ma per farla così bene dorata,come devo fare?
2007-03-22 01:36:09 · 8 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
si io l'ho vista!!
allora il cuoco ha fatto prima "asciugare" la mozzarella cioè togliere il liquido in eccesso e poi l'ha passata in Farina, Uovo sbattutto e pan grattato (non invertire l'ordine) per due volte...
poi la friggi in olio molto caldo!! è qst il segreto!
2007-03-22 03:59:10 · answer #1 · answered by Rory 3 · 0⤊ 0⤋
pane,mozzarella,acciuga,pane.
passa il "panino" nel latte poi nell'uovo poi nel pan grattato e comprimila bene.....piatto gustoso ma un po' pesante
2007-03-23 05:28:54 · answer #2 · answered by ASIA 6 · 0⤊ 0⤋
infarinala
passala nell'uovo sbattuto
impanala una volta
ripassala nell'uovo sbattuto
reimpanala
falla cuocere in olio non bollente rigirandola fino a doratura (in friggitrice a 160°C per due minuti sempre rigirandola almeno una volta)
servire calda condita con sale e pepe a piacere.
2007-03-22 15:41:35 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si l'ho vista ank'io...allora prima si passa nel'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e infine si frigge nell'olio bollente ...un trucco x vedere se l'olio è alla giusta temperatura è quello di immergere la punta del mestolo di legno... se si formano le bollicine vuol dire ke l'olio è pronto a friggere
2007-03-22 11:26:07 · answer #4 · answered by funnybaby77 1 · 0⤊ 0⤋
Sì,era una variante della "mozzarella in carrozza"
2007-03-22 09:17:06 · answer #5 · answered by milady 4 · 0⤊ 0⤋
Bisogna tuffarla prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerla in abbondante olio caldissimo (è importante controllarne la temperatura)
2007-03-22 08:51:20 · answer #6 · answered by sofia 5 · 0⤊ 0⤋
Anch'io non ho visto la prova del cuoco ma penso tu debba mettere uno strato abbastanza spesso di pan grattato per impanarla e poi farla friggere per un bel po' rigirandola spesso
2007-03-22 08:45:55 · answer #7 · answered by Ely_juve 4 · 0⤊ 0⤋
oggi purtroppo sono in ufficio e non ho potuto vedere la prova del cuoco....non so, magari la doppia impanatura e l'olio alla temperatura giusta in modo che non bruci. non credo che la cottura sia lunga...nell'olio bollente la mozzarella si scalda in fretta....devi solo lasciar dorare la panatura
2007-03-22 08:41:47 · answer #8 · answered by ☆Rapa☆ 3 · 0⤊ 0⤋