ME GUSTARIA SABR ALGUNA RECETA DE BELGICA
2007-03-23 16:05:09 · 3 respuestas · pregunta de julissa v 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
RECETAS DE BÉLGICA
Antwerps Eendenknots (Pierna de patos de Ambres)
Conejo de «Bachten de Kuppe»
Endibias al Jamón
Guiso de Endibias con albóndigas y patatas
Mejillones al estilo belga
Velouté de endibias
Vlaams konijn (Conejo al estilo flamenco)
Estas las puedes encontrar en detalle en la pagina web que te envio...
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Budin agridulce de boniatos
Comensales: 5
País: Bélgica
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 1 hours 20 mins
1 kg de boniatos (rallados gruesos)
8 huevos (batidos)
4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas)
5 cdas de queso rallado
300 grs de ricota (pasada por procesadora)
3/4 taza de leche
Sal y pimienta
Mezclar bien. Colocar esta preparación en un molde de budin previamente enmantecado. Cocinar a baño María unos 35 min o hasta que al pincharlo el cuchillo salga seco.
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GENTSE WATERZOOI MET KIP
(Sopa gruesa de Gante con pollo)
Ingredientes para 4 personas:
1 pollo grande en 8 trozos
4 cebollas o chalotas
2 apios blancos y 1 apio verde
4 zanahorias
2 puerros
8 endivias belgas (o de otro país)
1 manojo de perejil
1,5 litros de caldo de pollo
1 decilitro de nata
4 yemas de huevo
Zumo de un limón
100 gramos de mantequilla
Sal y pimienta
Limpiar las endivias y retirar la parte central, más amarga. Lavar el perejil y separar las hojas del tallo. Atar los tallos con cuerda de cocina.
Limpiar las verduras y cortar 2/3 de las mismas en juliana y el otro tercio en trozos más grandes.
Poner 30 gr de mantequilla en una olla grande y rehogar el tercio de verduras cortadas más grandes. Retirar las verduras cuando estén hechas.
Rehogar las verduras cortadas en juliana con 20 gr de mantequilla durante 15 minutos. Añadir el pollo a las verduras, así como los tallos de perejil y después el caldo de pollo. Dejar hervir a fuego lento hasta que el pollo esté hecho.
Poner las endivias en una olla ancha de forma que no queden una sobre otra. Cubrirlas de agua y añadir unos 30 gr de mantequilla. Hervir a fuego lento y darles las vuelta de vez en cuando. Cortar las hojas de perejil y dejar aparte.
Mezclar las cremas de huevo con la nata.
Quitar el pollo cuando esté hecho, así como los tallos de perejil. Añadir las yemas y la nata y remover. Volver a poner el pollo, las verduras del principio y las endivias con su agua.
Dejar a fuego lento unos minutos removiendo constantemente. Antes de servir añadir el zumo de limón y las hojas de perejil.
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Bélgica (België/Belgique):
Vlaamse Roomsoep (Crema a la flamenca)
Truite à l'ardennaise (Trucha al estilo de las ardenas)
Antwerpse mosselen (Mejillones al estilo de Ambres)
Vlaamse stoofkarbonaden (Estofado de vaca al estilo flamenco)
Antwerps Eendenknots (Pierna de patos de Ambres)
Vlaams konijn (Conejo al estilo flamenco)
Ovenschotel van spruitjes (Gratén de coles de Bruselas)
Dame blanche (Helado de vainilla con salsa de chocolate)
Rijsttaart • Tarte au riz (Tarta de arroz)
Estas son de la segunda pagina web
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Cocina de Bélgica
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Estas estan por categorias de ingredientes, muy completa.. Es la tercera pagina web
Que las disfrutes..
2007-03-24 13:48:30 · answer #1 · answered by mariale 5 · 0⤊ 0⤋
AQui tenes:
2007-03-24 04:22:16 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
serian recetas belgas.
http://www.arecetas.com/belgica/index.html
2007-03-23 16:15:10 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋