la recette d'une vignaigrette cocktail à base d'avocat?

Answer 1

Avocats aux trois sauces

3 avocats carmel, 1 barquette de tomates cerises, quelques feuilles de mâche.

Découper les avocats en deux moitiés et y répartir les trois sauces.

Sauce vinaigrette : 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive, une cuillerée à soupe de vinaigre aromatisé (au choix), sel et poivre. Dans une tasse, mélanger le sel avec le vinaigre, puis ajouter l’huile et le poivre. Ajouter des fines herbes selon les goûts. Garnir le coeur des moitiés d’avocats de vinaigrette.

Sauce cocktail : 2/3 de tasse à déjeuner de crème fraîche épaisse, ketchup, une cuillerée à café d’huile d’olive, une cuillerée à café de vinaigre de vin, sel, poivre. Disposer cette préparation dans les coeurs d’avocats et ajouter dessus du ketchup en décoration, à l’aide d’une poche à douille.

Sauce aux herbes : 2/3 de tasse à déjeuner de crème fraîche épaisse, une cuillère à café de moutarde, une cuillerée à soupe de jus de citron, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, des herbes fraîches hachées, sel et poivre. Dans une tasse, mélanger l’ensemble des ingrédients et remplir les demi-avocats. Présenter les différentes moitiés d’avocats sur un plat de service et décorer avec des tomates cerises et des feuilles de mâche.

Answer 2

Vinaigrette cocktail à base d'avocat

2 avocats bien mûrs - fromage blanc a 0 % MG - un peu de moutarde - fine herbes et épices suivant votre goût .

Peler les avocats et passer la chair au mixer . Mélanger cette purée d'avocat avec la même quantité de fromage blanc léger mais pas trop liquide .

Ajouter suivant votre goût un peu de moutarde, des fines herbes hachées menu et quelques épices ( facultatif ).

Vous servirez cette préparation avec de la volaille rôti
Du poisson : saumon, thon etc ...
Ou-bien vous pourrez l'étalez sur des tranches de pain grillé

Vinaigrette cocktail à base d'avocat

Ingrédients : pour 4 personnes

1 avocat bien mûr - 1 échalote - moutarde - huile d'olive - vinaigre de vin rouge -
sel et poivre

Diluer le sel dans 3 cuillers à soupe de vinaigre, ajouter 1 cuiller à soupe de moutarde et mélanger.

Couper l'avocat bien mûr et l'écraser dans le mélange moutarde et vinaigre.
Rajouter 1 échalote hachée et compléter avec 5 cuillers à soupe d'huile d'olive.

Réajuster à votre goût en rajoutant du vinaigre ou de l'huile, vous pouvez aussi rajouter un peu d'eau.

Answer 3

Ingrédients (pour un ramequin de 20 cl ) :

- 1 petite betterave
- vinaigre
- huile de noix
- sel, poivre


Préparation :


Mixez un petit avocat, ajoutez le vinaigre : il doit être maintenant en purée.
Ajoutez l'huile .
Saler, poivrez à votre convenance.

Cela doit avoir un couleur verte un peu "flashy" et une consistance un peu mousseuse.