Un dia la probe, era la entrada para un almuerzo era una especie de salsa para untar al pan frnaces, con tomate picadito y aceite de oliva... y no se que mas llevaba creo que eren especias pero no tengo ni idea y quiero prepararla podrian ayudarme?
2007-03-22 13:56:45 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
En cataluña se hace el pan con tomate:
Untas un ajo en el pan, luego el tomate (algo maduro) y por último pones aceite de oliva y una poca sal.
Cuando lo quieren hacer en plan industrial se hace como dices, preparando la mezcla de aceite y tomate con una batidora y luego poniéndolo sobre el pan. Pero no es lo mismo.
Salu2
2007-03-22 14:08:07 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
brusquetas... Se llama asi..
los ingredientes:
pan
ajos
aceite oliva o margarina (yo prefiero margarina)
tomates maduros
oregano (opcional)
abre el pan en 2 rebanadas, pones aceite o untas con mantequilla o margarina , pica el ajo lo mas pequeño posible y lo echas en la rebanada de pan , pica e tomate pequeñito y tambien lo echas en la rebanada de pan , lo metes al horno un ratito hasta que veas que esta echo!!
comer en caliente!!
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Otra variedad..
Brusquetas Con tapenade y queso de cabra
Ingredientes:
Tapenade: preparación basada en aceitunas negras y alcaparras molidas.
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceitunas negras sin semilla
- 2 cdas. de alcaparras
- 4 anchoas
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 200 g de queso de cabra
- Pimienta negra recién molida
- 1 pan campesino cortado en rebanadas y tostado
Preparación:
1. Triturar en el procesador de alimentos las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, los ajos, el aceite de oliva y la pimienta recién molida al gusto. Cortar el pan campesino en rebanadas y tostarlas. Poner un poco de tapenade encima de cada rebanada.
2. Cortar un trozo de queso de cabra y colocarlo encima. Servir como entrada con otras brusquetas o como pasapalo.
BRUSQUETAS DE CAMPO
Ingredientes
2 panes de campo
Aceite de oliva, cant. nec.
10 hojas de albahaca
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
Sal y pimienta, a gusto
100 gr. de jamón crudo
250 gr. de queso mozzarella
1 taza de puré de tomates
4 anchoas
150 gr. de aceitunas verdes y negras
1 taza de queso rallado
Preparación
Cortar el pan en rodajas de 1 a 1 y 1/2 cm. de espesor. Saborizar una taza de aceite de oliva con las hojas de albahaca y los ajos machacados. Con esta mezcla pincelar las rodajas de pan por ambos lados y tostarlas en el horno.
Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiras finas. Saltearlos con 2 cdas. de aceite preparado; agregar el jamón picado y distribuir sobre la mitad de las tostadas. Espolvorear con poca sal y pimienta de molinillo, decorar con trocitos de mozzarella.
Cubrir el resto de las tostadas con puré de tomates, una tirita de anchoa, aceitunas fileteadas y queso rallado espolvoreado.
Se pueden servir frías o gratinadas en el momento de servir.
Que las disfrutes...
2007-03-22 21:44:01 · answer #2 · answered by mariale 5 · 1⤊ 0⤋
no se la respuesta, pero tengo una idea, a mi me gusta colocar en una raja de pan algo de tomate bien picado, una tajada de jamon y queso para fundir, algo de oregano por encima y al horno, gratinar y comer caliente, pruealo te gustara!!!
2007-03-24 19:18:48 · answer #3 · answered by ffdepp 1 · 0⤊ 0⤋
No se nada pero espero conocerla para aprenderla hacer.....................
2007-03-23 22:02:33 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
upps en mi país el pan francés es un postre....lo siento no es el que tu pides...*-*
2007-03-23 18:10:08 · answer #5 · answered by »AM£RI©A« 5 · 0⤊ 0⤋
Brusquetas Mediterráneas
Ingredientes: (4 a 6 porciones)
Pan redondo casero, 1
Aceite de Oliva Arcor, cant. necesaria
Sal y pimienta a gusto
Hongos secos, 2 cdas.
Tomatitos secos, 6
Vino blanco, 5 cdas.
Huevos, 6
Aceitunas negras, 6
Queso sardo rallado, 3 cdas.
Jamón crudo, 6 rodajas
Preparación:
Corte el pan en rodajas, pincélelo con el aceite de Oliva y condiméntelo a gusto con sal y pimienta.
Tuéstelo en el horno y luego frótelo con un diente de ajo.
Aparte, lave los hongos y remójelos en el vino junto con los tomatitos; cuando estén tiernos, escúrralos y píquelos grueso.
Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén, agregue los huevos batidos con sal y pimienta, los hongos, los tomates, las aceitunas descarozadas y el queso. Cocine la preparación revolviendo hasta formar un revuelto jugoso.
Distribuya la mezcla sobre el pan y acomode encima el jamón arrollado. Si desea, puede decorarlas con hojitas de albahaca.
2007-03-23 09:23:42 · answer #6 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
No digas mas, se me hace la boca agua, es como una BROCHETA, pero tambien el pico de gayo me encanta....Despues te doy la receta.....
2007-03-22 21:00:45 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋