laver les aliments que l on fait bouillir (en les epluchants bien sur) ?
2007-03-25 04:25:28 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
s' ils sont épluchés, non. Cepandant, les pommes de terre ou encore le riz doivent être rincés avant cuisson afin d'enlever l'amidon. Le surplus d'amidon est cancérigène sous l'effet de la cuisson. Plus les pommes de terre sont coupées en petit morceaux, plus elles dégagerons de l'amidon.
Bien à vous!
2007-03-25 09:59:27 · answer #1 · answered by Martin H Chef consultant 1 · 0⤊ 0⤋
Evidemment.les faire bouillir n'elimine la terre ou le sable que les légumes ou les fruits peuvent contenir du fait de leur provenance des champs ou jardins.
2007-03-25 12:20:12 · answer #2 · answered by sofia b 1 · 2⤊ 0⤋
Bonjour Angel,
Bien sur qu'il faut toujours laver les légumes même si tu les fais cuire dans une eau bouillante. Sinon ton eau va ramasser toutes les saletés (terre et autre) du légume et il cuira dans une eau souillée. A mon avis ce n'est pas très sain.
2007-03-26 07:11:30 · answer #3 · answered by ladymic33 7 · 1⤊ 0⤋
1 il faut les laver
2les épulcher
3les laver une deuxième fois
4les faire bouillir.
2007-03-26 05:01:51 · answer #4 · answered by djamel b 5 · 1⤊ 0⤋
Oui les laver avant de les éplucher et bien sur avant de les faire bouillir
2007-03-26 05:13:15 · answer #5 · answered by fredo 6 · 0⤊ 0⤋
Je les lave toujours avant dans une même bassine d'eau.
2007-03-25 16:04:01 · answer #6 · answered by Psylocibine 7 · 0⤊ 0⤋
si tu m'invites c'est mieux!
2007-03-25 15:56:22 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Avant de bouillir je lave toujours .
2007-03-25 14:59:31 · answer #8 · answered by nilde 2 · 0⤊ 0⤋
à partir du moment ou il ont bouilli ils sont propres je pense la chaleur enlève les bactéries
2007-03-25 12:10:59 · answer #9 · answered by la bianki 5 · 0⤊ 0⤋