2007-03-20 12:25:49 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
te doy una que nunca falla y es sencilla
compras una lata o dos de leche condensada
la pones en una cacerola con agua hirviendo, de 30 a 40 minutos, las retiras , y la abres, y ho... sorpresa tienes un dulce de leche riquisimo
P/D, cuanto mas la hierves mas obscuro te saldrá
2007-03-21 04:13:39 · answer #1 · answered by titin 3 · 1⤊ 0⤋
leche y azucar en una cacerola... hacete esclava vigilando la preparacion... para que no se pegue!!!
una más facil??
agarra una lata de leche condensada (nestle) y ponela adentro de una cacerola con abundante agua (que quede flotando)
y ahi la dejas de 2 a 4 hs a fuego lento...
despues de ese tiempo.... SORPRESA!!! tenes dulce de leche sin convertirte en una esclava!!!!
2007-03-20 12:34:51 · answer #2 · answered by pepond's 3 · 2⤊ 0⤋
INGREDIENTES:
1 litro de leche descremada
1 libra de azucar
vainilla al gusto
3 huevos batidos
¼ de taza de jugo de limon
pasas
PREPARACION:
En una olla honda mezclar la leche con el azucar y la vainilla. Luego con la ayuda de un colador incorporar los huevos, mezclar todo. Llevar al fuego hasta hervir, moviendo constantemente. Añadir el jugo de limon con un movimiento ràpido, bajar el fuego al mìnimo.
Rociar las pasas y dejar cocer por aproximadamente 2 horas o hasta que este dorado.
sta es una de las variantes del dulce de leche
2007-03-20 17:00:18 · answer #3 · answered by lena 3 · 1⤊ 0⤋
Dulce de leche
- 3 litros de leche
- una vaina de vainilla
- 800g de azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Hervir la leche, agregarle el azúcar, vainilla y bicarbonato y dejar hervir a fuego fuerte revolviendo continuamente con cuchara de madera; cuando tome color y esté espeso, se saca un poquito, se deja enfriar y se ve el punto. Si es que está a punto, no corre, se retira del fuego, se coloca sobre agua fría, se revuelve un momentito más y se deja enfriar.
Se revuelve continuamente para evitar que se corte.
2007-03-20 14:17:32 · answer #4 · answered by marilu 3 · 1⤊ 0⤋
LECHE QUEMADA
Ingredientes:
2 litros de leche
750 grs. de azúcar
1 pizca de bicarbonato
Procedimiento:
En una cacerola, se ponen el azúcar y una taza de leche y se deja hervir.
Cuando toma un bonito color dorado, se va agregando poco a poco, la leche restante (tiene que haber sido hervida previamente, con una pizca de bicarbonato).
Se deja hervir a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras.
2007-03-20 14:06:14 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Dulce de leche
Ingredientes : Por cada litro de leche entera de tambo, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla.
Preparación : Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Se lleva a la ebullición y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregue ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura. No aconsejo el agregado de féculas alguna.
*El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto.
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Dulce de Leche
Rendimiento: 2 kg
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 50 minutos aprox.
Tiempo adicional: 30 minutos (enfriamiento)
En la olla mezcle la leche con el azúcar y lleve a fuego medio/alto, revolviendo continuamente con la cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Retire de la hornalla.
Después, cuele la preparación, lave la olla y vierta nuevamente la mezcla. Lleve a fuego fuerte, 1 h., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
Agregue el bicarbonato y la vainilla, baje el fuego a lento y cocine, sin dejar de revolver, hasta lograr el punto de consistencia deseado, más o menos entre 15 a 20 min..
Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
Si desea variar el sabor cuando esté casi a punto puede incorporarle 1/2 taza de coco rallado o una chirimoya grande, previamente pasada por un tamiz.
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Espero que la disfrutes y que sean de tu agrado
2007-03-20 12:57:04 · answer #6 · answered by mariale 5 · 1⤊ 0⤋
El dulce de leche se prepara con leche y azucar en esto momento no recuerdo esactamentees algo asi como dos litro de leche y un kilo de azucar y rebolver continuamente en fuego lento
2007-03-20 12:52:01 · answer #7 · answered by tere 1 · 1⤊ 0⤋
cada litro de leche yeva 700 gramos de azúcar y esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato y se pone a cocinar a fuego moderado y siempre revolviendo hasta que espese yeva unas cuantas horas de cocción haci que paciencia y a revolver suerte.
2007-03-20 12:41:36 · answer #8 · answered by zingara 3 · 1⤊ 0⤋
leche ,azúcar,bicarbonato (cucharadita) , se coloca la leche en la cacerola ,se agrega azúcar:1litro ,más 1/2 de azúcar ,más esencia de vainilla,más el bicarbonato ,se revuelve hasta que se espese,muuuuuuuuucho,con palo de madera,y hasta que se oscurezca,hay otras formas ,suerte.
2007-03-20 12:38:08 · answer #9 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋