una receta de la tortilla AUTENTICA española para cuatro personas?

Question

El sábado viena mi suegra que es española, a cenar y quiero sorprenderla. Quisiera una receta con explicación de lo necesario, y los trucos para que sea una autentica tortilla española.

Answer 1

Ya te han dado varias respuestas de la tortilla española.
Si tu suegra es española lo que podrías hacer y creo que ibas a quedar mejor es tener los ingredientes preparados y cuando llegue ella le dices que te enseñe a hacer la tortilla de patatas. Ella se sentirá muy orgullosa de enseñarte a hacerla, ya que buena cocinera siempre le gustará enseñar sus trucos. Además a ti si nunca has hecho una tortilla con tantos huevos y de patatas y cebolla lo mas seguro es que al darle la vuelta a la tortilla de la sartén al plato se te caiga. No es muy difícil dar la vuelta pero si no lo has hecho ni visto nunca es mejor poder verlo que hacerlo como te explican . Suerte y que quede rica rica.

Answer 2

Ingredientes
• 6 huevos
• ½ Kg. de patatas
• 100 g. de chorizo de Cantimpalo
• 100 g. de jamón serrano
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• perejil
• sal
Elaboración
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en una sartén, tapadas, con aceite. Escurrirlas antes de que tomen color y reservar en un bol. En la misma sartén, sofreír la cebolla con el ajo picado y, a continuación, añadir el jamón y el chorizo. Rehogarlo todo junto unos minutos, y mezclarlo con las patatas. Añadir los huevos batidos y un poco de perejil picado, salpimentar y preparar una tortilla como de costumbre.Mucha suerte¡

Answer 3

una muy rica y fácil y deliciosa
aceite de oliva
dos patatas,(previamente fritas en rodajas delgadas)
8 huevos
cebolla picada (2 cucharas)
crema, (dos cucharadas)
vino tinto o jerez (dos cucharadas)
(azúcar una pisca)
bueno
pones la cebolla
a freír sin que se queme, pones una pisca de azúcar para que tome color (solo un poco) enseguida añades a la misma cebolla, el jerez ya que esta lista la sacas y la pones en un recipiente aparte (deja que enfrié)
en un recipiente mezclas los huevos con la crema(esta ayuda a darle consistencia a la tortilla y queda mas suave) con las patatas y la cebolla (todo en frió) lo mezclas muy bien, añades un poco de sal, pones en una sartén un poco de aceite de oliva, pones la mezcla y lo cocinas a fuego bajo, con movimientos ligeros para que valla bajando el huevo que no esta cocido, cuando debas darle vuelta, utiliza un plato mas grande que la sartén para poder ayudarte cuando este lista, la pinchas con un cuchillo y la dejas enfríar, (sabe mejor fria) se acompaña con pan.
veras que quedas bien y mañana me darar el primer lugar

Answer 4

Hola

Como yo la aprendí a hacer en España:

En una sartén profunda pon suficiente aceite de oliva (más o menos 2 centímetros de altura) y frie a fuego medio cubos de papa (patata) y cebolla en tiras. El aceite no debe estar muy caliente porque se quemaría la cebolla y la papa quedaría cruda. Si quieres, puedes también freir allí pimentón (pimiento) verde en tiras o chorizo desmenuzado.

Cuando las papas estén hechas escurre el aceite sobrante y deja sólo un poco. Bate los huevos con sal y pimienta, usando un tenedor. Cuando se rompa la yema y se mezcle bien con la clara (OJO: No tiene que hacer espuma, ni levantar, ni batir claras y yemas por separado), vierte los huevos sobre las papas con la cebolla y baja fuego al mínimo. Yo tapo la sarten en este momento para que la tortilla se haga bien.

Cuando veas que la capa superior de la tortilla está un poco firme toma 1 plato llano aceitado u otra sartén ya entibiada y con algo de aceite. Por la sartén o el plato sobre la sartén que tiene la tortilla y vírala. Si usas el plato deberás deslizar la tortilla nuevamente en la sartén, por eso debe estar aceitado. Si usas otra sartén, en esa terminarás de hacer la tortilla.

La tortilla está lista cuando la pinchas en el medio con un cuchillo y éste sale seco. Es importante no usar fuego fuerte porque quemáras los huevos.

A mi me gusta más fría que caliente.

Saludos,

H.

Answer 5

TORTILLA DE PATATAS ESPAñOLA AUTENTICA. MUY RICA.

Ingredientes:
Medio Kilo de patatas-Un cuarto de Kilo de cebollas- 250 ml. de
aceite-sal al gusto -cuatro huevos.

Preparado:
Se cortan las patatascon un grosos de 5 mm., se pican bien las
cebollas y se mezclan en una ensaladera. A continuación calentamos el
aceite y cuando esté a temperatura media echamos el preparado
anterior, se deja freir a fuego lento dandole la vuelta para que toda
la patatay cebolla tome color. Cuando esté tierna la patata, se saca
xcon la cebolla y se deja escurrir un poco en un escurridor. A
continuación batimos los huevos y mezclamos la patata y la cebolla, se
rectifica de sal y se mezcla bien. Posteriormente calentamos
doscucharadas de aceite en unasarten honda, echamos el preparadoy
cuando creamos que este doradita por esa vuelta, damos la vuelta a la
tortilla en un plato hondo y se echa otra vez a lasarten,
posteriormente le daremos otra vuelta y comprobaremos con un palillo
que el huevo se ha cuajado. Entonces ya está!

Answer 6

Sólo te recomiendo que hagas alguna antes de que llegue tu suegra para no llevarte algún susto desagradable. Infórmate antes también de si le gusta la cebollaporque hay gente que no le gusta para la tortilla de patatas, pero si no lo sabes te recominedo que le pongas porque queda mucho más sabrosa, con cuidado de no quemar ni dejar cruda la cebolla pues la tortilla tendrá un sabor asqueroso.

Answer 7

HOLA QUE TAL MIRA EL MEJOR CONSEJO QUE TE PUEDO DAR ES UNA PAGINA WEB ENTRA AQUI I ENCUENTRA RECETAS FACILISIMAS DE HACER I ADEMAS SON ESPAÑOLAS SUERTE CON LA SUEGRA I LA RECETA ES www.recetas.net

Answer 8

7 o 8 huevos , unas kuantas patatas gordas,una cebolla mediana,sal y aceite de oliva. se pelan las patatas se cortan a rodajas finas se ponen en una salten kuando esten un poko doradas se le añade la cebolla a tiras y kuando esto este escurres las patatas y mantienes el aceite para acer la tortilla,despues bates los huevos y le exas una poka de sal y le añades las patatas con su cebolla lo mueves y en una salten con un poko de aceite k avias mantenido antes kuajas la tortilla suerte y espero k le guste a tu suegra

Answer 9

Ahi te va una Tortilla de Papas (Patatas):
-Se lavan bien las papas y las pelas.(5papas)
-Las cortas en rodajas deldaditas,les pones sal y las fries
en bastante aceite.
-Aparte en una cacerola o un plato hondo bates 7 huevos,le agregas sal y perejil picadito.
-Agregas las papas ya fritas a los huevos batidos y mezclas
todo.Verificas la cantidad de sal.
-En una sarten grande y con un poco de aceite.Cuando este
caliente se echa la mezcla de huevos con papas.
-Tapas la sarten con otra tapa o un plato y le vas dando
vuelta al tortilla hasta que levante y este cuajada y con un
color doradito.Esto hacerlo con cuidado para que no se
rompa la tortilla.
-Sacarla en una bandeja y servir.


Pd.Mejor salgo de la cocina porque sino no va quedar ningun
pedazo para tu suegra.

Answer 10

pues con 8 patatas gordas, las pelas y las cortas en rodajas, las pones a freir con aceite de oliva y despues cuando esten fritas las sacas las hechas a un cuenco, bates 6 huevos y los mezclas con las patas en el cuenco, luego lo hechas todo a la sarten y terminas de hacer de la tortilla, le das la vuelta con la ayuda de un plato llano y ya esta ya veras que rica que no se te olvide un poco de sal al freir la patatas ok suerta, lo puedes acompañar con un plato de entremeses, que llevo unos trozos de queso, jamon serrano, molcon, y unas almendricas ya veras que bueno esta jajaj ok suerte