En especial para que la carne no salga dura
2007-03-22 08:41:45 · 8 respuestas · pregunta de "Carpediem" 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
De hecho la grasa ayuda, pero se que otros le han puesto limón, pero yo probé y el resultado fue a la inversa. Tambien se que se le pone naranja, pero ya no quiero probar, por eso mi pregunta específica...Osea sí la carne no es de ternera como ayudas a que se ablande??
2007-03-22 08:56:39 · update #1
te doy mi secreto para eso!!:. lo dejo un rato largo en cerveza...sumergido!!:. suando lo sacás..le ponés sal y al fuego!! te aseguro que no te arrepentirás!! queda impresionantemente rico!!.. un beso! (pero que este beso no me haga ser infiel!! jajaja).-
2007-03-24 08:12:58 · answer #1 · answered by ☆patricia de rosario☆ 7 · 3⤊ 0⤋
Cocinarlo a fuego medio, y no voltear hasta que se cohsa de un lado para pasar al otro, para que conserve sus jugos!!
2007-03-22 09:53:54 · answer #2 · answered by PiPorrO 3 · 0⤊ 0⤋
brasas bien bajas, paciencia y tiempo, jamas hay que apurarlo, cuanto mas tarde mas sabroso saldra
2007-03-22 09:41:33 · answer #3 · answered by *SoLiTo* 6 · 0⤊ 0⤋
El secreto está en la forma de asarla, al ponerse al carbón se deja hasta que suelta su jugo y después se voltea, nada más; los ingredientes son sal y un poco de ajo.
2007-03-22 09:26:11 · answer #4 · answered by solitario 5 · 0⤊ 0⤋
Yo lo hago a la sal, cortas una pieza grande de papel de aluminio, pones una cantidad generosa de sal parrillera o sal marina (sal de cristales gruesos) como de tres un cms de alto, pones encima la pieza de carne, que se hunda en la sal y cierras el paquete y lo llevas a las brasas de la parrilla calculando unos 12 minutos o dependiendo del grosor de la pieza, abres el paquete y chequeas y cuando estás sacas la carne, que deberá tener una rica costra, la raspas un poco, la salpimentas y la cortas al gusto y la puedes servir con alguna salsa.
Que te quede sabrosa.
2007-03-22 09:14:32 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HACER EL ASADO A FUEGO LENTO, ABLANDA LA CARNE, PERO OJO, SI LO QUERES JUGOSO QUE NO SE TE PASE,
SI LA CARNE SABES QUE ES TIERNA, LO QUE MAS ME GUSTA ES CORTAR LAS COSTILLAS FINAS, Y HACERLO CON MUCHAS BRASAS, BIEN RÁPIDO, VUELTA Y VUELTA
2007-03-22 09:00:29 · answer #6 · answered by ALBTATEST 2 · 0⤊ 0⤋
yo pienso que debes cudar el carbón con el que vas a cocinar, deben estar en su punto los trozos del carbón, sin que exista flama y por supuesto la carne y la compañia de amigos y familiares.
2007-03-22 08:58:05 · answer #7 · answered by balanha 1 · 0⤊ 0⤋
Que tenga bastante grasa.
2007-03-22 08:51:11 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋