2007-03-23 08:44:00 · 12 respuestas · pregunta de milla 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hola Milla:
para la salsa verde necesitas:
tomates verdes pelados,lavados y partidos ..un medio kilo..
un cuarto de cebolla..
chiles serranos al gusto unos 5 es promedio de picante..
un ajo pelado
y una ramita de cilantro fresco y limpio..
Todo esto lo licuas con media tasa de caldo de pollo o agua ..y aparte calientas aceite en una cacerola..
y lo agregas.. espera a que empiece a hervir y le agregas sal al gusto.... y le agregas tres tasas de agua o caldo extras...
te en cuenta que cuando agregues las tortillas absorberá mucho liquido.....
Espero que te queden muy ricos..Saludos..
2007-03-23 09:00:36 · answer #1 · answered by FAeRiE AnGeL 1 · 0⤊ 0⤋
con tomate, chile verde, ajo y cebolla.
Mueles medio kilo de tomate, con unos 4 u 8 chiles y un diente de ajo con una rebanada de cebolla.
bien molidos, echas el caldo a una caserola u olla precalentada con poco aceite
y dejas que se sasone. hasta que se vea cocido el tomate.
Le puedes echar los chiles que quieras, dependiendo que tanto te guste el picante.
listo, hechas las tortillas doradas y quedo.
2007-03-23 10:09:12 · answer #2 · answered by Cloe 2 · 1⤊ 0⤋
Chilaquiles
1/2 kilo de tomates (verdes) cocidos
100 gramos de chiles de árbol verdes cocidos
1 ajo mediano
1/4 de cebolla mediana
3 cúbitos de sazonador
Sal al gusto aunque con los cúbitos ya no necesitas ponerle más sal.
1 rama de epazote
1/2 litro de agua.
12 tortillas cortadas en totopos, freídas y escurridas.
Pones una cacerola con dos cucharadas de aceite en el fuego, mueles en la licuadora los tomates, chiles, ajo y la cebolla y fríes en el aceite le agregas los cúbitos de sazonador y el perejil ya que hierva un poco le agregas el agua y sal al gusto dejas sazonar y listo, ya que este esta salsa le agregas las tortilla cortadas y doradas y apagas de inmediato porque sino se te bate todo y lo dejas hervir junto con las tortillas.
Los sirves en plato hondo con quedo y crema y un poquito de cebolla si te gusta.
Buen provecho
2007-03-23 10:43:17 · answer #3 · answered by Ñañy 5 · 0⤊ 0⤋
YO LA PREPARO PONIENDO A KOCER TOMATES (DE 8 A 10) EN LITRO Y MEDIO DE AGUA KON UN POKO DE SAL, MEDIA CEBOLLA Y CHILES VERDES (DEPENDE KE TAN PIKOSAKIERAS LA SALSA ES LA KANTIDAD), TAMBIEN PUEDES ASAR LOS CHILES APARTE, ES OPCIONAL.
YA KE ESTAN KOCIDOS LOS TOMATES Y LOS CHILES, LOS MUELO EN LA LICUADORA KON UNA RAMITA DE CILANTRO, SAL Y CEBOLLA (ODIO EL AJO, PERO SI A TI TE GUSTA PUEDES PONERLE UN DIENTE PIKADO), LO MUELES HASTA KE KEDE TODO BIEN INKORPORADO Y LISTO
2007-03-23 10:25:16 · answer #4 · answered by BLACK ROSE DE ∙•wh¡špêr•∙ 6 · 0⤊ 0⤋
Esta salsa es supersencillisima. Pon a cocer miltomate (tomate verde redodito), cebolla, un diente de ajo por cada 250 gramos de miltomate y unas ramitas de cilantro picado; puedes agregar chile picante al gusto. Luego la licuas, la cuelas y la pudes reservar para calentar cuando la necesites.
2007-03-23 10:17:30 · answer #5 · answered by chito 2 · 0⤊ 0⤋
Pues ya casi todo esta dicho pero yo no vi que nadie te recomendara ponerle unas ramas de epazote cuando le eches la salsa a los totopos. Creeme que sabe muy rico.
2007-03-23 09:35:29 · answer #6 · answered by america_713 3 · 0⤊ 0⤋
Primero depende de las cantidades que quieras hacer de chilaquiles.
SALSA:
Se necesita tomate verde, ajo, chile cuaresmeño, cúbitos de nork.
Se pone a hervir el tomate y los chiles cuando veas que cambiaron de color, se sacan y se muelen con un trosito de ajo y de seboña, luego
preparas un sartén con poco aceite y picas 1/4 de seboña picada y la doras asta que este un poquito quemada luego ya le hechas el tomate molido con el chile dejas que hierba le pones un cúbito o dos de nork y listo ahí tienes tu salsa
2007-03-23 09:12:45 · answer #7 · answered by COMADREJA 1 · 0⤊ 0⤋
Esto es facilisimo... primero pones a cocer en agua la cantidad deseada, ( cuatro chile serranos, por cada pieza de tomatillo verde ), ya que esten cocidos los licuas junto con dientes de ajo crudos y cilantro al gusto, le agregas sal y listo... a curarse la resaca...
2007-03-23 09:00:05 · answer #8 · answered by ricardo m 3 · 0⤊ 0⤋
Depende de cuantos chilaquilas hagas x ejemplo para unas 6 personas, pones en una olla 8 tomates grandes y si los quieres picosos unos 4 chiles, sino pues menos chiles, cuando hiervan se tienen que ir poniendo amarillos, ya que estas todos de ese color los mueles en la licuadora con un ajo y un trocido de cebolla y listo ya esta tu salsa
¡Provechito!
2007-03-23 08:56:20 · answer #9 · answered by Mary B 3 · 0⤊ 0⤋
chilaquiles a la crema
10 tortillas de maiz
1 chile asado y pelado
1/4 de crema acida
1 cuadro de consome
1/4 de queso chihuahua
1 trozo de cebolla
aceite
sal
pimienta
preparacion:
se parten las tortillas en cuadros y posteriormente se frien en el aceite, se reservan. se licua la crema, el chile, la cebolla, el cuadro de consome, y la sal y pimienta al gusto. se guisa con poco aceite la mezcla y ya que este hirviendo se le agregan las tortillas fritas y por ultimo el queso rayado, se deja gratinar y listo.
estos chilaquiles quedan riquisimos espero y te guste la receta byeeeee
2007-03-23 11:05:19 · answer #10 · answered by ㋡✿ѕïЭmρяЭ✿ вЭℓℓα✿Kяmin@✿™㋡ 7 · 0⤊ 1⤋