recette pour croissants?

Question

que puis-je faire avec des croissants rassis? Merci

Answer 1

Pudding Anglais

- 175 g de Restes de croissants (rassis)
- 50 cl de Lait
- 2 Oeuf(s)
- 1 Jaune(s) d'oeuf(s)
- 75 g de Raisins secs
- 75 g de Fruits confits
- 100 g de Sucre en poudre
- 4 cuillère(s) à soupe de Rhum
- 50 g de Beurre
- 2 pincée(s) de Noix de muscade
- 3 pincée(s) de Cannelle en poudre
- 2 cuillère(s) à soupe de Farine de blé

Hachez grossièrement les fruits confits. Faites-les macérer avec les raisins et le rhum dans un bol pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Enfournez-y un bain-marie. Emiettez les croissants dans un saladier. Ajoutez 30g de beurre coupé en morceaux.

Faites bouillir le lait avec le sucre.

Versez sur les croissants. Ajoutez les fruits macérés. Ecrasez le tout à la fourchette.

Battez les oeufs et le jaune. Ajoutez-les à la préparation précédente. Adjoignez la cannelle et la muscade.

Beurrez et farinez un moule à pudding ou à charlotte. Versez la préparation. N'allez pas au-delà des ¾ du moule car cela déborderait à la cuisson. Couvrez de papier sulfurisé.

Déposez le moule dans l'eau du bain-marie. Mettez au four pour 1 heure. Servez chaud ou froid avec une crème anglaise.

Answer 2

pas de gaspillage, c'est bien!.....

Gratin de croissants par exemple :

il te faut :

8 croissants rassis
(de préférence au beurre)
1/2 l de lait
250 g de champignons de paris
25 g de beurre
60 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
du beurre pour le moule

Préchauffes le four à 180°

Beurres un plat à gratin et disposes les croissants sur le fond. Arroses les avec le lait que tu auras fait bouillir. Faits sautés les champignons dans le beurre et ensuite ajoutes les dans le plat. Recouvres le tout de gruyère râpe, et rajoutes quelques noisettes de beurre.

Faits gratiner juste avant de passer à table.

Answer 3

du pudding ou du pain perdu , main avec des croissants , et en désespoir de cause , nourrir les pigeons !

(attention tout de même à la grippe aviaire !!! ;-) !!

Answer 4

Bonjour,

on peut confectionner une bonne entrée avec des croissants rassis.
Les couper en deux puis tartiner un coté de beurre
déposer un morceau de jambon et de l'émental
Puis le passer au four moyen pendant 10 mn et ... déguster!

une autre alternative est de faire une béchamelle épaisse et bien épicée (poivre) en y ajoutant l'émental et le jambon puis garnir le croissant et le passer au four! En décoration, on peut mettre un peu d'émental rapé sur le dessus du croissant.

Answer 5

Le Bettelman

2 oeufs entier
50 cl de lait
300 g de brioche ou croissants rassis
200 g de sucre semoule
1 CS de cannelle en poudre
150g de chocolat à 70% de cacao
2 belles pommes
50g de beurre
100g de raisins secs
50g de chapelure

Préchauffer le four à 210°

Casser les oeufs dans un bol et fouettez les avec une fourchette. Reserver
Faire tiédir le lait légèrement dans une casserole
Emietter finement la brioche dans un saladier, verser dessus un peu de lait tiède afin de les imbiber et les ramollir complètement.
mélanger le tout et verser le reste de lait.
Incorporer le sucre semoule, la cannelle, puis les oeufs battus. Mélanger et reserver.

Hacher grossièrement le chocolat avec un couteau ou dans un robot
peler les pommes, les evider puis les couper en petits morceaux.
Dans une poele, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes et les raisins secs
Faire revenir 10 minutes en remuant avec une spatule en bois
Les pommes doivent être fondantes

Incorporer ensuite le chocolat haché. Beurrer un plat à gratin et le soupoudrer de la moitié de la chapelure.
Verser cette préparation et recouvrir du reste de chapelure.
Faire cuire 1 heure au four
Laisser refroidir à température ambiante. Déguster tiède ou froide.

Answer 6

du pudding?
Enfin, normalement ça se fait avec du pain rassis, mais pourquoi ne pas essayer avec des croissants? Le résultat pourrait être intéressant...

Answer 7

Tu essayes de les réchauffer au micro ondes au petit déj demain matin...