quelles huiles utiliser pour frire des aliments ? ....?

Answer 1

Celle qui résiste la mieux de toutes c'est incontetablement l'huile de pépin de raisn. Ce n'est pas un hasard si c'est celle-ci qu'on utilise pour faire les fondues bouguignones.
Mais on peut utiliser l'huile d'arachide, de colza ou de tournesol.
Personnellement je n'achète jamais d'huile spéciale friture car elle ne sont pas naturelles. Elles sont traitées chimiquement.

Answer 2

cela dépend de l'aliment que tu fais frire,
par exemple des courgettes, des aubergines je les fais frire à l'huile d'olive,
mes escalopes de dinde et ma viande ou mon poisson à l'huile de tournesol,

sinon il y a aussi l'huile de vidange...
nan j'déconne!

Answer 3

huile de pépin de raisin qui résiste à de fortes températures

Answer 4

Moi, j'utilise de la VEGETALINE.
Elle a un goût neutre, donc ne dénature pas celui des aliments et c'est très pratique : elle se solidifie en refroidissant. Il faut la passer au tamis après chaque friture et peut être utilisée une dizaine de fois.

Answer 5

je te conseille l'huile de pepin de raisin elle a la meme capacite de friture que les autres huiles, donnent un aspect moins gras apres cuisson et est plus facilement assimilable que d'autres huiles vegetales.

Answer 6

de l'huile de tournesol

Answer 7

Cela est une question de goût, toute fois il existe des huiles spécialement conçues pour la friture et disponibles dans les rayons des supermarchés. Elles sont généralement des huiles d'origine végétale.
Naturellement toutes les huiles végétales peuvent être utilisées pour la friture. Mais à cause de la valeur ou bien de la cherté de certaine huile, les consommateurs sont tenues d'utiliser des huiles moins chères. Par exemple l' huile d'olive ou l'huile de sésame utilisée en friture serait un gâchis, si l'on a à sa portée une huile de friture comme naturellement l'huile tournesol, de colza, d'arachide ...etc.
Par contre selon les traditions culinaires, dans certains pays, il n'est pas rare de rencontrer l'usage massif d'huile d'origine animale comme huile de friture, comme par exemple l'huile de poisson.
Bonne appétit à vous chers(es) fans de la cuisine!