2007-03-22 04:52:23 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
antes de cocerlas tienes que limpiarlas, abajo en la "pancita" tienen una concha que termina como en piquito, ayudandote con las propias pinzas de la jaiba quíta esa parte y encontrarás una masa anaranjada eso tienes que lavarlo antes de cocinar. por lo demás solo hiervelas como dice tu receta.
2007-03-22 05:06:18 · answer #1 · answered by delfin,magico 6 · 0⤊ 0⤋
lavalas como se te indicò.
para cocinarlas, depende si las vas a preparar en caldo, sopa de mariscos o al mojo de ajo (rojo o blanco).
En el primer caso: solo las echas al caldo hirviendo
en el segundo: las embarras del mojo de ajo (recaudo o salsa) y las echas a freir a cantidades iguales de mantequilla y aceite.
2007-03-22 12:15:34 · answer #2 · answered by isau 3 · 1⤊ 0⤋
Primero las labas bien,quitale la parte amarilla-naranja que tiene en la parte de abajo del caparazon.Una ves que esten bien limpias ponlas a hervir con sal y un poquito de pimienta,dejalas hervir como por unos 20 o 30 minutos.
En otra casuela echas un poquito de aceite,cebolla,ajis,ajo(todo bien picado)un poquito de comino,un poquito de oregano y pasta de tomate o salsa de tomate.Todo lo sofries un poco y le echas vino de cocinar blanco ,escurres las jaibas y echalas en esta salsa ;dejalas a fuego lento por un rato y dale vueltas para que todas se mesclen ,adicionales un poquito mas de agua si es necesario y sal.
Sin duda aguna ya te chuparas los dedos,te deseo muy buen provecho.Lastima que no pueda acompanarte en la cena,no por nada sino que ahora soy alergica y ya no las puedo comer.
2007-03-25 21:33:25 · answer #3 · answered by Gladys R 3 · 0⤊ 0⤋
Bueno la jaiba es un marisco parecido al cangrejo y tiene un sabor exquisito y se prepra de varias formas: al mojo de ajo, al natural, a la mexicana, en chilpanchole, etc...
primero debes limpiar bien la jaiba y cortarlas, separa las tenazas de la concha y despues si quieres lo fries en aceite bien caliente, le agregas dos dientes de ajo ( dependiendo la cantidad de jaiba) lo mueves y volteas las piezas y en 15 minutos estan listas. Esto es al natural solo lo acompañas con salsa tabasco, mayonesa o una ensalada de tomates con aguacates y jugo de limon.
Si tienes alguna duda o prefieres de otra forma, escribeme y con gusto te ayudo, sale ?
2007-03-24 18:28:56 · answer #4 · answered by pollo_inn 3 · 0⤊ 0⤋
Ni idea.................jaibas no se que es eso??????????/
2007-03-23 22:01:02 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
limpialas bien, y me invitas
2007-03-22 17:52:41 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No sé ni lo que son las jaibas, como para poder cocinarlas...
2007-03-22 12:07:40 · answer #7 · answered by carlotika 3 · 0⤊ 0⤋
no lo se,pero me gustaría saber como se cuecen las jaibas.
y también saber que es una o son las jaibas.
2007-03-22 12:01:50 · answer #8 · answered by ICARUS 5 · 0⤊ 0⤋
antes de cocerlas tienes que limpiarlas, abajo en la "pancita" tienen una concha que termina como en piquito, ayudandote con las propias pinzas de la jaiba quíta esa parte y encontrarás una masa anaranjada eso tienes que lavarlo antes de cocinar. por lo demás solo hiervelas como dice tu receta.
2007-03-22 16:58:07 · answer #9 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 1⤋