Fileto y tuco?

Question

hay alguna/s diferencia/s entre la salsa fileto y el tuco? cuales?

Answer 1

Si, hay diferencia.
La salsa fileto se hace solamente con tomates y condimentos: orégano,ajo,aji molido, pimienta.
El tuco: lleva carne dorada en aceite, cebolla,aji morrón, después tomates y condimentos (ídem.fileto), y se le agrega caldo o agua para terminar la cocción de la carne hasta que quede tierna.

Answer 2

Si, la diferencia està en que el fileto es una salsa muy natural, casi sin condimentar..Y la salsa es muy elaborada y lleva mucho tiempo para que salga o.k .
Te paso 2 ejemplos ...
Salsa Fileto
Ingredientes:
1 Kg de tomates peritas licuados
4 dientes de ajo picaditos
Se pone en la sartèn y revolviendo suavemente, le agregas 1/2 cucharadita de azùcar y ..ya està.
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TUCO CASERITO
1 lata de tomates perita
2 cebolla
3 diente de ajo
1 zanahoria
1 morrón rojo
aceite (cualquiera)
1 vaso de vino para la salsa y otro para la cocinera.
sal
pimienta
orégano
pimenton
albahaca

Preparado:
Poner a calentar el aceite a fuego lento.
Picar la cebolla lo mismo que el ajo (es
aconsejable picarlo bien chiquito para que se disuelva en la salsa)
poner a saltearlos en un sartén grande o cacerola. Primero la cebolla y cuando casi esté lista echarle el ajo para que no se queme. Rallar la zanahoria y saltarla junto a la cebolla y al ajo. Cuando estén rehogados, poner los tomates bien picados, salpimentar y poner el orégano y condimentos dejar que reduzca a fuego leeeeennto . Una vez reducido se le puede agregar agua de a poco y que siga a fuego lento, agregar al final el vino y servir....

Answer 3

Salsa Fileto

Answer 4

Si el FILETTO esta hecho a base de aceite perfumado con un diente de ajo, tomate fresco o en conserva aliñado con sal y pimienta y un toque de oregano.
El TUCCO se realiza con agregado de cebollas, morron y zanahorias.
LO QUE LLEVA CARNE DORADA ES EL ESTOFADO!!!

Answer 5

Fileto, con toda seguridad.
Ajo, tomate natural sal. aceite de oliva y nada mas.