Voila, dans notre cuisine intégrée, on veut mettre une plaque induction, actuellement nous avons un gaz.
La cuisine est facilement fesable sur de l'induction? Pour ou contre??
2007-03-24 23:37:24 · 10 réponses · demandé par zoubida 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recevoir
En tant que chef cuisinier depuis 20 ans, je travaille souvent avec ce genre d'appareil. Sans aucun doute, l'induction est beaucoup plus efficace quoique plus couteuse. Les avantages sont rapidité pour atteindre le niveau de chaleur désiré, aucune sensation de chaleur devant le chaudron et surtout, dès que l'on retire le chaudron, la plaque dégage aucune chaleur ce qui élimine les risques de brulures et sans risques pour les enfants. Si votre portefeuille le permet, allez y vers cette option.
Bien à vous!
2007-03-25 10:25:38 · answer #1 · answered by Martin H Chef consultant 1 · 1⤊ 0⤋
comme Dude: induction et je ne reviendrai jamais en arrière!
ca réagit au doigt et à l'oeil, et tellement facile d'entretien
2007-03-26 01:50:12 · answer #2 · answered by grandmarnier 3 · 1⤊ 0⤋
L'induction sans aucun doute! Je l'ai adoptée et ne reviendrai certainement pas en arrière.
Pour voir si tes casseroles fonctionneraient avec de l'induction, il te suffit de poser un aimant sur le fond de chacune d'elle. Si l'aimant reste accroché, la casserole fonctionnera.
2007-03-25 21:18:46 · answer #3 · answered by Carabosse 3 · 1⤊ 0⤋
Les deux ont leurs avantages.
Le gaz permet de "suivre" la cuisson de façon plus intuitive, car on voit la flamme et il accepte toutes sortes de casseroles. Il demande en revanche une installation très bien maintenue et tend à réchauffer plus que la casserole.
L'induction est économique en énergie et réparti très bien la chaleur dans la casserole, ce qui permet d'éviter les "points d'accroche" sur les sauces un peu délicates, mais il nécessite des casseroles compatibles (pas de cuivre par exemple) et est moins intuitif dans sa conduite.
2007-03-25 07:58:03 · answer #4 · answered by denisdiderotfr 6 · 1⤊ 0⤋
Oui c’est facile
Cela à l’air économique (pas d’énergie dispersée), hormis le fait de devoir posséder une batterie de casseroles adaptée (l’amortissement est à calculer)
C'est confortable pas de chaleur inutile dans la cuisine qui n’est pas transformée en sauna lors des cuissons
2007-03-25 00:09:47 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
J'en ai, c'est plus efficace que le gaz, mais il faut des casseroles spéciales.
Et cela économise beaucoup d'énergie.
2007-03-24 23:47:08 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Complètement d'accord avec Martin. Je n'ai eu l'occasion de me servir de l'induction qu'1 fois. C'était pour une omelette. Les amateurs d'omelettes savent comme c'est difficile à réaliser.
Résultat : la plus belle omelette de ma vie
2007-03-28 07:27:51 · answer #7 · answered by Abfabe 2 · 0⤊ 0⤋
J'adore cuisiner, j'avais une cuisinière gaz, depuis peu cause soucis de sécurité avec ma gazinière, je suis passée à l'induction et vraiment aucun regret, je trouve cela très bien.
De plus j'ai l'impression de moins faire bruler les aliments, et au moins du peu laisser mijoter un plat et il n'y a aucun risque que cela ne brule, c'est impossible avec le gaz !!!
2007-03-26 22:44:59 · answer #8 · answered by cotterley2002 3 · 0⤊ 0⤋
il parait que c'est super pour la cuisine, car tu peux moduler plus facilement la puissance de la cuisson
j'ai été assez tentée, mais comme nous habitons à la campagne et que nous avons souvent des coupures d'électricité, le gaz c'est plus sur pour nous !
2007-03-25 20:46:29 · answer #9 · answered by Carole J 6 · 0⤊ 0⤋
gaz
2007-03-25 01:15:14 · answer #10 · answered by milou42 2 · 0⤊ 0⤋