Hola, soy peruana y quisiera saber como se prepara el Chimichurri original de Argentina, porque me encanta!!! GRACIAS!!
2007-03-24 13:41:54 · 6 respuestas · pregunta de pinkyblack 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Aji Molido, dos cucharadas
Oregano, una cucharada
Albahaca, una cucharita de te
Romero, una ramita entera
Ajo y perejil picado, dos cucharadas
Sal, pimienta a gusto
Aceite de oliva, Dos cucharadas
Aceite de maiz, Seis cucharadas
Vinagre de vino Seis cucharadas.
En un frasco de vidrio, a la heladera..... y no te olvides de un buen asado, pues sin carne bien cocida al carbon, mmmmmmm, de nada sirve el chimi.
Exitos!!!!...... y arriba Perúuuuu
2007-03-24 13:52:25 · answer #1 · answered by Descartes07 3 · 0⤊ 0⤋
te voy a dar dos salsas que preparamos los argentinos
CHIMICHURRI
ajo picadisimo,segun tu gusto
perejil picado, no mucho
oregano
aji molido
alcohol de vino, no otro
aceite cualquiera
sal a gusto
pimienta , no mucho
prepara una parte de vinagre de vino , y dos de aceite
juntas el ajo , el perejil, el aji molido,, el oregano, lo mezclas y lo salpimentas, luego lo sumerges en el liquido ya preparado, lo vuelves a revolver(trata de que el liquido, cubra a las especies
ahora importante , lo llevas la heladera no menos de 1 hora, lo sirves cuando este la comida en la mesa
lo puedes reservar para otra oportunidad, colocandolo en una botella, y taparlo con medio corcho cortado a lo largo, asi cuando lo usas ,lo agitas , t esta salsa sale, por el lugar que deja el medio corcho
otra SALSA CRIOLLA(ESAT POCO LA CONOCEN PERO ES EXISITA)
tomates en daditos muy pequeños(un tomate grande)
aji en cuadraditos, muy pequenos (medio aji,rojo o vere o amarillo)
ajo picadisimo(cuatro dientes de ajo)
oregano (dos cucharadita de la de te)
cebolla cortada en cuadraditos(media cebolla grande)
aji molido(dos cucharadistas de las de te(
sal y pimienta
liquido, aceite para que cubra la mezcla, y una cuharada, sopera de vinagre, de vino
pones todos los productos en le liquido, y lo revuelves, lo llevas a la heladera , y lo dejas reposar 1 hora, lo sirves en el momento de servir la carne asada, con una cuchar ,tipo postre
con esto te luciras, si sos de Peru, puedes ponerle, un poco de chile, para que sea mas picante
2007-03-25 09:55:56 · answer #2 · answered by titin 3 · 0⤊ 0⤋
2 cucharadas de ají molido.
1 cucharada de óregano.
2 dientes de ajo picado bien chiquito.
Lo cubres con aceite, 1 cucharada de vinagre, sal a gusto y le hechas un chorro de agua hirviendo, luego lo revuelves. Si lo preparas una hora antes puedes consumirlo porque ya está bien, si lo colocas en un frasco con tapa en la heladera dura mucho tiempo. No solo lo comemos con el asado a la parrilla, se le pone a la carne un rato antes de cocinarla al horno o si haces chuletas o churrascos a la plancha después de cocinados.
2007-03-24 22:50:13 · answer #3 · answered by pampa 2 · 0⤊ 0⤋
esta es bien facil de hacer pero tiene mucho sabor... picas perejil y ajo bien pequeños... le agregas aji molido... y mucho aceite,si quieres una hoja de laurel. esa receta es facil y esta super rica!
2007-03-24 22:38:38 · answer #4 · answered by comu 2 · 0⤊ 0⤋
Chimichurri
Ingredientes:
chimichurri (1)
Mezclar 4 cucharadas de ajo y perejil picados con 1 cucharada de oregano, 1 cucharadita colmada de aji molido, sal y pimienta, rociar con un poco de agua hirviendo y agregar vinagre y aceite hasta darle la consistencia deseada.
Se aconseja prepararla con anticipacion, asi se acentuan los sabores.
Se conserva en frascos o botellitas bien cerradas y en la heladera.
chimichurri (2)
● agua 1/2 litro
● sal gruesa 1 cucharada
● oregano seco 1 cucharada
● tomillo seco 1 cucharada
● aji molido 1 cucharada
● laurel 1 hoja
● ajo, la cabeza, pelada, dejando los dientes enteros 1
Preparación:
Chimichurri 2
Hervir el agua y la sal, cuando alcanzo el hervor , retirar.
Mezclar todos los otros ingredientes y añadirlos.
Dejar entibiar a temperatura ambiente. Colocar luego en frasco tapado, se aconseja dejarlo reposar por 7 dias.
Normalmente se coloca en una botellita y se usa un tapon perforado, para que salga solo el liquido.
Se conserva varios meses, a medida que el liquido se consume puede añadirse agua caliente.
Para utilizarlo aconsejan entibiarlo apenas a baño Maria para que no enfrie la comida.
chimichurri (3)
Preparar una salmuera con 1/2 litro de agua y 1/2 taza de sal gruesa.
Agregar 3 cucharadas de aji molido, 4 cabezas de ajo deshechas, 6 hojas de laurel,1/2 taza de vinagre y 3 cucharadas de aceite.
Mezclar bien.
Hechar todos los ingredientes en un frasco que deje ingresar el aire y dejar reposar en un lugar fresco y seco por unos dias y luego usar.
Aji molido= Guindilla molida, chile en copos, guindilla en escamas.
espero las disfrutes...
2007-03-24 20:55:47 · answer #5 · answered by mariale 5 · 0⤊ 0⤋
ají molido, orégano, ajo, sal aceite y vinagre, se deja de un día para el otro
2007-03-24 20:45:40 · answer #6 · answered by elsa C 5 · 0⤊ 0⤋