Tengo que prepararle un platillo llamado "Puchero", alguien sabe ¿qué es? y ¿cómo lo puedo hacer?
2007-03-20 16:21:38 · 11 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No les hagas caso a todos : el puchero aquí en Mexico es así: carne de res maciza en trozos y con algunos huesos , ya cocida en olla de presion con ajo y cebolla , le agregas ejotes,zanahorias,papas,chayotes, calabacitas, col,elote y al final cilantro y sal , al servirlo le puedes poner salsa roja es delicioso....
2007-03-20 16:36:30 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
aca te dejo la receta... a mi en lo particular no me gusta... pero si vos sos feliz XD
PUCHERO - Fundamentalmente es un cocido de carne vacuno, a veces con ave y cerdo, chorizos y morcillas, acompañado con una cantidad no definida de hortaliza y legumbre hervidas, con cuyo caldo se hace una sopa con arroz o fideos sea como entrada o final de este completísima comida. La receta que describiremos, para una diez personas, es orientadora y sujeta a la combinación preferida. Los cortes de carne vacuna que se emplean se prefieren magros y de los mas variados: falda con o sin hueso, tortuguita, palomita de paleta, carnaza, caracú, asado de tira con poca grasa. Además pechuga de pollo, carne de cerdo magra, chorizos de puro cerdo, morcilla dulce o salada.
Ingredientes - 2 kilos de carne vacuna magra de su preferencia, 4 medias pechugas de pollo con piel y sin grasa, 400 gramos de panceta salada, 6 chorizos de cerdo, 4 morcillas. 1 cebolla, 1 puerro, 5 papas medianas peladas en mitades, 5 zanahorias peladas en mitades, 1 zapallo anco de un kilo pelado y cortado en rodajas, 5 batatas peladas y cortadas en mitades, 5 choclos tiernos limpios de chala y barba, 1 repollo blanco en trozos grandes. 1/2 kilo de garbanzos remojados desde la noche anterior. Sal gruesa, pimienta en granos. Para condimentar: sal fina, aceite de oliva virgen, vinagre, mostaza u otro aderezo de su preferencia.
Preparación - En una olla de gran tamaño ponga a hervir 5 litros de agua con poca sal gruesa, la cebolla cortada en cuatro pedazos, el puerro y granos de pimienta negra y al romper el hervor agregue la carne de vaca. Cocine a fuego moderado por unos 45 minutos, entonces siga añadiendo las pechugas de pollo, la panceta salada y los chorizos, las papas, las zanahorias, el zapallo, las batatas y el repollo. Cuidar que ninguna verdura se pase de cocción, en este caso sacarla y apartarla. Cuando se considera que faltan unos 7 minutos de cocción, echar la 4 morcillas y hervir los choclos. En una olla mediana, ante o durante la cocción del puchero, echar en agua hirviendo con poca sal, los garbanzos remojados y cocinar hasta que se noten bien tiernos pero enteros. Servir todo bien caliente e humeante en dos o mas fuentes grandes, las carnes previamente trozadas, así también chorizos, morcilla y panceta, contorneados con todas las hortalizas y los garbanzos hervidos. Condimentar a gusto con aceite de oliva, vinagre, sal u otro aliño. El sustancioso caldo colado puede tomarse solo o como una sopita con arroz o fideos finos desmenuzados antes o después de este gran puchero.
espero que te sirva... besitos
2007-03-20 23:27:57 · answer #2 · answered by Daiana... yo soy yo 2 · 1⤊ 0⤋
si ella tampoco sabe, preparale cualquier cosa, pero eso si pon tu cara de romantico
2007-03-20 23:24:22 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
este es el que hace mi suegra que es de sevilla espero que te sirva
Ingredientes:
para 4 personas 3 ud. Patata
4 ud. Zanahoria
1 ud. Puerro
1 rama Apio
1 punta carne de ternera
1 muslo pollo o 2
1 punta Tocino
1 ud. hueso salado
1 punta Costilla salada
1 punta corteza de cerdo, salada
1 taza Garbanzo remojado
6 l. Agua
Elaboración:
Se llena la olla express con los 6 litros de agua y se pone a calentar. Se añaden las verduras limpias y peladas, la carne, el tocino y los Huesos salados también limpios. Se pone a hervir. cuando comienza a hervir se le quita la espuma con una espumadera. Se cierra la olla y se deja hervir durante 1 hora y 30 minutos aprox.
ya que esta le sacas algo de caldo para las personas que vas a servir y le añades ya sea fideo o arroz , se sirve separado la pringada y el caldo con su fideito.
provecho
2007-03-21 06:39:35 · answer #4 · answered by mejjicanna 5 · 0⤊ 0⤋
hacer un puchero es fácil.. no necesitas cantidades especificas y podes poner todo lo que vos quieras y todo lo que te guste.
primero cocina un poco de carne en una cacerola.. un poco nomas..también pude ser pollo como vos prefieras.
después en un olla bien grande.. prepara un caldo..y pone zanahoria, papa, calabaza, choclo y la carne.. y deja hasta que la carne y la verdura se cocinen.
también podes ponerle un poco de acelga, perejil, batata.. lo que vos quieras..
podes servir la carne con la verduras y el caldo, todo lo junto.. o sino primero la carne y después con las verduras hacer un pure condimentado con un poco de sal y aceite.. queda muy rico!
2007-03-20 23:53:12 · answer #5 · answered by noelia f 1 · 0⤊ 0⤋
El puchero o cocido es una preparación que se hace en una olla con agua a la que se agregan diferentes alimentos.
El puchero varía según los alimentos disponibles en cada región sino también, debido a cada economía particular.
Un puchero sencillo llevará carne(vaca, pollo cerdo u oveja) papa,batata, zanahoria,cebolla repollo, choclos(optativo)porotos o garbanzos, y si se dispone chorizos, morcilla...
Puedes servir una sopa con el caldo y los alimentos en fuente por separado
Se acompaña con mostaza, salsa criolla cruda o cocida(ají, tomate y cebolla) etc.
2007-03-20 23:39:15 · answer #6 · answered by Porteñita 7 · 0⤊ 0⤋
es facil se hierve todo en una cacerola y cuando esta cocido esta listo, le pones papas zanahorias verduras en gral y carne con hueso( en argentina se le llama osobuco) se cocina hasta romper herbor y ya tenes una sopa con trozos grande de verduras
2007-03-20 23:34:37 · answer #7 · answered by dreidenn 1 · 0⤊ 0⤋
http://espanol.search.yahoo.com/search?search=receta+de+puchero&ei=UTF-8&fr=ks-ques&ico-yahoo-search-value=http%3A%2F%2Frds.yahoo.com%2F_ylt%3DAj8jKc9bFb.f4tgUc4Gt52SXORV.%2FSIG%3D119ea8fhd%2F*-http%3A%2F%2Fespanol.search.yahoo.com%2Fsearch&ico-wikipedia-search-value=http%3A%2F%2Frds.yahoo.com%2F_ylt%3DAp3SH28D_CVHckPcrDdH1jiXORV.%2FSIG%3D11i7b1olt%2F**http%253a%2F%2Fes.wikipedia.org%2Fwiki%2FSpecial%253aSearch&p=receta+de+puchero
Aqui encontraras muchas y pasos a seguir. Suerte
2007-03-20 23:32:03 · answer #8 · answered by LUZ S 7 · 0⤊ 0⤋
Como dice una de las q respondieron , cocina algo rico pero con amor.. y veras q ni cuenta se da q no es el puchero... Pero te dejo el link a una receta de puchero para q lo veas y te decides a cocinarlo ... bye
2007-03-20 23:31:43 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Si, pones lentejas, chorizo colorado, un poco de fideos y porai un pokito de arroz y le pones tuco ademas... y lo cocinas hervido creo... (el tuco lo agregas despues de herbirlo :P)
2007-03-20 23:27:56 · answer #10 · answered by ferchu1210 4 · 0⤊ 0⤋