Alors qu'il a peine passé1h1/2 de cuisson sur les 3 prévues.
2007-03-24 11:26:42 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
A l’attention des cuisiniers pressés : il paraît qu’il existe des gens qui font la daube en moins de 2 heures à la cocotte minute...Je n’ai jamais essayé, mais j’ai du mal à croire que la viande puisse être aussi délicieusement confite et les goûts aussi savoureusement exaltés avec une cuisson aussi rapide...
2007-03-28 07:48:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Selon ma grand-mère et selon ma cousine Jojo, c'est qu'elle n'est pas assez cuite: on le saura pour la prochaine fois!
2007-03-26 11:03:39 · answer #2 · answered by petitesophie83 5 · 0⤊ 0⤋
Bonjour,
Si elle n'a cuite qu'1 heure 1/2, au lieu de 3 ta viande n'est pas assez cuite. Plus elle cuira, plus elle sera tendre.
2007-03-26 08:02:44 · answer #3 · answered by ladymic33 7 · 1⤊ 1⤋
On ne doit jamais faire cuire sa belle-mère, jamais assez tendre..
Par contre, si vous la traiter de vieille daube, vous n'aurez pas à marinre 3 heures pour voir le résultat.
2007-03-25 04:19:48 · answer #4 · answered by Farfadet 5 · 1⤊ 1⤋
la veille ,tu mets ta viande à mariner, carotte ,oignon ail thym pointe de feuille de laurier, soit ds du vin, blanc ou rouge ou mème de la bière , moins acide . Le lendemain, tu mets à cuire de cette façon: faire revenir la viande ds une cocotte , arroser légèrement de farine , pendant ce temps mettre à chauffer la marinade ds laquelle j 'ajoute 2/3 d'eau et un cube de bouillon, verser le tout sur la viande ds la cocotte, sans oublier sel poivre et si l'on a , une couenne de jambon. Si celle-ci est en fonte avec couvercle je met le tout ds le four à150° durant 2h30 à 3h.
Bon appétit!
2007-03-25 03:26:34 · answer #5 · answered by madelma 5 · 1⤊ 1⤋
si elle est ferme, a mon avis, c est qu elle n est pas assez cuite...
un morceau de viande cuit en daube doit fondre dans la bouche !
2007-03-25 01:00:02 · answer #6 · answered by poilozdemir 7 · 0⤊ 1⤋
lol je sais pas moi c'est qu'elle viande mdr?
2007-03-24 19:41:49 · answer #7 · answered by la bianki 5 · 0⤊ 1⤋
ouic'est normal si ta fait comme sa!
2007-03-24 18:36:51 · answer #8 · answered by madoudou 4 · 0⤊ 2⤋