es que quiero hacer un pastel y no entiendo la diferencia
2007-03-24 15:14:40 · 13 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
La harina, es trigo molido
el polvo para hornear, es un polvo especial.
que cumple la funcion, de levar, o esponjar la masa.
polvo para hornear/ baking powder.
harina /flour
2007-03-24 15:18:30 · answer #1 · answered by aokniquen 5 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear se le agrega muchas veces a la harina común para que leve la masa, no sé en que país vivís, pero en Argentina está la harina común tres ceros y cuatro ceros, esta última es más fina, además venden la harina leudante que es la que tiene levadura y no hay necesidad de ponerle polvo de hornear para hacer las tortas. En nuestro país el polvo de hornear es marca Royal y la harina leudante mas conocida Blancaflor, la harina común hay de numerosas marcas.
2007-03-24 22:36:18 · answer #2 · answered by pampa 2 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear, es un producto leudante, hace levar la masa.
La harina puede contener o no polvo leudante, según la receta.
Si la harina tiene polvo para hornear, se llama "harina leudante"
Las demás son comunes y se dividen en 000(triple cero) para panes y pizzas
0000(cuatro ceros) para repostería
Espero hayas entendido la diferencia.
El polvo para hornear Royal es el mejor.
Si tienes una harina común y necesitas leudante, solo le agregas 1 o 2 cucharadas para convertirla en harina leudante.
2007-03-24 22:35:18 · answer #3 · answered by doni m 7 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear tiene una base de bicarbonato de sodio, y se utiliza para que la masa se esponje; se utiliza en pequeñas cantidades y se recomienda cernirla junto con la harina y otros ingredientes en polvo al preparar la masa. Viene bajo los términos de polvo para hornear, Royal, o Rexal. La harina es el producto derivado de la molienda de un grano (habitualmente trigo), y es el ingrediente fundamental para recetas de panes o repostería variada.
2007-03-24 22:30:26 · answer #4 · answered by Pediatra Fronteriza 2 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear ayuda a la harina a levar la masa. Pero ¡ojo! Debes usarlo con harina tipo 0000, y no con harina leudante, ya que esta última leva la masa por sí misma.
2007-03-24 22:30:18 · answer #5 · answered by bombasantafesina 4 · 0⤊ 0⤋
la harina es la base del pastel, y el polvo para hornear es para que el pastel esponje, y lo puedes encontrar como royal no recuerdo otro que sea mas conocido que ese
2007-03-24 22:29:59 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
aca en México el polvo para hornear (Royal, es una marca) es la sustancia que al cocer hace que se suba o esponje el harina, el harina es una sustancia hecha con trigo molido, y puede ser refinado o integral suerte y que te salga bien
2007-03-24 22:23:49 · answer #7 · answered by mothr 6 · 0⤊ 0⤋
la diferencia es que el polvo para hornear infla los pasteles o panes y este lo puedes conseguir como ROYAL y la harina sirve para hacerlos y es cualquier marca te recomiendo TRES ESTRELLAS
2007-03-24 22:21:04 · answer #8 · answered by tonatiuh v 2 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear hace la función de la levadura, para que el pastel o el pan se "esponje", no se donde vivas pero aquí en México la marca es Royal y un amigo Argentino me dijo que allá también lo tienen. Entonces supongo que en otros lugares se llamará igual.
La harina de trigo debe ser blanca para los pasteles no integral, le llaman harina refinada.
Saludos.
2007-03-24 22:20:48 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
depende que pastel quieras hacer
el polvo para hornar puede ser uno que se llama REXAL
la harina puedes comprar la caja y en si no ocupas ponerle polvo para hornear, incluso puedes usar harina de hote cakes y salen bien
2007-03-24 22:20:39 · answer #10 · answered by sandrafrg 2 · 0⤊ 0⤋
Para un pastel puedes necesitar entre 200 grs y 1 kilo de harina, pero solamente una o dos cucharaditas de polvo de hornear.
Mientras una (harina) es un componente indispensable, la otra (polvo de hornear) es un aditivo que se le agrega, para que la masa distribuya mejor las particulas de oxígeno, y no termine siendo un pastel "compacto" que no se pueda morder. Los pides tal cual lo has dicho. La harina viene por kilo, y el polvo de hornear de a gramos. Cariños.
2007-03-24 22:20:18 · answer #11 · answered by adrian 7 · 0⤊ 0⤋