preparación
Mezclar la acelga con las cebollas, el queso rallado y el huevo en
una cacerola a fuego lento, hasta que el relleno quede medio cocido,
agregar la leche y la fécula de maíz. El relleno debe ser espeso.
Rellenar los panqueques. Verter encima la sala blanca, la salsa de
tomates y el queso rallado. Gratinar en horno caliente. Servir
calientes.

Panqueques:
* 1 huevo
* 1 taza de harina
* 1 cucharada de royal
* leche fría
* sal

Preparado:

Se mezclan todos los ingredientes secos y se le agrega la leche
revolviendo continuamente para que no se formen grumos.
** Salen aprox. 12 panqueques.