como se hace?????!!!!!!!!!!!!!!gracias desde mexico
2007-03-24 02:01:31 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
a ver si es esta como la preparo yo
ingredientes
vino,cebollas,pimiento molido,cúbito de carne,sal,tomillo,y la carne,
preparación
pon en una olla aceite ponla carne ara que le salte toda la sangrasa pochala un poco aparte pon la cebolla picada en una olla agrega le el tomillo pimiento el vino y el cúbito mete la carne yo la pongo entera en una pieza ua cuando este guisada la cortas en cúbitos y mueles la salsa una vez molida metes la carne de nuevo la sigues guisando y para chuparse los dedos lleva bastante vino un pokitin de agua y el laurel no lo muelas vale besitos
2007-03-24 03:15:34 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
que rico , yo tambien kiero saber ,
2007-03-27 10:09:03 · answer #2 · answered by despistada 2 · 0⤊ 0⤋
Te paso mi forma de prepararla:
(para cuatro a cinco personas)
corte de lomo o cualquier otro similar, desgrasado y cortado en cubos medianos -1 kg (Atención, debe ser carne que aguante la cocción sin convertirse en hilachas y con una pequeña porción de grasa pues sino resulta muy dura.)
Hongos secos de pino (remojados previamente) o champignones frescos cortados en cuatro -una bandeja mediana
cebolla en rodajas enteras muy finas - 3 (medianas)
ají verde en juliana fina- 1
ajos picados -2 dientes medianos a chicos
tomates naturales bien maduros sin piel cubeteados - 2 medianos
zanahorias cortadas en rodajas muy finas - 2 medianas
Aceite (normalmente utilizo girasol): lo suficiente para rehogar
Sal, a gusto
Pimienta negra en grano ligeramente molida, a gusto
orégano y ají molido, a gusto
vino tinto (borgoña o cabernet sauvignon preferentemente, sino lo que tengas a mano!) - 1 vaso
Guarnición: papas fritas de bastón grueso a la provenzal (con ajo y perejil picados finamente).
Preparación
En una cacerola de doble fondo o sartén de buen tamaño colocas el aceite, y rehogás la cebolla, el ají y el ajo hasta que comiencen a dorarse suavemente. Añadís la zanahoria y la carne (previamente salpimentada). Dejás sellar la carne antes de agregar el tomate cubeteado. Cuando el tomate se comienza a cocinar, agregás el vino y dejás la cacerola o sartén destapada para que evapore el alcohol; en ese momento agregás el resto de los condimentos y los hongos. Luego tapás la cacerola y bajás el fuego a moderado, permitiendo que la carne termine su cocción. Si notás que quedó un poco seco, añadís medio vaso de agua o caldo.
El tiempo aproximado de cocción desde el rehogado, es de treinta a cuarenta minutos,dependiendo del punto de cocción que te guste, y el tipo de carne que utilices.
Espero que te guste, y saludos.
2007-03-24 13:29:58 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
en cubos?
mira, creo que el gran secreto es la carne en si de por aca en argentina que es muy rica, se que se puede cocinar carne (bife) con vino tinto, mojando la carne levemente, pero tambien hay otras tecnicas como aplicarle inyecciones de vino tinto...eso es muuuy rico
otro secreto, aca estan los mejores vinos! tu amigo eligio bien que darte de comer =)
2007-03-24 02:28:00 · answer #4 · answered by Guido 3 · 0⤊ 0⤋
Tal vez fuera un estofado, pero ni idea. Preguntale a èl, seguro te da su receta. Seguro debe ser algo muy rico. Un besote a Mèxico.
2007-03-24 02:14:43 · answer #5 · answered by lamejor 4 · 0⤊ 0⤋
todo depende del perro que consiga, el mas sabroso en argentina es el "salchicha" y puede comerlo con tortillas...
2007-03-24 02:18:27 · answer #6 · answered by E.T.O. (extraterrestre Orlando) 6 · 0⤊ 2⤋