Alguien tiene la rececta de sopa de tortilla mexicana?

Question

Si es posible con ingredientes que se consigan por fuera de México.

Answer 1

SOPA DE TORTILLA
(para 4 personas)

Ingredientes:
12 Tortillas chicas
50 grs. de queso rallado
1/2 taza de crema
100 grs. de manteca
1 jitomate grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 chiles poblanos
mantequilla
sal y pimienta


Procedimiento:
Cortar las tortillas en forma de tiras y freírlas en manteca, dejándolas dorar levemente.

Quitarle la piel al jitomate, cocinarlo y molerlo con la cebolla y el ajo; luego, freír en manteca.

Agregar los chiles (previamente asados, desvenados y cortados en tiritas). Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la lumbre, dejar enfriar un rato y añadirle la crema. Untar con mantequilla una fuente refractaria.

Mezclar las tortillas con la salsa anterior y verterlo todo en la fuente. Esparcirle encima el queso rallado y trocitos de mantequilla.

Poner en el horno, que debe estar a 200 grados. C. hasta que se dore un poco. Servir caliente.
___________________________________

Otra version...
Ingredientes :
8 tortillas cortadas en tiras
6 tazas de caldo de pollo
2 tomates rojos
2 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
1 rama de epazote
1/2 taza de queso rallado
1 aguacate
chiharron
crema
chile pasilla al gusto
aceite para freir
sal al gusto

Receta :
1- fria las tortillas hasta que se doren, apartelas y en la misma grasa fria el chiles. Escuarra el exceso.

2- Licue los tomates rojos con los ajos y el trozo de cebolla. En una cazuela frialos hasta que sazone.

3- Agrege el caldo, las torilla fritas y el epazote, hierva una momentos y sirva caliente.


Consejos :
Ya en los platos se le añade, al gusto chile pasilla frito, rebanadas de aguacate, crema, queso rallado y trozos de chicahrron.

Espero que las difrutes y sean de tu agrado..

Answer 2

sopa de tortilla


1/2 Kilo de Tortillas
4 Jitomates
1 Diente de Ajo
100 Grms. de Queso Rallado
100 Grms. Chicharron duro de cerdo
2 Chiles Anchos
1/4 de Crema
1 Aguacate
1 Cucharada de Consome
Aceite
Los Jitomates se ponen a cocer y se licuan con el ajo, mejorana, una vez licuado se pone a hervir con agua la necesaria y consome.

Las tortillas se cortan en cuadritos y se ponen a freir.

A los chiles anchos se les quitan las semillas y se ponen a dorar en el aceite

Las tortillas se sirven en un plato ondo y se le agrega la salsa bien caliente, se adorna con queso, crema, el chile ancho dorado y en pedacitos, chicharrón y aguacate.

muy rica...si no encuentras el chicharron no hay problema de todos modos sale muy rica asi....bye

Answer 3

Ahí te va .
primero parte las tortillas en tiritas delgadas y doralas en aceite a fuego bajo para que no se quemen y se doren bien,mientras asa 4 tomates rojos mediano y muelelos con ajo,sal,cebolla y chile chiplote o chiles adobados,son algo picositos así que ponle a tu gusto yo le pongo uno solo para darle sabor,luego ya licuado la vaceas a una sartén con poquito aceite y deja que se sasone y si le hace falta agua le agregas a que quede un caldillo de sopa y dejas hervir,en un plato sirve el caldillo y un poco de tiritas de tortilla dorada,queso en cuadritos,una cucharada de crema.

Puedes ponerle un cubo de caldo de pollo en lugar de sal y puedes partir un chile guajillo en tiritas y doralos, se ven muy bien y sabe mejor.

Answer 4

1.- corta las tortillas en tiras y frielas en aceite que queden doraditas
2.- se licuan unos 6 jitomates, 2 dientes de ajo y un trozo de cebolla
3.- pon aceite a calentar y ahi vierte la salsa que se licuó
4.- sazonlo y que se seque un poco
5.- agregale agua suficiente o caldo de pollo si tienes junto con 2 cuadritos de consomé o consmé en polvo
6.- cuando suelte el hervor se agregan las tortillas fritas aprox. un minuto y le apagas para que no se bata
7.- sirvela caliente y mas rico: agregale queso en polvo o quesillo y si puedes frie chile guajillo y lo cortas en tiritas y lo agregas al servir.
Listo! espero te sirva mi informacion y que te quede rico.... lueg me invitas! jaja. Provechito!!!!!!!!!

Answer 5

SOPA DE TORTILLA
(para 4 personas)

Ingredientes:

12 Tortillas chicas
50 grs. de queso rallado
1/2 taza de crema
100 grs. de manteca
1 jitomate grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 chiles poblanos
mantequilla
sal y pimienta

Procedimiento:

Cortar las tortillas en forma de tiras y freírlas en manteca, dejándolas dorar levemente.

Quitarle la piel al jitomate, cocinarlo y molerlo con la cebolla y el ajo; luego, freír en manteca.

Agregar los chiles (previamente asados, desvenados y cortados en tiritas). Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la lumbre, dejar enfriar un rato y añadirle la crema. Untar con mantequilla una fuente refractaria.

Mezclar las tortillas con la salsa anterior y verterlo todo en la fuente. Esparcirle encima el queso rallado y trocitos de mantequilla.

Poner en el horno, que debe estar a 200 grados. C. hasta que se dore un poco. Servir caliente.

Answer 6

Yo tengo unar receta sencilla...
Cortas en tiras las tortillas y las pones a freir en abundante aceite caliente, (la cantidad depende de las personas que van a comer), separas las tortillas doraditas, y aparte pones en la licuadora dos jitomates, un diente de ajo, y un poco de cebolla blanca cruda....lo mueles...Aparte en una cacerola pones poquito aceite para freir lo que moliste...(como si fuera un recaudo para una sopa de fideos), ya que este bien sazonado le agregas caldo de pollo, lo dejas hervir y al final le agregas una ramita de epazote. , (el epazote si lo puedes conseguir en alguna tienda mexicana, no se donde vives, pero en un FIESTA , lo encuentras). Cuando ya vas a comer, junto con tus invitados...vas sirviendo el caldo y le agregas la tortilla dorada...yo no le agrego toda la tortilla dorada a la cacerola del caldo , porque se bate la tortilla en unos minutos, asi que lo sirvo como te he mencionado , para que cuando los invitados esten sentandose, no vayan a comer batido de tortilla, ,Aparte puedes decorar el plato con una rebanadita de aguacate al centro del plato. Provecho!!!, ojala te guste....