quiero saber la receta de los alfajores de maicena?

Answer 1

Ingredientes: 200 gr. de manteca, 150 gr. de azúcar, 3 yemas, 1 cuharada de coñac, 300 gr. de maicena, 200 gr. de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de 1 limón.
Mezclar la maicena, harina, bicarbonato y polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar; agregarle las yemas una por una, el coñac y poco a poco la maicena y harina.
Agregar la esencia y ralladura de limón, mezclar todo bien, formar una masa, estirarla sobre la mesa espolvoreada con maicena. cortar medallones, colocarlos sobre chapas (asadera). Cocinarlos en horno moderado. Dejarlos enfriar y unilos de a dos con dulce de leche y pasarlos por coco seco rrallado.
Espero te salgan deliciosos!!!
Saludos.

Answer 2

ALFAJORES DE MAICENA
Ingredientes:
150 g de margarina

200 g de azúcar molida

2 yemas

1 huevo

100 g de harina

300 g de maicena

1 cucharadita de polvo para hornear

ralladura de cáscara de 1/ 2 limón

1 cucharadita de coñac

cantidad necesaria de dulce de leche espeso

1/ 2 taza de coco rallado

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Otra version..
Alfajores de maicena

Porciones: 12
Tiempo Preparación: --
Categoria: postres

Ingredientes:

● manteca 70 gr
● azucar impalpable 50 gr
● yemas 3
● ralladura de 1/2 limon
● esencia de vainilla 1/2 cucharadita
● coñac 1 cucharadita
● almidon de maiz 150 gr
● polvo para hornear 1 cucharadita colmada

● dulce de leche repostero cantidad necesaria
● coco rallado cant/nec.

Preparación:

Mezclar en un bol la manteca blanda con el azucar impalpable; añadir las yemas, la ralladura, la esencia y el coñac. Por ultimo agregar el almidon de maiz tamizado con el polvo de hornear y unir. (atencion: unir, NO amasar... ).
Envolver en film y llevar a heladera , debe quedar mas consistente.

Espolvorear la mesada con almidon de maiz, estirar la masa con palote, debe quedar de 1/2 cm de espesor.
Cortar las tapas con un cortante de 5 o 6 cm de diametro. Colocarlas sobre placa.

Llevar a horno fuerte (200°C) durante 5 minutos aprox.
Retirar, enfriar.
Unir las tapitas de a dos y pasar el contorno por el coco rallado

Un de talle importante es no pasarse en la coccion, si no se secan y endurecen, deben quedar blancas.

OPCION relleno: si no tiene dulce de leche o no les gusta, pueden hacer una ganache com mas cantidad de chocolate para que pueda usarse como relleno o la crema de chocolate con avellanas que ya viene preparada o...lo que mas les guste

Que las disfrutes....